Εποχιακά πιάτα

Οι πασάτες – ντομάτες πολτοποιημένες στο χυμό τους – θα σας φανούν χρήσιμες αν έχετε μαζέψει μεγάλη σοδειά ντομάτας ή μαγειρεύετε συχνά με αυτές, ειδικά στην ιταλική κουζίνα, και δεν θέλετε να τις στερήσετε από τέτοιες...

Οι σάλτσες για ζυμαρικά είναι μια μορφή μαγειρικής τέχνης και η τελειοποίησή τους δεν είναι ποτέ βαρετή. Τα ριγκατόνι, τα κοντά, σε σχήμα σωλήνα ιταλικά ζυμαρικά, είναι ιδανικά για να προσθέσετε σάλτσες. Σε...

Αυτό το ζουμερό σάντουιτς είναι εμπνευσμένο από την ιταλική κουζίνα, με τη μελιτζάνα να συνδυάζεται υπέροχα με βασιλικό και σάλτσα ντομάτας. Ένα σάντουιτς μελιτζάνας αποτελεί ένα εξαιρετικό σνακ για το μεσημεριανό σας γεύμα.

Αυτή η ελαφριά ανοιξιάτικη σαλάτα με baby σπανάκι, φρέσκα ραπανάκια και τραγανούς σπόρους κολοκύθας είναι ένας θησαυρός βιταμινών και ωφέλιμων μικροστοιχείων. Ενισχύστε τη γεύση της προσθέτοντας θρυμματισμένο αλατισμένο τυρί,...

Τα φασόλια κήπου, επίσης γνωστά ως φάβα, είναι μια από τις παλαιότερες καλλιεργούμενες καλλιέργειες. Προέρχονται από τη Μεσόγειο και είναι από καιρό δημοφιλή σε κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Αλλά πέρα ​​από την ευρεία...

Ο αρμονικός συνδυασμός γαλλικής σάλτσας σαλάτας και ιταλικού πιάτου θα εντυπωσιάσει τους λάτρεις των ζυμαρικών. Η σάλτσα είναι απαραίτητο συστατικό των συνταγών για λαζάνια και συνήθως παρασκευάζεται από...

Το καλαμπόκι στο καλαμπόκι είναι ένα χορταστικό καλοκαιρινό σνακ που πάντα φτιάχνει τη διάθεση με τη γεύση, το άρωμα και το ηλιόλουστο χρώμα του. Ψήστε το σε αλουμινόχαρτο, καρυκευμένο με ένα μείγμα βουτύρου και...

Αυτή η σαλάτα αποτελεί το τέλειο καλοκαιρινό συνοδευτικό πιάτο για ψητά κρέατα. Η φρεσκάδα των υλικών και οι ποικίλες υφές τους κάνουν το πιάτο ακόμα πιο ενδιαφέρον. Αυτή η σαλάτα με ωμό καλαμπόκι είναι αρκετά ελαφριά,...

Αυτό το μοναδικό πιάτο, φτιαγμένο με ψητή μελιτζάνα, είναι εύκολο να ετοιμαστεί στο σπίτι.

Μια απίστευτα νόστιμη και υγιεινή σαλάτα με ελιές, κάπαρη και ντομάτες σε ένα αρωματικό ντρέσινγκ που είναι αδύνατο να μην ερωτευτείς. Παρά το γεγονός ότι κάθε συστατικό έχει τη δική του ξεχωριστή γεύση και...

Όταν οι ώριμες, ζουμερές ντομάτες, ο φρέσκος βασιλικός και η υψηλής ποιότητας, τρυφερή μοτσαρέλα ενώνονται σε ένα πιάτο, το μόνο που μένει να κάνετε είναι να περιχύσετε τη σαλάτα με αρωματικό ελαιόλαδο. Ιταλικό...

Το γκασπάτσο είναι ένα ισπανικό πιάτο. Στην πατρίδα του, συνήθως παρασκευάζεται με ντομάτες, ενώ η εκδοχή με μελιτζάνα προέρχεται από την Ιταλία. Αυτή η σούπα είναι ιδανική για ένα καλοκαιρινό γεύμα, αλλά μπορείτε...

Σύμφωνα με τους Neelys, αυτά τα παϊδάκια είναι ιδανικά για να εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σε ένα καλοκαιρινό μπάρμπεκιου. «Έχουν μια γλυκιά και καπνιστή γεύση με μια ελαφρώς πικάντικη νότα. Η γλυκύτητα προσθέτει...»

Οι επισκέπτες θα εκπλαγούν από αυτό το καρπούζι με ένα άγγιγμα. Και αφού δοκιμάσουν το punch που είναι κρυμμένο μέσα στο βαρέλι με το καρπούζι, θα επιστρέψουν για περισσότερο.

Σε αντίθεση με άλλα μπιφτέκια, όπου το μοσχαρίσιο μπιφτέκι απλώς αλατίζεται και πιπερώνεται, το μπιφτέκι Ντάλας καλύπτεται με ένα μείγμα μπαχαρικών πριν το τηγάνισμα. Αυτό το κάνει ακόμα πιο γευστικό και νόστιμο. Κατά τη διάρκεια...

Αυτή η συνταγή παράγει σκουμπρί που είναι ζουμερό στο εσωτερικό και τραγανό στο εξωτερικό. Το ψάρι, βουτηγμένο σε ένα πικάντικο μείγμα μπαχαρικών, συμπληρώνεται τέλεια από την βαθιά, σύνθετη γεύση του πέστο. Η ποσότητα της σάλτσας πιθανότατα θα είναι...

Αυτό το εντυπωσιακό και ζωηρό επιδόρπιο σε στρώσεις, το Trifle, σερβίρεται ειδικά σε γυάλινα ταψιά για να αναδείξει τη λαμπρότητα και την καλοκαιρινή του γοητεία. Τοποθετήστε σε στρώσεις το ελαφρύ και αφράτο παντεσπάνι "Φαγητό"...

Το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και εκπληκτικό. Η σάλτσα κερασιού είναι πηχτή και έχει πλούσιο χρώμα. Αν σας περισσέψει, μπορείτε να καταψύξετε τα περισσεύματα. Αν χρειαστεί...

Θα συγχωρήσετε την απλή εμφάνιση αυτής της σαλάτας, επειδή φέρνει καλά νέα—είναι η αρχή της σεζόν μπάρμπεκιου. Σερβίρετε την ως συνοδευτικό πιάτο με σάλτσα μαγιονέζας και μουστάρδας ολικής αλέσεως.

Το κοκτέιλ Negroni πήρε το όνομά του από τον Ιταλό κόμη Camillo Negroni, ο οποίος το εφηύρε. Παραδοσιακά, το ποτό αποτελείται από τζιν, γλυκό βερμούτ και bitters πορτοκαλιού, γαρνιρισμένα με μια φέτα...

Η απλή πολέντα από καλαμπόκι αποκτά φανταστική γεύση με κομμάτια ανανά και ψιλοκομμένα φύλλα φασκόμηλου. Ψήστε την στη σχάρα μέχρι να σχηματιστούν σημάδια από τη σχάρα και το συνοδευτικό πιάτο θα είναι...

Κοτόπουλο μαριναρισμένο σε κινέζικη σάλτσα χοϊσίν και μπαχαρικά είναι απίστευτα νόστιμο, τρυφερό και ζουμερό. Όσο περισσότερο μαρινάρεται, τόσο πιο έντονη είναι η γεύση του, αλλά αυτή η μαρινάδα είναι επίσης καλή...

Ετοιμάστε φτερούγες κοτόπουλου χρησιμοποιώντας μία από τις πιο επιτυχημένες συνταγές μας. Προμαρινάρετε τες σε ένα μείγμα από σάλτσα μπάρμπεκιου, μουστάρδα και μέλι, στη συνέχεια ψήστε τες στη σχάρα και γαρνίρετε με γλάσο μουστάρδας-μελιού.

Το κοτόπουλο τζερκ σίγουρα θα εντυπωσιάσει όποιον το δοκιμάσει. Η ήδη νόστιμη σάλτσα μάνγκο μπορεί να ενισχυθεί με έναν εντελώς νέο τρόπο προσθέτοντας...

Το κοτόπουλο είναι νόστιμο, τρυφερό και ζουμερό, και η σάλτσα μαγική. Είναι επίσης τέλεια με ψητά λαχανικά, σαλάτα ή, για παράδειγμα, ψάρι. Επιπλέον, η σάλτσα φαίνεται ζωντανή, φωτίζοντας το πιάτο. Λεμόνι...

Αυτό το καλαμπόκι σερβίρεται με βούτυρο, το οποίο έχει φανταστική γεύση χάρη στην ισορροπημένη πικάντικη γεύση του και τις διακριτικές νότες λάιμ. Για να μην καεί το καλαμπόκι εξωτερικά, πριν προλάβει...

Αυτό το απλό πιάτο συνδυάζει ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων. Το κοτόπουλο μαρινάρεται σε μια ελληνική μαρινάδα με λεμόνι, σκόρδο και ρίγανη. Σταφίδες, ελιές και φέτα προσθέτουν μια πινελιά κομψότητας σε αυτό το ισραηλινό κουσκούς...

Λαμπερό σαν ένα αρωματικό ανοιξιάτικο λουλούδι, το κοκτέιλ Mimosa φέρνει μια εορταστική διάθεση με τα κύρια συστατικά του: αφρώδη οίνο και χυμό πορτοκαλιού. Αυτό το ελαφρύ, ευχάριστο κοκτέιλ παρασκευάζεται...

Ένα μεξικάνικο τάκος είναι μια μικρή, διπλωμένη τορτίγια γεμιστή με κρέας, λαχανικά και ντρέσινγκ. Τα ψητά τάκος είναι πολύ πιο γευστικά και...

Η σαγκρία είναι ένα ισπανικό αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται από φθηνό κρασί με την προσθήκη κομματιών φρούτων και μερικές φορές μπαχαρικών. Αυτό το αρωματικό φρουτώδες ποτό σερβίρεται παραδοσιακά κρύο το καλοκαίρι και...

Όταν καπνίζετε κρέας σε σχάρα ή μπάρμπεκιου, αυτό σφουγγαρίζεται περιοδικά. Η σφουγγαρίστρα είναι μια ειδική σάλτσα που εφαρμόζεται στο κρέας με ένα πινέλο, παρόμοιο με μια μικρή σφουγγαρίστρα, κατά τη διάρκεια...

Φτιάξτε χοιρινά παϊδάκια μπάρμπεκιου ασιατικού τύπου. Για να εξασφαλίσετε ζουμερά και τρυφερά παϊδάκια, μαρινάρετε τα πρώτα όλη τη νύχτα σε ένα μείγμα παρόμοιο με την κινέζικη σάλτσα χοϊσίν. Στη συνέχεια, σιγά σιγά...

Το γκασπάτσο είναι μια διάσημη ισπανική καλοκαιρινή σούπα. Αρχικά θεωρούνταν πιάτο των φτωχών, αλλά οι χωρικοί το ετοίμαζαν με ξύδι, νερό, ψωμί, ελαιόλαδο και σκόρδο. Αργότερα, οι ντομάτες και...

Το ισραηλινό κουσκούς, ή πτίτιμ, έχει ελάχιστα κοινά με το αραβικό κουσκούς. Είναι περισσότερο ένα πιάτο ζυμαρικών, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό κύριο συστατικό σε χορταστικά...

Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε χοιρινά παϊδάκια κομμένα από το στήθος. Είναι πιο λιπαρά και πιο μυώδη, καθιστώντας τα απίστευτα ζουμερά όταν καπνίζονται σωστά. Καπνίστε τα παϊδάκια στη σχάρα σε...

Το γευστικό και αλμυρό κοτόπουλο μπάρμπεκιου μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι στο φούρνο ή να καπνιστεί σε εξωτερική σχάρα. Η πλούσια γεύση του προέρχεται από μια μαρινάδα φτιαγμένη με ιταλική σάλτσα και καρυκεύματα μπάρμπεκιου...

Ένα πολύ απλό επιδόρπιο, αλλά κατάλληλο μόνο για ενήλικες λόγω της χρήσης λευκού κρασιού και κονιάκ. Το ψήσιμο στα κάρβουνα τα καραμελώνει ελαφρώς, αναδεικνύοντας ακόμα περισσότερο τη γεύση τους...

Το κοκτέιλ Summer Peach είναι ένα δροσερό, αναζωογονητικό, ελαφρύ και απολαυστικό αλκοολούχο ποτό με έντονη γεύση και το εκπληκτικό άρωμα ροδάκινου. Το νέκταρ αγαύης και ο χυμός λεμονιού προσθέτουν μια πινελιά βάθους στην πλούσια γεύση...

Το πιάτο πήρε το όνομά του από τον Ιταλοαμερικανό σεφ Caesar Cardini. Το μαρούλι romaine, με τα ζουμερά και τραγανά φύλλα του, ταιριάζει υπέροχα με...

Το ψητό καλαμπόκι είναι ένα απλό αλλά απίστευτα νόστιμο πιάτο. Το καλαμπόκι, αν και λιγότερο ζουμερό από το βραστό, είναι πολύ σφιχτό και γευστικό. Η σάλτσα προσθέτει ζουμερότητα και μια μοναδική γεύση...

Η απλή μυρωδιά του καπνιστού στήθους είναι αρκετή για να σας ανοίξει την όρεξη. Με αυτόν τον τρόπο παρασκευασμένο, το μοσχαρίσιο στήθος είναι απίστευτα τρυφερό και γευστικό και δεν θα μείνει στο ψυγείο σας για πολύ.

Ψήστε κεμπάπ κοτόπουλου στη σχάρα και σερβίρετέ τα σε ινδικό στιλ. Η μαρινάδα garam masala και το φρεσκοψημένο chutney ροδάκινου θα προσθέσουν στο κρέας τις μοναδικές γεύσεις και τα αρώματα της ινδικής κουζίνας.

Ετοιμάστε ένα πλούσιο δείπνο ψήνοντας ολόκληρα ή μισά κοτόπουλα. Οι κότες Κορνουάλης, ή οι νεαρές κότες Κορνουάλης, είναι οι καλύτερες για αυτόν τον σκοπό. Ψήστε τες στη σχάρα με τον τρόπο που τσιμπάτε, και θα...

Στις νότιες ΗΠΑ, η καπνιστή χοιρινή σπάλα είναι το πιο συνηθισμένο κρέας που χρησιμοποιείται για σάντουιτς. Το χοιρινό μαρινάρεται και καπνίζεται για πολλές ώρες μέχρι να διαλυθεί εύκολα το κρέας.

Χοιρινό φιλέτο μαριναρισμένο σε μείγμα βελγικής μπύρας και αμερικανικών μπαχαρικών για μπάρμπεκιου είναι απίστευτα ζουμερό και γευστικό. Ψήστε το στα κάρβουνα με καπνιστά ξύλα και το κρέας...

Το τραβηγμένο χοιρινό κρέας χρησιμοποιείται σε σάντουιτς ή σαλάτες. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή από την Oklahoma Joe's, μια αμερικανική αλυσίδα εστιατορίων που φημίζεται για τα καλύτερα...

Μια ειδική μέθοδος μαγειρέματος κατά την οποία το κρέας τρίβεται με ένα μείγμα καυτερών μπαχαρικών ή μαρινάρεται σε αυτά ονομάζεται «jerk» και προέρχεται από την Τζαμάικα. Το 1655, όταν οι Βρετανοί έφτασαν στο νησί, Αφρικανοί σκλάβοι...