Συνταγές σάλτσας

Αυτές οι ψητές φτερούγες κοτόπουλου είναι γεμάτες με μια πλούσια γεύση, με γλυκές, καπνιστές και ξινές νότες από το γλάσο μελιού-μπέρμπον. Απίστευτα τραγανές και ζουμερές, είναι...

Αυτή η συνταγή για φτερούγες κοτόπουλου χρησιμοποιεί δύο ζώνες ψησίματος: πρώτα σε μια πιο δροσερή ζώνη και στη συνέχεια απευθείας πάνω στα κάρβουνα. Αυτό επιτρέπει στο κοτόπουλο να ψηθεί καλά στο εσωτερικό, ενώ η πέτσα γίνεται τραγανή...

Το μυστικό για τις καταπληκτικές τηγανητές φτερούγες του Geoffrey Zakarian είναι το βούτυρο με μπλε τυρί. Ανακατεύει μαλακωμένο βούτυρο με θρυμματισμένο τυρί Roquefort και αλείψει το μείγμα με το ζεστό του...

«Ξέρω ότι το ρολό κιμά ταιριάζει πολύ με σάλτσα, αλλά αυτή η εκδοχή είναι τόσο πλούσια που δεν τη χρειάζεται», παραδέχεται η Σάνι Άντερσον. «Και επειδή υπάρχουν πολλοί από εσάς που λατρεύετε τη σάλτσα, θα ήθελα...»

Η Σάνι Άντερσον καρύκευσε το ορεκτικό της μελιτζάνας με ψητό σκόρδο, λεμόνι και καυτερή πάπρικα. Για πιο ντελικάτη υφή, πρόσθεσε μια πινελιά ελληνικού γιαουρτιού. Η γεύση ήταν πλούσια και έντονη,...

Η καλκάνα έχει μια διακριτική, ντελικάτη γεύση που ενισχύεται καλύτερα από το βούτυρο λεμονιού. Περιχύστε τα φιλέτα με λιωμένο βούτυρο, ξύσμα λεμονιού και κάπαρη και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω φρέσκα κρεμμυδάκια...

Το κλασικό κοτόπουλο μπάρμπεκιου διαθέτει πλούσια γεύση με γλυκές και αλμυρές νότες και μια νότα καπνιστής γεύσης. Μουλιάστε το κοτόπουλο όλη τη νύχτα σε άλμη τσαγιού και στη συνέχεια ψήστε το πρώτα στη σχάρα...

Η ολλαντέζ είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σάλτσες στη γαλλική κουζίνα. Ταιριάζει τέλεια με λαχανικά όπως σπαράγγια, κουνουπίδι ή μπρόκολο, και είναι επίσης ένα απαραίτητο συστατικό στα αυγά Benedict. Με...

Ζουμερό ψητό μοσχάρι σερβίρεται πάνω σε τραγανές πίτες ριζότο με μια ελαφριά πράσινη σαλάτα για ένα μεγάλο κυριακάτικο οικογενειακό δείπνο. Το ριζότο για τις πίτες μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων και να διατηρηθεί...

Αυτή η τρυφερή σάλτσα από πράσινο μπιζέλι με λιαστές ντομάτες και σκόρδο είναι το τέλειο σνακ χαμηλών θερμίδων, πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, ιδανικό για το καλοκαίρι. Η Giada De Laurentiis προτείνει...

Το αβοκάντο ψιλοκομμένο σε κύβους αναμειγνύεται με τηγανητές γαρίδες και καλαμπόκι σε μια σάλτσα από ξινή κρέμα, χυμό λάιμ, φρέσκα βότανα και καυτερή σάλτσα. Σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο στο κυρίως πιάτο...

Αυτό το γρήγορο, εύκολο στην κατανάλωση ορεκτικό φτιάχνεται σε λίγα λεπτά. Πολτοποιήστε μερικά κουτιά φασολιών σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέτοντας σάλτσα σκόρδου-τσίλι και λίγο ελληνικό γιαούρτι για...

Αν ο βασιλικός δεν είναι ακόμα στην εποχή του, δοκιμάστε αυτό το πέστο λιαστής ντομάτας με καρύδια. Η σάλτσα είναι αλμυρή και γλυκιά, τέλεια με ζυμαρικά ή ως ορεκτικό με ψωμί. Είναι...

Για να φτιάξετε ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού στο σπίτι, απλώς βράστε το ξύσμα πορτοκαλιού σε σιρόπι ζάχαρης και στη συνέχεια κυλήστε το στη ζάχαρη. Η ζαχαρωμένη φλούδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία...

Αν η γεμιστή ζύμη πίτσας που αγαπάτε περισσότερο είναι η ζύμη, ψήστε την ακριβώς με αυτήν! Η Ree Drummond προτείνει να μην περιορίζεστε μόνο στο τυρί και να τη γεμίσετε με όλα τα υλικά που θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε:...

Ζουμερά λαχανοντολμάδες γεμιστοί με κιμά χοιρινό και μοσχαρίσιο, παρμεζάνα και μυρωδικά, μαγειρεύονται στον ατμό και σερβίρονται σε σπιτική σάλτσα ντομάτας, πασπαλισμένες με τριμμένο τυρί. Αυτό το πιάτο είναι πολύ πιο εύκολο στην προετοιμασία από ό,τι φαίνεται...

Στήθος κοτόπουλου γεμιστό με προσούτο και ένα μείγμα τριών τυριών από μοτσαρέλα, τσένταρ και παρμεζάνα, τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει και σερβίρεται με καραμελωμένα κρεμμύδια, μανιτάρια και σάλτσα κόκκινων ματιών.

Η Μόλι Γιε περιγράφει τις φτερούγες κοτόπουλου της ως «μια τηγανητή, τραγανή, ζουμερή γιορτή για το στομάχι» και έχει δίκιο. Αλευρώστε τες με πάπρικα και πιπέρι καγιέν, τηγανίστε τες και γαρνίρετε με...

Σίγουρα θα λατρέψετε αυτή τη σάλτσα: φτιάχνεται με φρέσκες ή κατεψυγμένες ντομάτες, επομένως δεν χρειάζεται ξεφλούδισμα ή ψιλοκόψιμο! Απλώς προσθέστε ολόκληρες ντομάτες σε μια κατσαρόλα με λίγο κρεμμύδι,...

Αυτή η κλασική καστανή σάλτσα είναι μία από τις πέντε βασικές σάλτσες της γαλλικής κουζίνας και χρησιμοποιείται ως βάση για μια σειρά από άλλες σάλτσες για κρέας ή πουλερικά, όπως bordelaise, robert, chasseur,...

Αν ψάχνετε για ένα υπέροχο σνακ μπύρας γερμανικού τύπου, αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Αυτή η πηχτή, βελούδινη σάλτσα τυριού φτιάχνεται με μπύρα, σκόρδο και μουστάρδα και είναι ιδανική ως ντιπ για...

Απίστευτα, η κρεμώδης σάλτσα Alfredo μπορεί να γίνει χωρίς γαλακτοκομικά! Τα κάσιους αναμειγνύονται με καβουρδισμένα αρωματικά μπαχαρικά, θρεπτική μαγιά και γάλα αμυγδάλου, και...

Ζουμερά κεφτεδάκια από χοιρινό και μοσχάρι σε βελούδινη σάλτσα κρασιού με μανιτάρια σερβίρονται με βραστά noodles αυγού. Στην παρασκευή χρησιμοποιούνται τόσο μανιτάρια τύπου κουμπιού όσο και αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι. Η γεύση είναι...

Τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου είναι το πιο περιζήτητο σνακ μπύρας και, αν φιλοξενείτε μια μεγάλη παρέα, εκπλήξτε τους φίλους σας με ποικιλία και ετοιμάστε φτερούγες σε τρεις διαφορετικές γεύσεις: σε σάλτσα μελιού...

Το κοτόπουλο μουλιάζεται σε άλμη μελιού για μία ώρα, στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο και αλείφεται με γλάσο μελιού λίγα λεπτά πριν ψηθεί. Το κρέας που προκύπτει είναι απίστευτα τρυφερό και ζουμερό, και η πέτσα...

Αυτή η πηχτή, τυρένια σάλτσα σπανακιού-αγκινάρας φτιάχνεται στην εστία χωρίς ψήσιμο και σερβίρεται ως ορεκτικό σε ένα μπολ ψωμιού, έτοιμο για κατανάλωση όταν τελειώσει η σάλτσα. Μουλιασμένη σε...

Αν σας αρέσουν τα ζουμερά spare ribs, δοκιμάστε αυτή την χαβανέζικη εκδοχή spare ribs σε ένα κολλώδες γλάσο μελιού με χυμό λάιμ, γκουάβα και σάλτσα σόγιας. Κάθε λάτρης των γλυκών και αλμυρών θα ενθουσιαστεί...

Οι φτερούγες κοτόπουλου ψημένες στο φούρνο γίνονται απίστευτα τραγανές αν τις ψήσετε σε σχάρα, επιτρέποντας στη θερμότητα να κυκλοφορεί ελεύθερα γύρω από κάθε κομμάτι. Για τον ίδιο λόγο, μην τις τοποθετείτε πολύ κοντά το ένα στο άλλο...

Για να εξασφαλίσετε ζουμερά και τέλεια ψημένα χοιρινά παϊδάκια, η Molly Yeh προτείνει πρώτα να τα ψήσετε σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο, στη συνέχεια να τα κόψετε σε κομμάτια, να τα αλείψετε με σάλτσα μπάρμπεκιου και να τα ψήσετε στα κάρβουνα.

Ψήστε νόστιμα μοσχαρίσια παϊδάκια στη σχάρα σε ένα κολλώδες, καραμελωμένο γλάσο φτιαγμένο με καστανή ζάχαρη και κέτσαπ. Το φρέσκο ​​τζίντζερ, η κόκκινη πιπεριά, η μουστάρδα και το ξίδι ρυζιού είναι ιδανικά...

Μοσχαρίσια μπριζόλα με γλυκόξινα καραμελωμένα κρεμμύδια... Τι πιο νόστιμο; Καραμελωμένα κρεμμύδια μαγειρεμένα σε μπύρα! Τι τέλειο συνοδευτικό για κρέας. Τα κρεμμύδια μαγειρεύονται σε μπύρα με κομματάκια μπέικον και...

Όταν είσαι κόρη ενός Iron Chef, δεν περιμένεις το τυπικό παιδικό φαγητό στο σπίτι. Χάρη στη μητέρα της, Alex Guarnaschelli, η Ava Clark έμαθε να μαγειρεύει και να εκτιμά το φαγητό από μικρή ηλικία. Μέχρι την ηλικία των 12 ετών,...

Αυτή η σάλτσα είναι τόσο απλή που θα γίνει ο απαραίτητος βοηθός σας σε κατσαρόλες και πίτες. Φτιαγμένη με ζωμό βοδινού, είναι αρωματική και νόστιμη, τέλεια με πατάτες...

Αυτό το εξαιρετικό πιάτο είναι πάνω από εκατό ετών. Πιστεύεται ότι πήρε το όνομά του από τον βασιλιά Όσκαρ Β' της Σουηδίας, ο οποίος έτρεφε ιδιαίτερη αδυναμία στα υλικά του. Η ψητή μπριζόλα φιλέ μινιόν σερβίρεται με επικάλυψη...

Αυτά τα φιλέτα μπριζόλας παρασκευάζονται παρόμοια με τα τραγανά φιλέτα κοτόπουλου. Λωρίδες από λιωμένη μοσχαρίσια μπριζόλα πανάρονται διπλά και τηγανίζονται σε ένα μείγμα βουτύρου και φυτικού ελαίου μέχρι...

Η μπριζόλα Diana είναι ένα πιάτο για μια ξεχωριστή περίσταση. Η τρυφερή μπριζόλα φιλ μινιόν σοτάρεται μέχρι να αποκτήσει μια όμορφη κρούστα και σερβίρεται με μια ζεστή κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και...

Λατρεύετε το boeuf bourguignon; Τότε σίγουρα θα λατρέψετε αυτή την απλοποιημένη εκδοχή με μπριζόλα. Η μπριζόλα τηγανίζεται ξεχωριστά από τη σάλτσα, επομένως το δείπνο είναι έτοιμο πολύ πιο γρήγορα από ό,τι αν την ψήνατε σιγοβράζοντας...

Το σαμντάνγκ είναι απαραίτητο μέρος κάθε κορεάτικου μπάρμπεκιου. Είναι μια αλμυρή, πηχτή πάστα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ντιπ για φρέσκα λαχανικά ή να καταναλωθεί ως σάλτσα με ψητό κρέας τυλιγμένο σε φύλλα.

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή σάλτσας για ντιπ που μπορεί να σερβιριστεί με τηγανητές πατάτες, φτερούγες κοτόπουλου ή οποιοδήποτε άλλο ορεκτικό θέλετε να δώσετε μια ασιατική πινελιά. Σιγοβράστε σάλτσα σόγιας με μέλι, καυτερή σάλτσα...

Αν σερβίρετε πρέτσελ ή ψωμάκια με μπύρα, η μουστάρδα είναι η τέλεια σάλτσα. Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να αναβαθμίσετε τη γεύση της μουστάρδας και να προσφέρετε στους φίλους σας μια μοναδική...

Φτιάξτε ένα εύκολο ανοιξιάτικο γκουακαμόλε αναμειγνύοντας αβοκάντο με πράσινα μπιζέλια, φρέσκο ​​κόλιανδρο, φρέσκα κρεμμυδάκια και χαλαπένιο. Σερβίρετε ως ορεκτικό με φέτες αγγουριού για βούτηγμα. Αυτό το ορεκτικό είναι τέλειο...

Αυτή είναι μια απλοποιημένη βάση για ένα νόστιμο μακαρόνι με τυρί, το οποίο μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως ντιπ. Η σάλτσα ταιριάζει τέλεια με τραγανά λαχανικά, τσιπς τορτίγιας και οποιαδήποτε αλμυρά σνακ.

Το καλύτερο μέρος αυτής της συνταγής για τηγανητό κοτόπουλο από τον Jeff Mauro είναι ίσως το μέλι-βούτυρο και η τζαρντινιέρα. Ο συνδυασμός ψιλοκομμένης τζαρντινιέρας τύπου Σικάγο, βουτύρου, αλατιού και μελιού είναι τέλειος...

Η τέλεια σάλτσα για τις τηγανητές πατάτες είναι ίσα μέρη μαγιονέζας και κέτσαπ. Αν προτιμάτε μια πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε λίγη καυτερή σάλτσα. Η σάλτσα για τηγανητές πατάτες είναι αγαπημένη για την ευκολία παρασκευής της και...

Αυτή η ξινή, γλυκιά και ελαφρώς πικάντικη σάλτσα είναι μια παραλλαγή μιας δημοφιλούς σάλτσας teppanyaki για steakhouse στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ταιριάζει τέλεια με μπριζόλες, κοτόπουλο, ψάρι και οστρακοειδή. Σε ορισμένες...

Αυτή η ζωηρή, μυρωδάτη σάλτσα ταιριάζει με όλα! Δοκιμάστε την με ψάρι, πουλερικά, πιάτα με δημητριακά ή ψητά λαχανικά. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως σάλτσα με φρέσκα λαχανικά ή γαρίδες. Αυτή η σάλτσα...