Σαμντιάν
Ψήφοι: 1
Φορά: 5 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 194, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 8 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 643 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.
Θερμίδες 194, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 8 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 643 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.
Το σαμντάνγκ είναι απαραίτητο μέρος κάθε κορεάτικου μπάρμπεκιου. Είναι μια αλμυρή, πηχτή πάστα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ντιπ για φρέσκα λαχανικά ή να καταναλωθεί ως σάλτσα με ψητό κρέας τυλιγμένο σε μαρούλι. Η απλούστερη εκδοχή του σαμντάνγκ είναι ένα μείγμα από ζυμωμένη πάστα σόγιας και πιπεριά γκοτσουγκάρου. Αλλά η προσθήκη καβουρδισμένων σουσαμιών και φρέσκων πιπεριών τσίλι στην πάστα δημιουργεί μια πιο σύνθετη και έντονη γεύση.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 0,5 φλιτζάνι doenjang (πολτός κορεατικής σόγιας)
- 0,5 φλιτζάνι σησαμέλαιο + περισσότερο αν θέλετε
- 1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένο καβουρδισμένο σουσάμι, θρυμματισμένο σε γουδί
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη κορεάτικη πιπεριά gochukaru
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 2 πιπεριές Φρέσνο, ψιλοκομμένες
- 2 πιπεριές σεράνο, ψιλοκομμένες
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σουσάμι, πιπέρι Φρέσνο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το doenjang, το σησαμέλαιο, τους σουσάμι, το gochukara, τη ζάχαρη, το σκόρδο και τις πιπεριές τσίλι. Προσθέστε μια επιπλέον κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο, αν θέλετε. Φυλάσσετε στο ψυγείο σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για έως και 7 ημέρες..
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
