Ιαπωνική σούπα με νουντλς και μοσχάρι

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε ιαπωνική σούπα με νουντλς βοδινού

Φωτογραφία του πιάτου: Ράιαν Ντάους

Η προσθήκη νουντλς σόμπα στο πιάτο το κάνει πιο χορταστικό. Φτιάχνονται από αλεύρι φαγόπυρου, μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών. Η σούπα περιλαμβάνει επίσης λάχανο, ελαφρώς σοταρισμένο στο ζεστό νερό για τα νουντλς.

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 430, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 39 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 52 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για σούπα με ιαπωνικά noodles φαγόπυρου και μοσχάρι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

250 γραμμάρια noodles soba
0,5 μικρό κεφάλι λάχανου bok choy
1 κουταλιά της σούπας σκούρο σησαμέλαιο
110 γρ. ψιλοκομμένα καπάκια μανιταριών shiitake, χωρίς τα κοτσάνια
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο αποφλοιωμένο τζίντζερ
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα τσίλι με σκόρδο και επιπλέον για την κατάθεση
12 λεπτές φέτες ψητό μοσχαρίσιο κιλότο (περίπου 350 γρ.)
1 λεπτοκομμένο πράσινο κρεμμυδάκι
1 κουταλάκι του γλυκού καβουρδισμένο σουσάμι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαζάνια, λάχανο bok choy, βοδινό κρέας, μανιτάρια σιτάκε, ρίζα τζίντζερ, σάλτσα τσίλι, σάλτσα σόγιας, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τα noodles και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τοποθετήστε το bok choy σε ένα σουρωτήρι και στραγγίξτε τα noodles πάνω από τα φύλλα λάχανου. Ξεπλύνετε με κρύο νερό, στραγγίξτε καλά και αφήστε στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το σησαμέλαιο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια, το τζίντζερ και μια πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια και να βγάλουν τους χυμούς τους, για 3-5 λεπτά. Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό, το ζωμό κοτόπουλου, τη σάλτσα σόγιας και τη σάλτσα τσίλι. Βράστε και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί ελαφρώς το υγρό, για περίπου 15 λεπτά. Αλατίστε.

Τοποθετήστε τα νουντλς και το bok choy σε ρηχά μπολ. Ρίξτε τη σούπα πάνω από τα νουντλς. Γαρνίρετε με φέτες ροσμπίφ, κρεμμύδια και σουσάμι. Σερβίρετε με σάλτσα τσίλι-σκόρδου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σούπες / Σούπες κρέατος / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιαπωνική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές