Απλά ρολά τυριού σε σάλτσα ντομάτας με βασιλικό

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Απλά ρολάκια με τυρί σε σάλτσα ντομάτας και βασιλικού

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 412, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 39 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 96 mg, νάτριο 622 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Η παρασκευή ρολών λαζάνια διαρκεί λίγο περισσότερο χρόνο, αλλά θα μπορέσετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με ένα εντυπωσιακό πιάτο. Κάθε ρολό είναι γεμιστό με ρικότα και άλλα ιταλικά τυριά, και γαρνιρισμένο με σάλτσα ντομάτας-βασιλικού. Επιλέξτε ένα μείγμα τυριών που περιλαμβάνει μοτσαρέλα και δύο έως έξι άλλα είδη τυριών. Αυτό θα διασφαλίσει ότι η γέμιση θα είναι εξαιρετικά μαλακή και νόστιμη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

24 φύλλα λαζάνια
1 δοχείο (425 γρ.) ρικότα
4 φλιτζάνια ανάμεικτα τριμμένα ιταλικά τυριά με μοτσαρέλα (συμπεριλαμβανομένων, για παράδειγμα, παρμεζάνας, Asiago και Pecorino)
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό + επιπλέον για το σερβίρισμα
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ιταλικό μαϊντανό, και επιπλέον για το σερβίρισμα
1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες πιπεριάς τσίλι
2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
Ξύσμα από 1 λεμόνι
1 βάζο (700 γρ.) σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά με βασιλικό
Τριμμένη παρμεζάνα, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαζάνια ζυμαρικών, τυρί ρικότα, σάλτσα ντομάτας, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Αχνίστε τα noodles στον ατμό.:

Τοποθετήστε τα λαζάνια σε ένα μεταλλικό ταψί με χείλος. Ρίξτε ζεστό, αλατισμένο νερό πάνω από τα λαζάνια, ανακατεύοντάς τα απαλά για να βεβαιωθείτε ότι το νερό μπαίνει ανάμεσα στα λαζάνια. Σκεπάστε τα καλά με αλουμινόχαρτο και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 20-25 λεπτά. Όταν είστε έτοιμοι να τα συναρμολογήσετε, αφαιρέστε ένα φύλλο τη φορά και στεγνώστε τα ταμποναριστά.
Πλήρωση:

Βάλτε τη ρικότα, το μείγμα τυριών, τον βασιλικό, τον μαϊντανό, την πιπεριά τσίλι, το αυγό, το ξύσμα λεμονιού, μια πρέζα αλάτι και μερικές τριμμένες φέτες μαύρου πιπεριού σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε.

Συνέλευση:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Απλώστε τη μισή σάλτσα ντομάτας σε ένα ταψί 22x32 εκ. και απλώστε την ομοιόμορφα στον πάτο.
Τοποθετήστε ένα νουντλς λαζάνια στον πάγκο, στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά γέμιση στο κέντρο και απλώστε την σε όλο το μήκος. Τυλίξτε το νουντλς σε ρολό και τοποθετήστε το κάθετα μέσα στη σάλτσα στο ταψί, πιέζοντας τα ψωμάκια μεταξύ τους για να μην ξετυλιχθούν. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα νουντλς μέχρι να γεμίσει το ταψί. Ρίξτε από πάνω την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας και απλώστε την. Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
Ψήστε μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να φουσκώνει στα πλάγια και οι άκρες να ροδίζουν σε ορισμένα σημεία, περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι άκρες, άλλα 5-10 λεπτά. Πασπαλίστε τα ψωμάκια με παρμεζάνα και μυρωδικά.