Εποχιακά πιάτα

Απολαύστε τον συνδυασμό γλυκών φρέσκων φραουλών, αρωματικού βασιλικού και ξινού βαλσάμικου ξιδιού σε αυτό το απλό κέικ. Τα μαριναρισμένα μούρα σερβίρονται σε ένα κομμένο στη μέση, εύθρυπτο...

Αυτό το υπέροχο milkshake για ενήλικες είναι μια τέλεια λιχουδιά για την ημέρα του Αγίου Πατρικίου και ένα υπέροχο χαλαρωτικό επιδόρπιο μετά το δείπνο. Η γεύση του επηρεάζεται άμεσα από το παγωτό βανίλια...

Το μυστικό για αυτό το φαινομενικά απλό κέικ είναι το γλάσο λάιμ που περιχύνεται πάνω από τη βάση, η οποία μετατρέπεται σε τζελ στο ψυγείο. Το κέικ έχει καλύτερη γεύση όταν είναι ελαφρώς κρύο, οπότε αφαιρέστε το από...

«Το μυστικό συστατικό στο μείγμα μπαχαρικών για μπάρμπεκιου που χρησιμοποιώ είναι η σκόνη κάρυ», μοιράζεται η συγγραφέας συνταγών Cardea Brown. «Μαζί με μια χούφτα άλλα αποξηραμένα μπαχαρικά που έχω πάντα στην κουζίνα μου, προσθέτει...»

Το σαμντάνγκ είναι απαραίτητο μέρος κάθε κορεάτικου μπάρμπεκιου. Είναι μια αλμυρή, πηχτή πάστα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ντιπ για φρέσκα λαχανικά ή να καταναλωθεί ως σάλτσα με ψητό κρέας τυλιγμένο σε φύλλα.

Τι παθαίνεις όταν συνδυάσεις δύο δημοφιλείς, αλλά εντελώς αντίθετες, σάλτσες: την καραμέλα και τη Sriracha; Μια υπέροχα μεταξένια, γλυκόξινη σάλτσα καραμέλας, ιδανική για να την περιχύσεις πάνω από παγωτό...

Αφού κόψετε μια μεγάλη κολοκύθα, μην πετάξετε αυτούς τους πολύτιμους σπόρους κολοκύθας! Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε όχι μόνο να τους ψήσετε σωστά, αλλά και να τους μετατρέψετε σε ένα νόστιμο σνακ. Έχουμε ενισχύσει τη γεύση των ψημένων σπόρων κολοκύθας...

Το κύριο συστατικό σε αυτό το φθινοπωρινό κοκτέιλ είναι το ουίσκι σίκαλης με πικάντικη γεύση, το οποίο μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι. Απλώς ρίξτε ένα μπουκάλι ουίσκι πάνω από πορτοκάλι, γαρίφαλο και ένα ξυλάκι κανέλας και αφήστε το να μουλιάσει...

Η καρδιά κάθε burger είναι ένα ζουμερό, πηχτό μπιφτέκι και η συνοδεία του μπορεί να είναι οτιδήποτε θα περιμένατε, ανάλογα με το προσωπικό σας γούστο! Υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι για να δημιουργήσετε πρωτότυπα και μοναδικά burger, και αυτό...

Αυτή η αρωματική σούπα κολοκύθας είναι ακριβώς αυτό που θα σας ζεστάνει και θα σας φτιάξει τη διάθεση μια κρύα φθινοπωρινή μέρα. Αυτή η συνταγή προσφέρει δύο απλές παραλλαγές σούπας κολοκύθας: κλασική και με...

Αυτό το δροσιστικό πόντς κράνμπερι με νότες μήλου, βανίλιας και εσπεριδοειδών είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά και είναι ιδανικό για κάθε εορταστική συγκέντρωση. Για να το κάνετε ένα ποτό κατάλληλο για όλη την οικογένεια, απλώς...

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για μια θεματική λιχουδιά. Λιώστε λευκή σοκολάτα, πασπαλίστε την με τυχόν επικάλυψη, αφήστε την να σκληρύνει ξανά και έχετε μια μοναδική μπάρα. Αυτή...

Αυτή η υγιεινή σούπα λαχανικών περιέχει διπλή μερίδα παρμεζάνας για να ενισχύσει τη γεύση της. Προσθέστε μια φλούδα παρμεζάνας στο ζωμό ενώ σιγοβράζει για να τον αρωματίσετε με ουμάμι και στη συνέχεια πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί πάνω από την τελική σούπα.

Φτιάξτε μια ζουμερή ανοιξιάτικη σαλάτα με φρέσκα μπιζέλια, σπαράγγια, φασολάκια, αγγούρι και ραπανάκι. Ζεματίστε πρώτα όλα τα πράσινα λαχανικά (εκτός από το αγγούρι) για να τους δώσετε ελαφρώς...

Απολαύστε την υπέροχη γεύση ελαφριών και ζουμερών ασιατικών ρολών άνοιξης σε ένα πιάτο τύπου σαλάτας. Δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο συναρμολογώντας τα ρολάκια. Απλώς κόψτε σε λεπτές φέτες όλα τα υλικά και ανακατέψτε τα με noodles ρυζιού...

Τα ραπανάκια είναι από τα πρώτα που εμφανίζονται στους ανοιξιάτικους κήπους και αποτελούν τις πιο νόστιμες, ζουμερές και πλούσιες σε βιταμίνες σαλάτες. Για αυτήν τη συνταγή, χρησιμοποιήστε ραπανάκια διαφορετικών ποικιλιών και χρωμάτων - όσο πιο πολύχρωμα, τόσο το καλύτερο.

«Όταν η φάβα είναι στην εποχή της, δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο! Ο συνδυασμός της φάβας και μιας κρεμώδους, τυρένιας κρέμας από πράσινο μπιζέλια αποτελεί το τέλειο ορεκτικό», λέει η Anne Burrell. Συνοδέψτε τα ανοιξιάτικα κροστίνι με...

Αυτή η ελαφριά ανοιξιάτικη σαλάτα φτιάχνεται με πράσινα μπιζέλια, μπιζέλια sugar snap, μπιζέλια snow και φύτρα μπιζελιού σε μια δροσιστική βινεγκρέτ μουστάρδας. Για να μην είναι πολύ έντονη η γεύση...

Φτιάξτε ένα εύκολο ανοιξιάτικο γκουακαμόλε αναμειγνύοντας αβοκάντο με πράσινα μπιζέλια, φρέσκο ​​κόλιανδρο, φρέσκα κρεμμυδάκια και χαλαπένιο. Σερβίρετε ως ορεκτικό με φέτες αγγουριού για βούτηγμα. Αυτό το ορεκτικό είναι τέλειο...

Γεμίστε αυτά τα διαβολεμένα αυγά με μια δροσιστική γεύση αναμειγνύοντας τους κρόκους με πράσινα μπιζέλια και φρέσκια μέντα. Με μια γέμιση τόσο πράσινη όσο τα φύλλα της αρχής της άνοιξης, θα αποτελέσουν ένα υπέροχο κεντρικό στοιχείο για το πασχαλινό σας τραπέζι.

Τα κομμάτια αρνιού ψήνονται σιγοβρασμένα με καρότα και κρεμμύδια σε μια ελαφριά σάλτσα ντομάτας με κόκκινο κρασί, αρωματικό δεντρολίβανο, θυμάρι και σκόρδο. Το κρέας είναι ζουμερό, τρυφερό και κυριολεκτικά λιώνει.

Κρεμώδης, ξινή σάλτσα ράντσο και φρέσκα ανοιξιάτικα λαχανικά ταιριάζουν τέλεια σε αυτή την ανοιχτόχρωμη πράσινη σαλάτα με σπαράγγια, χόρτα, κρεμμυδάκια και...

Στο βιβλίο της, Modern Comfort Food, που εκδόθηκε στα τέλη του 2020, η Ina Garten αποφάσισε να συμπεριλάβει συνταγές για κλασικά πιάτα όπως σούπα ντομάτας και ζεστά σάντουιτς...

Οποιοδήποτε μαγειρεμένο δημητριακό σας αρέσει, όπως κινόα, κριθάρι ή πλιγούρι, θα ταιριάξει σε αυτή τη σαλάτα. Γεμίστε την με έντονα ανοιξιάτικα χρώματα προσθέτοντας ντοματίνια σε διάφορα χρώματα, πράσινα...

Αυτή η σαλάτα φαίνεται ανοιξιάτικη, φωτεινή και αέρινη, αλλά χάρη στα ζυμαρικά, είναι αρκετά χορταστική. Όλα είναι στην παρουσίαση: τα τρυφερά ανοιξιάτικα χόρτα δεν αναμειγνύονται με τα ζυμαρικά, αλλά σερβίρονται...

Δοκιμάστε αυτή την ανοιξιάτικη εκδοχή της σαλάτας με λεβαντίνικο ψωμί φατούς. Ανακατέψτε την φρυγανισμένη πίτα με τραγανά, ζουμερά χόρτα, μπαχαρικά και μια δροσιστική σάλτσα λεμονιού. Σερβίρετε αμέσως...

Κάντε το κροκεμπούς το κεντρικό στοιχείο του γιορτινού σας τραπεζιού. Αυτή η ανοιξιάτικη επιλογή είναι ιδανική για το Πάσχα ή οποιαδήποτε ανοιξιάτικη γιορτή. Εκτός από τα παραδοσιακά γεμιστά προφιτερόλ...

Αυτή η πλούσια σούπα αρακά με καπνιστά κρέατα και κρουτόν είναι ιδανική για τους πιο δροσερούς μήνες, αλλά μπορεί εύκολα να γίνει και πιάτο της άνοιξης ή ακόμα και του καλοκαιριού. Φτιάξτε τη σούπα με πράσινο αντί για κίτρινο...

Η πηχτή σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα είναι ένα κλασικό γεύμα για δροσερό καιρό στο οποίο λίγοι μπορούν να αντισταθούν. Ο Τζεφ Μάουρο φτιάχνει τη δική του εκδοχή σούπας μπιζελιού με μια δόση μπέρμπον, ρίγανη,...

Για να κάνει τη φρέσκια σάλτσα βατόμουρου πιο έντονη και ζωηρή, η Ina Garten προσθέτει μια πινελιά μαρμελάδας βατόμουρου και λικέρ βατόμουρου. Δοκιμάστε αυτή τη σάλτσα με παγωτό, τηγανίτες ή τσιζκέικ. Είναι...

Αυτή η καταπληκτική σάλτσα φτιάχνεται εύκολα με μόνο δύο υλικά—μη αλκοολούχο μηλίτη και κρέμα γάλακτος—και είναι ιδανική για παγωτό, μάφιν, πίτες και πολλά άλλα επιδόρπια. Φυσική...

Το κρεμώδες φυστικοβούτυρο φτιάχνει μια υπέροχη σάλτσα παγωτού. Απλώς ανακατέψτε το με ζαχαρούχο γάλα και βούτυρο και ζεστάνετε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίξτε τη ζεστή σάλτσα πάνω από τη βανίλια...

Αυτή είναι μια ευέλικτη συνταγή για ένα κλασικό κουλί με μούρα. Μπορεί να φτιαχτεί με ένα μόνο μούρο ή με ένα μείγμα. Σουρώνοντας το μείγμα των μούρων σε ένα σουρωτήρι, θα έχετε μια λεία, γυαλιστερή σάλτσα, αλλά...

Το καλύτερο μέρος αυτής της συνταγής για τηγανητό κοτόπουλο από τον Jeff Mauro είναι ίσως το μέλι-βούτυρο και η τζαρντινιέρα. Ο συνδυασμός ψιλοκομμένης τζαρντινιέρας τύπου Σικάγο, βουτύρου, αλατιού και μελιού είναι τέλειος...

Αυτή η ξινή, γλυκιά και ελαφρώς πικάντικη σάλτσα είναι μια παραλλαγή μιας δημοφιλούς σάλτσας teppanyaki για steakhouse στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ταιριάζει τέλεια με μπριζόλες, κοτόπουλο, ψάρι και οστρακοειδή. Σε ορισμένες...

Αυτή η ζωηρή, μυρωδάτη σάλτσα ταιριάζει με όλα! Δοκιμάστε την με ψάρι, πουλερικά, πιάτα με δημητριακά ή ψητά λαχανικά. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως σάλτσα με φρέσκα λαχανικά ή γαρίδες. Αυτή η σάλτσα...

Αυτή η κλασική σάλτσα ταιριάζει τέλεια με μια μεγάλη ποικιλία πιάτων και ορεκτικών, από τηγανητές πατάτες μέχρι ψαροκροκέτες. Για να την φτιάξετε με τον παραδοσιακό τρόπο, θα χρειαστείτε ένα μπολ, ένα σύρμα και...

Αυτό το σάντουιτς με τηγανητό τόφου είναι τόσο εκπληκτικό που θα μπορούσε να φέρει κοντά τους vegan και τους κρεατοφάγους μια για πάντα. Το τόφου μουλιάζεται σε άλμη, στη συνέχεια επικαλύπτεται με γλυκιά μουστάρδα και τυλίγεται σε πικάντικο...

Αυτά τα μάφιν μήλου, που θυμίζουν παντεσπάνι στην υφή, είναι γεμιστά με τριμμένο μήλο και γαρνιρισμένα με ένα τέλεια τραγανό στρόουζελ. Αφιλτράριστος χυμός μήλου προστίθεται τόσο στο κουρκούτι όσο και...

Όταν κάνει ζέστη έξω, τα δροσερά σάντουιτς με σαλάτα κοτόπουλου είναι ό,τι πρέπει για ένα νόστιμο, χορταστικό γεύμα χωρίς να ζεσταθεί η εστία. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να αξιοποιήσετε τα περισσεύματα...

Δεν υπάρχει λόγος να αρνηθείτε στον εαυτό σας μια νόστιμη ομελέτα με πιπεριές και τυρί για πρωινό, ακόμα κι αν κάνετε πεζοπορία. Και ο ευκολότερος τρόπος να τη μαγειρέψετε είναι σε κατσαρόλα με πατάτες! Ετοιμάστε τους βολβούς στο σπίτι και στη συνέχεια γεμίστε τους στο μονοπάτι...

Για να γλυκάνει τα μάφιν με πίτουρο, η Ίνα Γκάρτεν προσθέτει περισσότερα βατόμουρα και αντικαθιστά μέρος της κρυσταλλικής ζάχαρης με μέλι. Τα αποτελέσματα είναι εκπληκτικά! Τέλεια ζουμερά, ακριβώς η σωστή ποσότητα γλυκού και υγιεινά μάφιν...

Με λίγο προγραμματισμό και προετοιμασία στο σπίτι, το πρωινό σας για κάμπινγκ θα έχει γεύση σαν να ήρθε κατευθείαν από την ώρα που το παραλάβατε! Αυτά τα χορταστικά μπουρίτος γεμίζονται και ψήνονται σε ατομικά φακελάκια αλουμινίου ακριβώς πάνω από τη φωτιά. Προσθέστε τα πάντα...

Για να ψήσετε μια νόστιμη και γευστική μηλόπιτα σε αργή κουζίνα, δεν χρειάζεστε ειδικά τηγάνια ή σκεύη. Αυτή η απλή συνταγή σάς επιτρέπει να τη μαγειρέψετε σωστά σε ένα κανονικό μπολ.

Μια μουφλέτα είναι ένα συμπιεσμένο ιταλικό σάντουιτς γεμιστό με ποικιλία αλλαντικών, τυρί και ελαιόλαδο, που γίνεται μόνο καλύτερο αφού καθίσετε και απολαύσετε τους νόστιμους χυμούς.

Το απαλό, αλειμμένο αβοκάντο αποτελεί εδώ και καιρό το ιδανικό άλειμμα για πρωινό τοστ για όσους τρώνε υγιεινά. Αλλά για όσους κάνουν δίαιτα, το ίδιο το τοστ μπορεί να αποτελέσει μια μικρή πρόκληση...

Προσθέστε αυτά τα αξιολάτρευτα έντομα στη λίστα καλεσμένων του καλοκαιρινού σας πάρτι, αλλά μόνο ως επιδόρπιο! Το φοντάν στεγνώνει γρήγορα, κάτι που είναι καλό για το τελικό προϊόν, αλλά όχι τόσο καλό αν...

Να μια εξαιρετική ευκαιρία για τους επίδοξους ζαχαροπλάστες να εξασκηθούν στη χρήση μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής! Μόνο μία σακούλα ζαχαροπλαστικής και μία συμβουλή, αλλά τι διαφορά: μπορείτε να διακοσμήσετε cupcakes με λέξεις...