Συνταγές για την αυλή

Για να δώσετε στην μοσχαρίσια μπριζόλα μια νόστιμη ασιατική γεύση, αλείψτε την με σάλτσα στρειδιών και σησαμέλαιο πριν την ψήσετε. Μόλις ψηθεί, κόψτε την σε λεπτές φέτες κατά μήκος των κόκκων και σερβίρετε...

Αυτή η απλή συνταγή μετατρέπει ένα δημοφιλές ταϊλανδέζικο ορεκτικό—κοτόπουλο σατέ—σε ένα πιο χορταστικό δείπνο. Αντί να χρησιμοποιήσετε μικρά κομμάτια στήθος κοτόπουλου, χρησιμοποιήστε ολόκληρα μπούτια. Μαρινάρετε τα σε γάλα καρύδας με...

Τα χοιρινά παϊδάκια μπορούν να ψηθούν στα κάρβουνα ή στο φούρνο. Το κλειδί για αυτή τη συνταγή είναι ένα καλά ισορροπημένο μείγμα μπαχαρικών για εκπληκτική γεύση και άρωμα, καθώς και μια χαμηλή θερμοκρασία ψησίματος...

Σε όλο το Τέξας, θα βρείτε μια ποικιλία από καταστήματα μπάρμπεκιου που σερβίρουν μια ποικιλία από στυλ, συμπεριλαμβανομένης μιας ποικιλίας δημοφιλών τοπικών πιάτων. Αλλά αν ρωτήσετε έναν Τεξανό ποιο είναι το χαρακτηριστικό πιάτο της πολιτείας του,...

Μια πραγματικά εξαιρετική μαρινάδα θα πρέπει να συνδυάζει όλες τις βασικές γεύσεις: γλυκιά, αλμυρή, ξινή και ίσως λίγο πικάντικη. Αυτή η μαρινάδα συνδυάζει όλα τα παραπάνω χάρη...

Αυτά τα κεμπάπ με μοσχάρι είναι απλά πεντανόστιμα. Για αυτά, χρησιμοποιήστε μοσχαρίσιο φιλέτο, το οποίο μαγειρεύεται τέλεια εξωτερικά και παραμένει τρυφερό εσωτερικά. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά αρκετά ώστε...

Όσο απλό κι αν φαίνεται το ψήσιμο στη σχάρα, πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να φτιάξουν ένα νόστιμο ολόκληρο κοτόπουλο. Πολύ συχνά, αποδεικνύεται στεγνό και άγευστο, ή (ανεξήγητα) και τα δύο...

Όταν ψάχνετε κάτι γρήγορο και νόστιμο για να ψήσετε στα κάρβουνα ένα ζεστό καλοκαιρινό βράδυ, αυτό το μπιφτέκι είναι η ιδανική λύση. Αλατοπιπερώστε μόνο το εξωτερικό μέρος κάθε μπιφτεκιού λίγο πριν το ψήσιμο...

Όπως δείχνει η πρακτική, ο καλύτερος τρόπος για να ψήσετε τα σπαράγγια στη σχάρα είναι να τα τοποθετήσετε απευθείας στη σχάρα της ψησταριάς υπό γωνία. Δεν απαιτείται αλουμινόχαρτο ή καλάθι ψησίματος! Πασπαλίστε τα ψητά σπαράγγια...

Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι εμπνευσμένο από την ταϊλανδέζικη κουζίνα, αν και δεν περιέχει δυσεύρετα ή εξωτικά συστατικά. Μαρινάρετε τρυφερά χοιρινά φιλέτα σε ταϊλανδέζικη μαρινάδα με λάιμ και σόγια...

Για να ψήσετε πιο γρήγορα το μοσχαρίσιο φιλέτο ασιατικού τύπου, κόψτε το σε λωρίδες και περάστε κάθε λωρίδα κατά μήκος σε ένα ξύλινο σουβλάκι. Με αυτόν τον τρόπο, το μοσχάρι μαρινάρεται καλύτερα και αναπτύσσει μια πιο πλούσια γεύση.

Μαρινάρετε κομμάτια στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα τεριγιάκι και συναρμολογήστε τα κεμπάπ έτσι ώστε κάθε σουβλάκι να περιέχει κοτόπουλο, κολοκυθάκι, κόκκινες και πράσινες πιπεριές και κομμάτια ανανά. Αν...

Είτε ψάχνετε για ένα νέο χορτοφαγικό πιάτο είτε απλώς θέλετε να δώσετε μια πικάντικη πινελιά στο εορταστικό σας μενού, αυτά τα απλά και νόστιμα sliders με μανιτάρια είναι η ιδανική επιλογή. Μια πικάντικη μαρινάδα με μουστάρδα,...

Τα σάντουιτς slider είναι μικρά και ιδανικά για σερβίρισμα σε πάρτι στο σπίτι. Αν διοργανώνετε μια μεγάλη συγκέντρωση, μπορείτε να παραλείψετε τη συναρμολόγηση των σάντουιτς και απλώς να τα οργανώσετε όλα...

Η μαρινάδα με βαλσάμικο ξύδι σε αυτή την κορυφαία συνταγή της Ellie Krieger κάνει διπλή δουλειά. Μαλακώνει την μπριζόλα, ενώ παράλληλα της προσδίδει μια υπέροχη γεύση και άρωμα. Έτσι, ακόμη και...

Αυτό το ρολό με ψητό μοσχαρίσιο φιλέτο είναι γεμάτο με όλες τις γεύσεις του Πουέρτο Ρίκο. Γλυκές μπανάνες, κίτρινο ρύζι και μαύρα φασόλια αποτυπώνουν την ουσία των γαστρονομικών παραδόσεων του νησιού, ενώ τα καρυκεύματα από το ψημένο...

Χρησιμοποιώντας μια απλή εγκατάσταση με τούβλα και σχάρα, μπορείτε να ψήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο με λαχανικά, διασφαλίζοντας ότι το κοτόπουλο έχει ροδίσει τέλεια από όλες τις πλευρές, ενώ οι πατάτες και τα κολοκυθάκια είναι...

Φτιάξτε ένα ζουμερό μπιφτέκι γεμάτο με την εκπληκτική γεύση του ασιατικού stir-fry. Το μυστικό κρύβεται στην πηχτή ασιατική σάλτσα που απλώνεται στο μοσχαρίσιο μπιφτέκι λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο. Τα υπόλοιπα...

Ένα γλάσο μελιού με λάιμ, σάλτσα σόγιας και πάστα σαμπάλ οελέκ προσδίδει στο κοτόπουλο ένα μπουκέτο ασιατικών γεύσεων. Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα, αλείψτε το με το γλάσο για ένα πεντανόστιμο φινίρισμα.

Οι φτερούγες κοτόπουλου καπνίζονται πρώτα σε ένα καπνιστήριο μέχρι να είναι μισοψημένες, στη συνέχεια τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανές και αναμειγνύονται με ένα γλυκό και πικάντικο γλάσο μελάσας γρανάτη. Αυτή η μέθοδος...

Προσθέστε φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ στη μαρινάδα με μέλι και jalapeño για μια ακόμα πιο πλούσια, γλυκό-πικάντικη γεύση. Ψήστε τη μαριναρισμένη μπριζόλα στη σχάρα μέχρι να ροδίσει ωραία και στη συνέχεια κόψτε την σε λεπτές φέτες...

Αυτά τα ζυμαρικά είναι γεμάτα με ένα μπουκέτο καλοκαιρινών λαχανικών και το μυστικό της υπέροχης γεύσης τους βρίσκεται στον συνδυασμό ψημένων, ζεματισμένων και μαριναρισμένων λαχανικών. Αυτή η αντίθεση υφών και γεύσεων φέρνει όλα τα υλικά μαζί...

Το ψήσιμο στα κάρβουνα των λουκάνικων και του μπρόκολου rabe προσθέτει μια καπνιστή γεύση που ποτίζει ολόκληρο το πιάτο. Ανακατέψτε τα λαχανικά και τα λουκάνικα με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα και...

Μια νόστιμη καλοκαιρινή εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή πίτσα. Είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της. Ψήστε κολοκυθάκια σε φέτες, απλώστε ρικότα σε πίτα και προσθέστε από πάνω ψητά λαχανικά. Λίγα λεπτά στη σχάρα...

Ετοιμάστε ζουμερά χοιρινά παϊδάκια σύμφωνα με την παράδοση μπάρμπεκιου του Κάνσας. Τα παϊδάκια αλατοπιπερώνονται και καπνίζονται για αρκετές ώρες στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν. Προς το τέλος του χρόνου μαγειρέματος...

Τα χοιρινά παϊδάκια μπορούν να μαγειρευτούν σε αργή κουζίνα και θα γίνουν εξίσου ζουμερά και νόστιμα με αυτά που μαγειρεύονται σε καλοκαιρινό μπάρμπεκιου. Μετά το σιγοβρασμό, η σάλτσα που έχει μείνει στον πάτο του τηγανιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το σερβίρισμα.

Για να φτιάξετε αυτό το απλό μεξικάνικο ορεκτικό, ανακατέψτε τις ντομάτες με το αβοκάντο και προσθέστε την πάστα σε τραγανές τορτίγιες. Γαρνίρετε με κονσερβοποιημένα τηγανητά φασόλια,...

Με αυτήν τη συνταγή βήμα προς βήμα, θα μπορείτε να ψήσετε στα κάρβουνα την τέλεια μπριζόλα Νέας Υόρκης χωρίς να ανησυχείτε μήπως την καταστρέψετε. Σπάνια, μέτρια ή μέτρια ψημένη - εξαρτάται από το γούστο σας, αλλά για ένα πραγματικά πολυτελές φινίρισμα...

Αυτό το φιλιππινέζικο πιάτο παρασκευάζεται συνήθως από τα φθηνότερα κομμάτια χοιρινού κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των μάγουλων και των αυτιών, και ενσαρκώνει τη φιλοσοφία «μηδενικών αποβλήτων» της κουλτούρας. Το χοιρινό ψήνεται σε μπρεζέ και ψητό, κόβεται σε φέτες και...

Αυτό το ρολό με μοσχαρίσιο φιλέτο είναι γεμάτο με όλες τις γεύσεις της κουβανέζικης ropa vieja. Στο εσωτερικό, θα βρείτε πικάντικη σάλτσα ντομάτας, ψητές πιπεριές, καραμελωμένα κρεμμύδια και πράσινες ελιές.

Αυτό το ρολό με μπριζόλα με πλούσια, αλμυρή γέμιση θυμίζει το αργεντίνικο ρολό matambre, του οποίου το όνομα μεταφράζεται από τα ισπανικά ως «δολοφόνος της πείνας». Το ζουμερό μοσχάρι είναι γεμιστό με λαχανικά,...

Ενώ η χαβανέζικη πίτσα θεωρείται εξωτική, ο αλμυρόγλυκος συνδυασμός ανανά και ζαμπόν έχει αρκετούς οπαδούς. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για κάμπινγκ, αρκεί να έχετε ένα χυτοσίδηρο...

Αν έχετε πέτρα για πίτσα, αξιοποιήστε την στο έπακρο! Παράγει όχι μόνο νόστιμη πίτσα, αλλά και κρέας και λαχανικά. Βεβαιωθείτε ότι η πέτρα σας είναι κατάλληλη για ψησταριά και στο επόμενο πάρτι σας...

Αυτά τα σάντουιτς πρωινού έχουν γεύση σαν να είναι κατευθείαν από τη σχάρα σε ένα εστιατόριο, αλλά με το πρόσθετο πλεονέκτημα μιας καπνιστής γεύσης σχάρας. Και επειδή όλα τα υλικά μαγειρεύονται σε μία μόνο πέτρα πίτσας, παίρνετε...

Μαγειρέψτε ένα νόστιμο πρωινό πάνω από τη φωτιά με πατάτες, μπέικον, τυρί και τηγανητά αυγά. Για αυτό, θα χρειαστείτε μια τοστιέρα από χυτοσίδηρο. Ζεστάνετέ την πριν προσθέσετε το μείγμα πατάτας και το σάντουιτς...

Το πάντα δημοφιλές μπιφτέκι με διπλά μπιφτέκια αποκτά μια νότια πινελιά σε αυτή τη συνταγή. Δύο λεπτά, ψητά μπιφτέκια, καρυκευμένα με σάλτσα Worcestershire, γαρνιρισμένα με λιωμένο τυρί τσένταρ και στρωμένα με...

Αυτό το σάντουιτς είναι ένα από τα πιο συχνά παραγγελθέντα πιάτα στο Whitner's στη Βιρτζίνια και κέρδισε επίσης τον Guy Fieri. Φέτες πικάντικου, καπνιστού βοδινού στήθους σερβίρονται σε...

«Το πανίρ είναι ένα φρέσκο, ανάλατο ινδικό τυρί που παρασκευάζεται με πήξη γάλακτος με ξύδι ή λάιμ. Το προκύπτον τυρί στη συνέχεια πιέζεται σε κύβους. Το πανίρ χρησιμοποιείται κυρίως στο βορρά...»

Μια απλή σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου μετατρέπει το τέμπε σε μια εκπληκτική vegan μπριζόλα που μπορείτε να ψήσετε στην αυλή σας. Το τέμπε σόγιας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα, αλλά για να...

Τραγανά τηγανητά μπούτια και μπούτια κοτόπουλου σιγοβράζουν σε μια αλμυρή σάλτσα φτιαγμένη με ντομάτες, χαλαπένιο και κόλιανδρο. Πριν προσθέσουν τις ντομάτες και τις πιπεριές στη σάλτσα,...

Αυτή η quesadilla με μανιτάρια και σπαράγγια αποτελεί ένα υπέροχο χορτοφαγικό δείπνο που θα λατρέψουν όλοι. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε στρώσεις σε μια τορτίγια πασπαλισμένη γενναιόδωρα με τυρί, στη συνέχεια διπλώνονται στη μέση και...

Η μπριζόλα Skirt είναι μια σχετικά φθηνή κοπή, ιδανική για καθημερινό μαγείρεμα. Όντας αρκετά σκληρή, ταιριάζει υπέροχα με μαρινάδες, κάτι που προσθέτει και γεύση. Ετοιμάστε...

Απολαύστε τις έντονες γεύσεις ενός σάντουιτς με κοτόπουλο ιταλικής έμπνευσης. Ψητό στήθος κοτόπουλου, τριμμένο με μάραθο και κόκκινη πιπεριά, σερβίρεται σε τραγανό ψωμάκι με γλυκές ντομάτες, αρωματικά...

Τα σάντουιτς με ψάρι αποτελούν μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά μπιφτέκια με βοδινό κρέας, και τα τρυφερά mahi-mahi έχουν μια σχετικά ήπια γεύση που αποτελεί ένα εξαιρετικό σκηνικό για άλλα έντονα υλικά.

Αυτό το σάντουιτς με ψάρι της Καραϊβικής είναι ιδανικό για το καλοκαίρι. Το φιλέτο mahi-mahi τρίβεται με ένα πικάντικο μείγμα μπαχαρικών, ψήνεται στη σχάρα και σερβίρεται σε ψωμάκι με τουρσί πιπεριές escowiche της Τζαμάικα. Ένα άλλο καταπληκτικό...

Τα θαλασσινά πρέπει να ψήνονται στη σχάρα! Μια ειδική μαρινάδα δίνει σε αυτά τα σουβλάκια γαρίδας μια τροπική, εσπεριδοειδή γεύση, ενώ μια επικάλυψη από καβουρδισμένη καρύδα, κόλιανδρο και ψιλοκομμένα φιστίκια προσθέτει...

Ένα καλά καρυκευμένο τηγάνι από χυτοσίδηρο έχει το ίδιο αποτέλεσμα με ένα αντικολλητικό τηγάνι, επομένως ένα λεπτό στρώμα βουτύρου είναι αρκετό για να μην καεί το κέικ. Μπράουνις σε τηγάνι...

Αυτή η μοναδική κρύα σούπα γκασπάτσο φτιάχνεται με πεπόνι και η γλυκύτητά της εξισορροπείται από ψητό σκόρδο, πικάντικες πιπεριές σεράνο, πιπεριές και πικάντικα κρεμμύδια. Σερβίρετε καλά το γκασπάτσο...

Το μυστικό της λαχταριστής γεύσης αυτού του παραδοσιακού κολομβιανού πιάτου με μοσχάρι είναι το ψήσιμο στα κάρβουνα. Ένα ολόκληρο φιλέτο βοδινού τυλίγεται σε ένα πανί μουσκεμένο στο κρασί με ένα στρώμα αλατιού και τοποθετείται...

Σίγουρα δεν υπάρχει έλλειψη νόστιμου χοιρινού κρέατος σε αυτό το σάντουιτς, γεμιστό με ένα πικάντικο χοιρινό μπιφτέκι, ένα φυσικό πικάντικο λουκάνικο και τηγανητό σπιτικό μπέικον. Το μπέικον σφενδάμου είναι ένα βασικό συστατικό και είναι το καλύτερο...