Πατατοσαλάτα με τουρσιά

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα, βράστε κόκκινες πατάτες, κομμένες σε κομμάτια, με τη φλούδα, η οποία περιέχει μια πληθώρα ωφέλιμων μικροθρεπτικών συστατικών. Τα μόνα άλλα συστατικά της σαλάτας είναι τουρσί πιπεριές κεράσι, κόκκινο κρεμμύδι και φρέσκα βότανα. Μια ξινή σάλτσα βινεγκρέτ με μια σάλτσα από τουρσί αγγούρια και ψιλοκομμένη κάπαρη της δίνει μια εκπληκτική γεύση. Με αυτόν τον τρόπο, η σαλάτα συνοδεύεται υπέροχα και μπορεί να σερβιριστεί σε ένα πικνίκ ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας, κοτόπουλο ή λουκάνικα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 μέτριες πατάτες με τη φλούδα, κομμένες σε κομμάτια 1 εκ.
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
Μισό μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι τουρσί πιπεριές κεράσι, χοντροκομμένες
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
1/4 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα τουρσί αγγούρια
2 κουταλιές της σούπας κάπαρη, ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι του γλυκού κοκκώδης μουστάρδα
0,5 φλιτζάνια ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, λαχανικών, μουστάρδα ολικής αλέσεως, κάπαρη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Φτιάξτε πατατοσαλάταΤοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε τις με κρύο νερό σε βάθος 5 εκατοστών. Αλατίστε γενναιόδωρα. Βράστε σε μέτρια φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, για 15-20 λεπτά. Στραγγίστε τις μαγειρεμένες πατάτες σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια σκεπάστε τις με αλουμινόχαρτο για να διατηρηθούν ζεστές ενώ ανακατεύετε το ντρέσινγκ.
Ετοιμάστε το ντρέσινγκ βινεγκρέτΣε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ξίδι, τη σάλτσα, την κάπαρη και τη μουστάρδα. Προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Προσθέστε τις πατάτες, τον μαϊντανό, το κόκκινο κρεμμύδι, την πιπεριά κεράσι και το σχοινόπρασο στο μπολ με τη βινεγκρέτ. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και ανακατέψτε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πικνίκ / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Πιάτα με πατάτες / Σαλάτες πατάτας / Τζέφρι Ζακαριάν

Παρόμοιες συνταγές