Μπράουνι καρύδας με άρωμα χιονιού και τυρί καρύδας

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Μπράουνις καρύδας με άρωμα χιονιού και φράουλα

Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 20

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 374, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 52 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 37 mg, νάτριο 92 mg, ζάχαρη 39 ΣΟΛ.

Ψήστε ένα απαλό brownie σοκολάτας με καρύδια μακαντάμια και καρύδα, γαρνίρετε με αφράτη μαρέγκα, πασπαλίστε με λευκά ή ασημένια nonpareils και νιφάδες καρύδας και έχετε την τέλεια λιχουδιά για μια χιονισμένη χειμωνιάτικη μέρα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Νεράιδα

Σπρέι μαγειρικής
350 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
2/3 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
1,5 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
4 μεγάλα αυγά
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καρύδας
2 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3/4 φλιτζάνι γλυκές νιφάδες καρύδας
0,5 φλιτζάνια αλατισμένα καρύδια μακαντέμια, ψιλοκομμένα

Στιλβώ

2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο ασπράδι αυγού
2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καρύδας
3-5 κουταλιές της σούπας νερό
0,5 φλιτζάνια γλυκές νιφάδες καρύδας, για πασπάλισμα
Λευκό nonpareil, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ημίγλυκη σοκολάτα, νιφάδες καρύδας, αυγά, εκχύλισμα καρύδας, καρύδι μακαντάμια, κουφέτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Στρώστε ένα ταψί ψησίματος 9 x 13 ιντσών με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας ένα περιθώριο 5 εκατοστών και στις δύο κοντές πλευρές και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής.
Νεράιδα:
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τη σοκολάτα και το λάδι καρύδας και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Ζεστάνετε, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει, για περίπου 3 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη, τα αυγά και το εκχύλισμα καρύδας, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Προσθέστε την καρύδα και τους ξηρούς καρπούς. Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα στο προετοιμασμένο ταψί.

Ψήστε μέχρι να πήξει η επιφάνεια και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, για 30-35 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια σχάρα και αφήστε την να κρυώσει εντελώς μέσα στο ταψί.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γλάσο.:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα ασπράδια αυγών σε σκόνη, τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα καρύδας με 3 κουταλιές της σούπας νερό. Χτυπήστε με μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές, γυαλιστερές κορυφές, για 2-3 λεπτά. Αν χρειαστεί, προσθέστε έως και 2 ακόμη κουταλιές της σούπας νερό για να κάνετε το γλάσο πιο εύπλαστο.
Βγάλτε τα μπράουνις από το ταψί τραβώντας την αλουμινόχαρτο. Απλώστε με ένα κουτάλι το γλάσο από πάνω και απλώστε το μέχρι τις άκρες. Πασπαλίστε με καρύδα και λευκά ζαχαρωτά, πιέζοντας απαλά για να κολλήσουν. Αφήστε το γλάσο να σταθεροποιηθεί για 1-2 ώρες. Κόψτε τα μπράουνις σε κομμάτια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Χειμερινά πιάτα / Επιδόρπια / Κέικ / Νεράιδα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές