Συνταγές για κυρίως πιάτα με λάχανο

Το τέλειο λαχανικό συνοδευτικό για κρέας ή πουλερικά στις γιορτές. Το κουνουπίδι ψήνεται με τριμμένη παρμεζάνα, αρωματικό θυμάρι και δεντρολίβανο μέχρι να ροδίσει. Η παρμεζάνα δένει αρμονικά με το ουδέτερο άρωμα του κουνουπιδιού— διαβάστε περισσότερα

Το μπρόκολο είναι συγγενής του μπρόκολου με λιγότερο πλούσια μπουκετάκια και μακρύτερα κοτσάνια. Δεν έχει την ίδια έντονη γεύση λάχανου με το μπρόκολο, κάτι που αρέσει σε πολλούς. Το μπρόκολο είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες C και A, κάλιο, ασβέστιο και θρεπτικά συστατικά... διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά με μπρόκολο είναι πλούσια σε υγιείς φυτικές ίνες και θα αρέσουν τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Είναι γεμάτα με αρωματικά χόρτα, τυρί και κομμάτια ιταλικής καπικόλα σίγουρα θα εντυπωσιάσουν. Για μια πιο φωτεινή, φρέσκια γεύση, χρησιμοποιήστε διάφορα είδη χόρτων. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ιταλική ομελέτα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα μαγειρεμένα λαχανικά που περίσσεψαν, όπως από το χθεσινό δείπνο. Το μπρόκολο είναι μια τέλεια επιλογή, καθώς ταιριάζει τέλεια με το τσένταρ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τριμμένο τυρί που... διαβάστε περισσότερα

Η Strata, μια αλμυρή πουτίγκα ψωμιού, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το μπαγιάτικο ψωμί. Αυτή η συνταγή δίνει νέα ζωή σε ξεχασμένα ψωμάκια για χοτ ντογκ. Κόψτε τα σε φέτες, ανακατέψτε τα με μπρόκολο και τριμμένο τσένταρ, βάλτε από πάνω κρεμώδη αυγά και αφήστε τα να καθίσουν. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη κατσαρόλα είναι γεμάτη με τη γεύση των δημοφιλών φτερουγών Buffalo, ωστόσο είναι χωρίς κρέας και πλούσια σε υγιείς φυτικές ίνες που βρίσκονται στο κουνουπίδι. Σοτάρετε το κουνουπίδι με σέλινο, βούτυρο και καυτερή σάλτσα και σερβίρετε... διαβάστε περισσότερα

Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο σε αργή κουζίνα χωρίς να ξεπαγώσετε το στήθος κοτόπουλου! Είναι εξαιρετικά βολικό αν ξεχάσατε να το βγάλετε από την κατάψυξη εγκαίρως. Ακόμα πιο βολικό είναι ότι ολόκληρο το πιάτο—κοτόπουλο, συνοδευτικό, λαχανικά και σάλτσα—μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι. Αντίο, - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μπολ έχουν όλα όσα αγαπούν τόσοι πολλοί άνθρωποι στα ρολά αυγού: τραγανά, ζουμερά λαχανικά, πικάντικο χοιρινό και μια υπέροχη γλυκόξινη σάλτσα, αλλά χωρίς το κουρκούτι, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για όσους κάνουν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Διπλώστε απαλά το λάχανο μέσα στο μείγμα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη, ζουμερή και υγιεινή κατσαρόλα με ζυμαρικά και μπρόκολο σε μια υπέροχη σάλτσα τυριού θα ευχαριστήσει τους πάντες. Φτιάχνεται με ένα από τα πιο ευαίσθητα και λιωμένα τυριά - το Δανέζικο Havarti. Διατίθεται σε διάφορες γεύσεις. Φτιάξτε αυτή την κατσαρόλα με... διαβάστε περισσότερα

Τα μακαρόνια με τυρί είναι ένα απλό, σπιτικό πιάτο που αρέσει σε όλους, ιδανικό τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο. Τα μακαρόνια με τυρί είναι επίσης πολύ πλούσια σε θερμίδες και θρεπτικά, αλλά υπάρχει τρόπος να τα κάνετε πιο ελαφριά και πιο υγιεινά: προσθέστε... διαβάστε περισσότερα

Κάντε τα μακαρόνια με τυρί σας πιο υγιεινά προσθέτοντας μαγειρεμένο κουνουπίδι, κομμένο σε μικρά μπουκετάκια, στη σάλτσα τυριού. Είναι πολύ ζουμερό και θρεπτικό, και για να μην γίνει νερουλή η γεύση, η σάλτσα τυριού φτιάχνεται με καπνιστό γκούντα. Μαζί με - διαβάστε περισσότερα

Για ένα ελαφρύτερο και πιο υγιεινό ασιατικό τηγανητό ρύζι, αντικαταστήστε λίγο από το παραδοσιακό ρύζι με ρύζι κουνουπιδιού. Και οι δύο τύποι ρυζιού τηγανίζονται σε σκόνη κάρυ, φέτες αμυγδάλου και μπαχαρικά, και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Η κατσαρόλα με τετρατσίνι είναι ένα χορταστικό, νόστιμο πιάτο ζυμαρικών σε μια παχύρρευστη σάλτσα τυριού. Κομμάτια τηγανητού κοτόπουλου ταιριάζουν υπέροχα με κουνουπίδι, μανιτάρια και άλλα λαχανικά. Όλα τα υλικά ανακατεύονται στη σάλτσα και τα τετρατσίνι πασπαλίζονται με τριμμένο... διαβάστε περισσότερα

Ο σολομός είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα όλων των εποχών και μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα, οπότε θα έχετε ακόμη και χρόνο να τον μαρινάρετε για λίγο για να εξασφαλίσετε μέγιστη γεύση ενώ ετοιμάζετε το υπόλοιπο πιάτο. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα μείγμα από σιρόπι σφενδάμου, σάλτσα σόγιας και... διαβάστε περισσότερα

Το τρυφερό λάχανο Σαβοΐας και τα κρεμμύδια που λιώνουν δημιουργούν τη σάλτσα για αυτά τα χορταστικά, γευστικά ζυμαρικά σε στιλ Βόρειας Ιταλίας, το τυρί fontina προσθέτει μια απαλή, κρεμώδη επίγευση και το καναδικό μπέικον προσθέτει την απαραίτητη κρεατική γεύση που κάνει αυτό το νόστιμο και... διαβάστε περισσότερα

Τα λαχανάκια Βρυξελλών συνήθως απορροφούν το λάδι σαν σφουγγάρι όταν ψήνονται ή τηγανίζονται, αλλά όχι σε φριτέζα αέρα! Μόλις 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο δίνει στα λαχανάκια Βρυξελλών μια απίστευτα τραγανή εξωτερική επιφάνεια. Ιδανικά για όσους θέλουν να τρώνε υγιεινά. διαβάστε περισσότερα

Για να εξασφαλίσετε τραγανά ψητά λαχανικά, απλώστε τα όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα στο ταψί. Ένα μείγμα από χυμό λάιμ, σκόρδο, ζάχαρη και κόκκινη πιπεριά τα προσδίδει μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων και μια υπέροχη λάμψη. Αυτό το ζωηρό συνοδευτικό πιάτο θα είναι... διαβάστε περισσότερα

Το νόστιμο χοιρινό σε τραγανό πανάρισμα μπορεί να είναι και υγιεινό! Αντί για τηγάνισμα ή τηγάνισμα σε βαθύ τηγάνισμα, ψήστε το κρέας στο φούρνο. Οι χοιρινές μπριζόλες καλύπτονται με χοντρή ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά panko, ψεκάζονται με σπρέι μαγειρέματος και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Ένα συνοδευτικό πιάτο με ψητά λαχανάκια Βρυξελλών και μαργαριταρένια κρεμμύδια θα αποτελέσει μια εκπληκτική προσθήκη στο γιορτινό σας τραπέζι. Φαίνεται όμορφο, είναι νόστιμο και ζουμερό—ιδανικό για κρέας ή πουλερικά! Απλώς περιχύστε τα κατεψυγμένα λαχανικά με ελαιόλαδο και ψήστε τα μέχρι να μαλακώσουν. διαβάστε περισσότερα

Για να δώσετε σε ένα απλό συνοδευτικό κουνουπιδιού μια πιο πλούσια, πιο εκλεπτυσμένη γεύση, ψήστε τα μπουκετάκια στο φούρνο και πασπαλίστε τα με ένα μείγμα από ίσα μέρη τριμμένης παρμεζάνας και τυριού Gruyère ένα λεπτό πριν είναι έτοιμα. Το κουνουπίδι θα καλυφθεί με μια νόστιμη... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο βασίζεται σε στιγμιαία νουντλς. Μετατρέπει ένα απλό φοιτητικό γεύμα σε μια νόστιμη κατσαρόλα γεμάτη με υγιεινό μπρόκολο και κοτόπουλο. Χρησιμοποιείται επίσης κοτόπουλο σούβλας που αγοράζεται από το κατάστημα, οπότε το πιάτο γίνεται... διαβάστε περισσότερα

Το αρωματικό σκορδέλαιο προσθέτει μια μοναδική γεύση σε αυτό το απλό πιάτο. Αρωματίστε το ελαιόλαδο σοτάροντας ελαφρά το σκόρδο μέσα σε αυτό, προσέχοντας να μην ροδίσει, κάτι που θα πικρίσει το λάδι, και στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Τα ζυμαρικά μπορούν να... διαβάστε περισσότερα

Το λευκό λάχανο και τα πράσα συμπληρώνουν υπέροχα το ένα το άλλο σε αυτό το ζουμερό συνοδευτικό πιάτο με λαχανικά, ιδανικό για κάθε πιάτο με κρέας. Τα λαχανικά σοτάρονται πρώτα σε βούτυρο με μυρωδικά μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια σοτάρονται για λίγα λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα νόστιμο και γρήγορο συνοδευτικό πιάτο με κινέζικο λάχανο σοτάροντάς το χρησιμοποιώντας την ασιατική τεχνική, ανακατεύοντας συχνά. Όλη η προετοιμασία διαρκεί περίπου 10 λεπτά. Το ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο τηγανίζεται σε φυτικό λάδι μαζί με... διαβάστε περισσότερα

Φέρτε την άνοιξη στο σπίτι σας και ξεκινήστε να μαγειρεύετε όσο το δυνατόν περισσότερα πιάτα με ζωηρά, υγιεινά λαχανικά. Για παράδειγμα, αυτή η συνταγή συνδυάζει νόστιμα, τραγανά μπούτια κοτόπουλου με ψημένο μοβ κουνουπίδι και φέτες κόκκινου κρεμμυδιού. διαβάστε περισσότερα

Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε μια νόστιμη και ζουμερή κατσαρόλα με μπρόκολο. Η κατσαρόλα περιλαμβάνει μπουκετάκια μπρόκολου (τα κατεψυγμένα που έχετε ζεματίσει), μαγιονέζα, τριμμένο τσένταρ, κονσερβοποιημένη κρεμώδη σούπα μανιταριών και αυγά. Απλώς ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά εντυπωσιάζουν με την απλότητα και την πλούσια γεύση τους. Τα ζυμαρικά σε σχήμα φιόγκου και τα μικρά μπουκετάκια μπρόκολου βράζονται ξεχωριστά και στη συνέχεια αναμειγνύονται με μια ζεστή σάλτσα από βούτυρο, ελαιόλαδο, σκόρδο και ξύσμα λεμονιού. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γρήγορο πιάτο ζυμαρικών είναι έτοιμο σε μόλις μισή ώρα και είναι γεμιστό με ζουμερά κεφτεδάκια γαλοπούλας και τραγανά κοτσάνια μπρόκολου. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε κιμά για τα κεφτεδάκια. Απλώς ξεφλουδίστε το ωμό ιταλικό λουκάνικο γαλοπούλας από τα έντερα και—ιδού!— διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε υγιεινά λαχανικά σε ασιατικό στιλ. Σε αντίθεση με τα περισσότερα ασιατικά πιάτα, αυτή η συνταγή δεν απαιτεί τηγάνισμα: τα λαχανικά μαγειρεύονται στον ατμό σε χαμηλή φωτιά, διατηρώντας έτσι το μεγαλύτερο μέρος της θρεπτικής τους αξίας. Βρασμένα δημητριακά ολικής αλέσεως - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό αλλά νόστιμο δείπνο φτιάχνεται σε ένα ταψί: μια εξαιρετική ιδέα για ένα δείπνο καθημερινής που δεν θα σας αφήσει με ένα βουνό από πιάτα. Χωρίστε το ταψί σε τρία μέρη. Το ένα μέρος θα χωρέσει τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα γλάσο. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χορταστικό, ασιατικής έμπνευσης πιάτο με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι έτοιμο σε μόλις 20 λεπτά και είναι γεμάτο γεύση και ζουμερότητα. Αντί για το παραδοσιακό ρύζι, χρησιμοποιεί υγιεινό ρύζι για κουνουπίδι. Απλώς ψιλοκόψτε φρέσκα μπουκετάκια κουνουπιδιού σε διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα αλμυρό συνοδευτικό με μπρόκολο που ταιριάζει σχεδόν με κάθε κυρίως πιάτο. Χρησιμοποιήστε τόσο μπουκετάκια όσο και κομμένα κοτσάνια. Αρχικά, ζεματίστε το μπρόκολο σε βραστό νερό για λίγα λεπτά μέχρι να πάρει ένα έντονο πράσινο χρώμα και μετά... διαβάστε περισσότερα

Το κοτσάνι του μπρόκολου συχνά καταλαμβάνει σχεδόν το μισό βάρος από ολόκληρη την κεφαλή του, και το να το πετάμε όταν χρειάζονται μόνο τα όμορφα μπουκετάκια για ένα πιάτο είναι σπατάλη τροφής. Τα κοτσάνια δεν είναι λιγότερο θρεπτικά από τις κορυφές, αποτελώντας μια εξαιρετική πηγή... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πλούσια γεμιστή ιταλική ομελέτα μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, δείπνο ή ακόμα και να κοπεί σε τετράγωνα και να σερβιριστεί ως ορεκτικό—ένα πραγματικά ευέλικτο πιάτο! Αυτή η φριτάτα περιλαμβάνει κρεμμύδια, πατάτες, μπρόκολο και χοιρινό λουκάνικο χωρίς περίβλημα. διαβάστε περισσότερα

Ακόμα κι αν αποφασίσετε να βράσετε απλώς μπρόκολο, υπάρχουν κάποιες λεπτομέρειες που πρέπει να λάβετε υπόψη για να βεβαιωθείτε ότι θα έχετε ένα όμορφο, φωτεινό πράσινο συνοδευτικό πιάτο με εξίσου έντονη γεύση. Τα μπουκετάκια μπρόκολου ρίχνονται σε βραστό, αλατισμένο νερό και μαγειρεύονται σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η αμερικανική εκδοχή των μακαρονιών με τυρί είναι έτοιμη σε μόλις μισή ώρα και δεν απαιτεί ψήσιμο στο φούρνο. Εκτός από τη σάλτσα τυριού και τα ζυμαρικά, περιλαμβάνει επίσης κομμάτια τηγανητού στήθους κοτόπουλου και ασπρισμένα μπουκετάκια μπρόκολου. Αποδεικνύεται πολύ... διαβάστε περισσότερα

Ο ευκολότερος και γρηγορότερος τρόπος για να φτιάξετε ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο με μπρόκολο είναι να ψήσετε τα μπουκετάκια στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν σε ορισμένα σημεία—φαίνεται πολύ ορεκτικό. Και το άρωμα του σκόρδου, που αναμειγνύεται με... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική εορταστική κατσαρόλα περιέχει μανιτάρια, μπρόκολο και μαγειρεμένο ρύζι. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται σε μια κρεμώδη σάλτσα με μπαχαρικά σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα ταψί, πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί και η κατσαρόλα... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό ιταλικό πιάτο ζυμαρικών παρασκευάζεται με φαρφάλες (ζυμαρικά σε σχήμα φιόγκου) και μπουκετάκια μπρόκολου, αλλά αυτό που το κάνει ξεχωριστό είναι το ντρέσινγκ από αντζούγιες, σκόρδο και πιπεριές, σοταρισμένα σε ένα μείγμα από ελαιόλαδο και βούτυρο υψηλής ποιότητας. Οι αντζούγιες ενισχύουν τη γεύση των πάντων— διαβάστε περισσότερα

Η ομορφιά του μπρόκολου ψημένου στο φούρνο έγκειται στις χρυσαφένιες, τραγανές άκρες του, γι' αυτό ψήστε το μπρόκολο λίγο πριν το σερβίρετε, ανακατεύοντάς το με ελαιόλαδο και σκόρδο. Μόλις είναι έτοιμο, περιχύστε το με χυμό λεμονιού. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό ογκρατέν με μπρόκολο φαίνεται πολύ εορταστικό και είναι ιδανικό για ειδικές περιστάσεις, ενώ είναι εκπληκτικά εύκολο στην παρασκευή του. Τα μπουκετάκια μπρόκολου στον ατμό μέχρι να είναι μισοψημένα, καλύπτονται με σάλτσα μπεσαμέλ, πασπαλίζονται με τριμμένο τσένταρ και... διαβάστε περισσότερα

• Γλυκόξινη σάλτσα ντομάτας
• Ρολά λάχανου

Η ιδιαίτερη γεύση αυτών των λαχανοντολμάδων προέρχεται από τη γλυκόξινη σάλτσα ντομάτας, η οποία φτιάχνεται από πουρέ ντομάτας με ξύδι, ζάχαρη και τηγανητό σκόρδο. Φτιάξτε την πρώτα, καθώς μέρος αυτής της σάλτσας μπαίνει στη γέμιση του κρέατος μαζί με... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα λαχανοντολμάδες θα μαγέψουν τους πάντες με την απίστευτα πλούσια γεύση τους, καθώς η γέμιση, εκτός από ένα μείγμα χοιρινού και βοδινού κιμά, περιλαμβάνει τηγανητό μπέικον, κομμάτια καπνιστού ζαμπόν, ρύζι και αρωματικά μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένης καπνιστής ουγγρικής πάπρικας. Η γέμιση είναι διαβάστε περισσότερα

Το ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο τηγανίζεται πρώτα στο λίπος που προκύπτει από το τηγάνισμα ιταλικής παντσέτας, στη συνέχεια καλύπτεται με λίγο νερό, βαλσάμικο ξύδι, καρυκεύεται με μπαχαρικά και σιγοβράζει μέχρι να μαλακώσει και να γίνει πολύ αρωματικό. διαβάστε περισσότερα

Το τηγανητό λάχανο είναι ένα απίστευτα απλό, γρήγορο και νόστιμο συνοδευτικό πιάτο για σχεδόν κάθε κυρίως πιάτο, είτε πρόκειται για εορταστικό κρέας είτε για τηγανητά λουκάνικα. Αυτό το πιάτο, εκτός από το λευκό λάχανο, περιέχει μόνο τρία υλικά: αλάτι, μαύρο πιπέρι και διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα ζουμερό και υγιεινό συνοδευτικό πιάτο με μπρόκολο και φασολάκια που ταιριάζει σχεδόν με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας, πουλερικά ή ψάρι. Ζεματίστε τα λαχανικά σε νερό για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν έντονα (προσέξτε να μην τα παραψήσετε για να τα διατηρήσετε ζουμερά και... διαβάστε περισσότερα

• Ρολά λάχανου
• σάλτσα ντομάτας

Τα λαχανοντολμάδες με σάλτσα ντομάτας είναι ένα χορταστικό και νόστιμο σπιτικό πιάτο σε όλο του το μεγαλείο. Είναι αρκετά απλά στην παρασκευή τους, αλλά χρειάζεται χρόνος για να τυλίξετε προσεκτικά όλη τη γέμιση σε φύλλα λάχανου. Για να γίνουν τα φύλλα εύκαμπτα και εύκαμπτα, ζεματίζονται σε - διαβάστε περισσότερα

Μια χορτοφαγική εκδοχή του διάσημου κινέζικου πιάτου, "Κοτόπουλο Κονγκ Πάο". Αντί για στήθος κοτόπουλου, χρησιμοποιείται κουνουπίδι, το οποίο τηγανίζεται μαζί με άλλα λαχανικά - κολοκυθάκια, πιπεριές και κρεμμύδια. Στη συνέχεια, τα λαχανικά... διαβάστε περισσότερα