Γρήγορα ζυμαρικά Puttanesca
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Τα ιταλικά ζυμαρικά «Puttanesca» είναι μακαρόνια σε μια απίστευτα νόστιμη και αρωματική σάλτσα φτιαγμένη από λιωμένες ντομάτες, ελιές, κάπαρη, σκόρδο και αποξηραμένα βότανα. Παρασκευάζονται γρήγορα με κονσερβοποιημένα και διατηρήσιμα υλικά, γι' αυτό και έγιναν δημοφιλή στους ιταλικούς οίκους ανοχής στα μέσα του 20ού αιώνα. Εξ ου και το πικάντικο όνομα του πιάτου. Αυτά τα ζυμαρικά μαγειρεύονται σε μόλις μισή ώρα και αποτελούν την ιδανική επιλογή όταν θέλετε να απολαύσετε τις γεύσεις ενός ξεχωριστού μεσογειακού πιάτου. Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας ή κοτόπουλο ή ως αυτόνομο χορτοφαγικό πιάτο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 220 γρ. ζυμαρικά φαρφάλες
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 κονσέρβα (800 γρ.) κονσερβοποιημένες ντομάτες δαμάσκηνου
- 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη, αποξηραμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
- νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 0,5 φλιτζάνι μαύρες ελιές, ψιλοκομμένες
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά φαρφάλε, ντοματίνια, ελιές, κάπαρη, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ρίγανη, βασιλικός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε τα ζυμαρικά φαρφάλες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το σκόρδο μέχρι να ροδίσει. Χρησιμοποιούμε ψαλίδι κουζίνας για να ψιλοκόψουμε τις ντομάτες και να τις προσθέσουμε στο τηγάνι.
- Προσθέστε κάπαρη, ρίγανη, βασιλικό και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς κατά βούληση. Προσθέστε ελιές και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Προσθέστε μαϊντανό. Σερβίρετε με μαγειρεμένα ζυμαρικά φαρφάλες.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
