Συνταγές για την αυλή

Αν αποφασίσετε να ψήσετε το μπρόκολο στα κάρβουνα, μην χωρίσετε το κεφάλι σε μπουκετάκια. Αντίθετα, ψήστε το με το κοτσάνι, κόβοντάς το κατά μήκος σε μεγάλα κομμάτια. Το κοτσάνι είναι εξίσου θρεπτικό με το υπόλοιπο μπρόκολο...

Αυτό το ισορροπημένο πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία και νόστιμο. Φιλέτο σολομού στη σχάρα με αρωματικά βότανα σε γλάσο μελιού-σόγιας σερβίρεται με καστανό ρύζι και φασόλια edamame. Ιδανικό για...

Αυτή η σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου με βάση το χοϊζίν, εμπνευσμένη από την Ασία, θα δώσει στα ψητά μπούτια κοτόπουλου μια πλούσια λάμψη και απίστευτη γεύση, με γλυκές, ξινές και πικάντικες νότες. Αλείψτε την με ένα πινέλο στο κοτόπουλο όταν...

Ετοιμάστε νόστιμα χοιρινά παϊδάκια σε στυλ κινέζικου μπάρμπεκιου, char siu. Μαριναρισμένα σε ασιατικά μπαχαρικά, τα παϊδάκια πρώτα ψήνονται αργά στη δροσερή πλευρά της σχάρας και στη συνέχεια σοτάρονται...

Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, η μπριζόλα skirt αλείφεται με ένα μείγμα από σάλτσα hoisin, sambal oelek, μέλι και κέτσαπ. Αυτό θα ενισχύσει την πλούσια γεύση του βοδινού και θα προσθέσει πικάντικες και γλυκές νότες. Σερβίρετε με...

Τα Προβηγκιανά Βότανα είναι ο ευκολότερος τρόπος για να ενισχύσετε τη γεύση μιας μοσχαρίσιας μπριζόλας. Απλώς τρίψτε το κρέας με ένα μείγμα από Προβηγκιανά Βότανα και ελαιόλαδο και ψήστε το στο γκριλ μέχρι να ψηθεί. Η συνταγή απαιτεί...

Το καλύτερο επιδόρπιο για μπάρμπεκιου είναι τα φρούτα. Ελαφρύ, μέτρια γλυκό και χαμηλό σε θερμίδες—ακριβώς το ό,τι πρέπει μετά το ψήσιμο στη σχάρα! Τα γλυκά τροπικά φρούτα είναι ιδανικά για ψήσιμο στη σχάρα, όπου...

Τα σουβλάκια με τόφου και λαχανικά είναι ένα γρήγορο και νόστιμο καλοκαιρινό πιάτο στη σχάρα. Χρησιμοποιώντας μια ποικιλία εποχιακών λαχανικών (κολοκυθάκια, κολοκύθες, πιπεριές, κόκκινα κρεμμύδια) και μια πικάντικη μαρινάδα με βότανα,...

Γεμίστε φιλέτα στήθος κοτόπουλου με noodles ρυζιού σε ταϊλανδέζικη σάλτσα με φρέσκα κρεμμυδάκια, πιπεριές και καρότα, τυλίξτε τα σε ρολό και ψήστε τα στη σχάρα. Θα έχετε ένα ζουμερό και νόστιμο ορεκτικό με ασιατική έμπνευση...

Για να φτιάξετε μια νόστιμη και ζουμερή μπριζόλα T-bone, απλώς αλατοπιπερώστε την και ψήστε την στα κάρβουνα, κατά προτίμηση στη σχάρα. Αλλά μια πραγματικά απίστευτη γεύση θα προέλθει από το καρυκευμένο βούτυρο.

Αυτή η συνταγή συνδυάζει δύο αγαπημένα πιάτα των steakhouse - πατάτες και σάλτσα chimichurri - για να δημιουργήσει ένα χορτοφαγικό πιάτο που θα λατρέψουν ακόμη και οι λάτρεις του κρέατος.

Τα ρολάκια στήθος κοτόπουλου ιταλικού τύπου είναι ιδανικά ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο για ένα εορταστικό γεύμα. Γεμίστε τα με λιαστές ντομάτες και σκόρδο, κολοκυθάκια, καπνιστή μοτσαρέλα...

Αυτή η συνταγή συνδυάζει δύο αγαπημένα αμερικανικά πιάτα των Ευχαριστιών: πίτα γλυκοπατάτας και διπλοψημένες πατάτες. Η ψημένη γλυκοπατάτα κόβεται στη μέση, αφαιρείται η σάρκα...

Μια βασική προϋπόθεση για το ψήσιμο μιας τέλειας πίτσας είναι ένας ζεστός φούρνος, κάτι που είναι ιδιαίτερα άβολο το καλοκαίρι, όταν ο καιρός είναι ήδη ζεστός. Μια εξωτερική ψησταριά μπορεί να σας σώσει! Μπορείτε επίσης να ψήσετε πίτσα σε αυτήν, και είναι...

Σερβίρετε το τηγανητό φιλέτο λαβρακιού σε μια φέτα τραγανό ψωμί, γαρνιρισμένο με μια ζουμερή σάλτσα ντομάτας και μαύρων ελιών σε βινεγκρέτ. Τόσο η σχάρα όσο και το τηγάνι είναι κατάλληλα για το τηγάνισμα του ψαριού.

Ζουμερά ψητά ροδάκινα, λεμονάτη ρόκα και αλμυρή μπρεζάολα συνδυάζονται σε αυτή τη συνταγή για την τέλεια καλοκαιρινή σαλάτα, που ολοκληρώνεται με μια φέτα τρυφερή burrata.

Σε αντίθεση με τα τάκος, οι τοστάδες φτιάχνονται σε τραγανές τορτίγιες καλαμποκιού και σερβίρονται χωρίς συσκευασία ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ψητό μοσχαρίσιο κρέας...

Αν θέλετε να ψήσετε το κοτόπουλο πιο γρήγορα, επιλέξτε τα μισά αντί για ολόκληρα. Όχι μόνο ψήνονται πιο γρήγορα, αλλά αυτή η μέθοδος έχει επίσης ως αποτέλεσμα μια πιο ομοιόμορφα τραγανή πέτσα. Και το γλάσο...

Το αστέρι αυτής της quesadilla είναι η ψητή μπριζόλα. Φτιάχνεται από ένα οικονομικό κομμάτι μοσχαρίσιο κιμά, το οποίο, όταν ψηθεί σωστά και κοπεί σε λεπτές φέτες, γίνεται απίστευτα ζουμερό και τρυφερό.

Το τρυφερό στήθος κοτόπουλου σε αυτή τη συνταγή αποτελεί το τέλειο κέλυφος για τη γέμιση με σπανάκι, αγκινάρα και τυρί, επειδή η ουδέτερη γεύση του δεν υπερισχύει της έντονης γεύσης της γέμισης, και το ψήσιμο στη σχάρα...

Αυτή η συνταγή μετατρέπει ένα κλασικό πιάτο εστιατορίου στο τέλειο πιάτο για πικνίκ με τις πικάντικες, αλμυρές και γλυκές νότες που χαρακτηρίζουν την ασιατική κουζίνα. Χάρη στην κοπή και το ψήσιμο στη σχάρα σε στυλ πεταλούδας...

Αυτές οι αλμυρές μαριναρισμένες μπριζόλες τόφου θα γίνουν ένα από τα αγαπημένα σας πιάτα για πικνίκ το καλοκαίρι. Στραγγίζοντας καλά το τόφου, προσθέτοντας καστανή ζάχαρη στη μαρινάδα και ψήνοντας αργά στη σχάρα, δημιουργείτε...

Γιορτάστε το καλοκαίρι με ψητό γεμιστό σολομό. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μια ολόκληρη πλευρά ψαριού, οπότε είναι αρκετή για πολύ κόσμο. Ο σολομός είναι γεμιστός με κρεμώδες γλυκό καλαμπόκι και...

Πώς να στήσετε ένα burger bar χωρίς να χρειάζεται να τρέχετε πέρα ​​δώθε μεταξύ της κουζίνας και της ψησταριάς; Είναι εύκολο: ψήστε όλα τα υλικά (συμπεριλαμβανομένων των υλικών). Ένα ταψί μπορεί να τοποθετηθεί πάνω στη σχάρα...

Μια σχάρα στη σχάρα διευκολύνει την προετοιμασία αυτών των χορταστικών σάντουιτς με λουκάνικο και ζουμερές πιπεριές. Μια πινελιά γλυκύτητας από το βαλσάμικο ξύδι και μια δόση καυτερότητας από τις πιπεριές serrano ανεβάζουν τη γεύση στο επόμενο επίπεδο.

Τα χτένια αγαπούνται όχι μόνο για τη γεύση τους αλλά και για το πόσο γρήγορα μαγειρεύονται. Πέντε λεπτά στη σχάρα, και ένα υπέροχο πιάτο είναι έτοιμο! Προσέξτε να μην τα παραψήσετε, αλλιώς θα χάσουν την τρυφερότητά τους. Στο...

Αυτά τα χορταστικά σάντουιτς μαγειρεύονται γρήγορα σε μια μικρή φορητή σχάρα και είναι ιδανικά για κάμπινγκ και πικνίκ. Φτιάξτε τη βινεγκρέτ στο σπίτι και πάρτε την μαζί σας σε ένα μικρό βάζο. Λουκάνικο...

Συνδυάστε το ψιλοκομμένο μάνγκο με καυτερή πιπεριά habanero, λάιμ και κόλιανδρο για μια πικάντικη, φρέσκια σάλτσα για νόστιμο ψητό σολομό. Δεδομένου ότι το habanero είναι ένα από τα πιο...

Ετοιμάστε ένα γρήγορο και νόστιμο πλήρες γεύμα στα κάρβουνα. Ενώ ψήνεται ο σολομός, ψήστε λίγο μπρόκολο και καρότα σε ένα αλουμινόχαρτο παράλληλα. Σερβίρετε περιχυμένο με καυτερή σάλτσα σκόρδου και...

Το μάραθο είναι ένα δημοφιλές συστατικό στην ιταλική κουζίνα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κάθε του μέρος: τους σπόρους για το πασπάλισμα του ψαριού, τη ρίζα και τα χόρτα για μια ζουμερή σαλάτα. Προσέξτε να μην παραψήσετε τον σολομό στη σχάρα και...

Ο σολομός δεν είναι μόνο το τέλειο συμπλήρωμα για μια φρέσκια σαλάτα ταμπουλέ, αλλά έχει επίσης αρκετά σφιχτή σάρκα για να αντέξει στα σουβλάκια και να ψήνεται στα κάρβουνα. Δεν θα θρυμματιστεί όπως ο πιο ντελικάτος λευκός...

Η λευκή πίτσα και η σαλάτα antipasto—δύο δημοφιλή πιάτα στις ιταλικές πιτσαρίες—συνδυάζονται σε αυτή τη συνταγή. Το ψήσιμο στη σχάρα προσθέτει μια καπνιστή γεύση στη ζύμη της πίτσας και δεν χρειάζεται...

Όταν ψήνετε μια γαλοπούλα στη σούβλα, εξαλείφετε την ανάγκη να την αλείφετε και να την λαδώνετε συνεχώς: η εναλλαγή του ψητού κατανέμει τους χυμούς, με αποτέλεσμα ζουμερό, τρυφερό κρέας με τραγανή πέτσα. Αυτό...

Αυτή η κλασική κολοκυθόπιτα θα ενθουσιάσει τους πάντες με μια διακριτική καπνιστή γεύση—ψήνεται στα κάρβουνα! Μια τέλεια ιδέα για ένα εορταστικό δείπνο στην αυλή. Αφού ψήσετε κρέατα και λαχανικά στα κάρβουνα...

Για να επιταχύνετε το ψήσιμο στη σχάρα, χτυπήστε ελαφρά το χοιρινό φιλέτο σε σχήμα πεταλούδας. Για έντονη γεύση, τρίψτε το κρέας με ένα μείγμα από μάραθο, σκόρδο, λεμόνι και κόκκινη πιπεριά. Ως συνοδευτικό για ψητό χοιρινό φιλέτο...

Τα φυσικά χοιρινά φιλέτα με κόκαλο είναι ιδανικά για κάθε περίσταση. Δείχνουν αξιολάτρευτα για ένα εορταστικό πάρτι και μαγειρεύονται γρήγορα, καθιστώντας τα ιδανικά για ένα δείπνο στα μέσα της εβδομάδας.

Φτιάξτε αυτή τη γρήγορη, όμορφη πίτσα χρησιμοποιώντας ζύμη από το κατάστημα. Θα σας εξοικονομήσει χρόνο και θα κάνει τη διαδικασία πραγματικά απολαυστική. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να ψήσετε τη ζύμη της πίτσας στη σχάρα, και...

Η ψυχαγωγία των καλεσμένων σε ένα καλοκαιρινό πάρτι στην αυλή είναι ευκολότερη αν έχετε ένα σχέδιο δράσης. Μια ψησταριά πίτσας είναι ιδανική για όσους θέλουν να σχεδιάζουν και να προετοιμάζονται εκ των προτέρων. Και οι καλεσμένοι θα λατρέψουν την εμπειρία...

Κοινή σε όλη τη Μέση Ανατολή και τη Μεσόγειο, η πίτα ψήνεται παραδοσιακά σε υψηλές θερμοκρασίες σε ταντούρ (πήλινο φούρνο). Είναι απίστευτα ευέλικτη και σερβίρεται με κεμπάπ, φαλάφελ,...

Το μαγείρεμα στρειδιών για πολύ κόσμο είναι πολύ πιο εύκολο με αυτή τη γρήγορη μέθοδο. Απλώς ψήστε τα στρείδια στη σχάρα για λίγα λεπτά μέχρι να ανοίξουν ελαφρώς τα κελύφη και να είναι εύκολο να...

Αυτά τα ραβιόλια με πέστο μαγειρεύονται εξ ολοκλήρου σε ένα τηγάνι, που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να βράσετε νερό, να το στραγγίσετε και να φτιάξετε τη σάλτσα ξεχωριστά. Το αμυλούχο υγρό που μένει στον πάτο του τηγανιού...

Ο συνδυασμός φρέσκιας ντομάτας, μοτσαρέλας, αρωματικού φρέσκου βασιλικού και ψητού τυριού είναι μια αληθινή γεύση καλοκαιριού, ενσαρκωμένη σε αυτή την πίτσα. Ένα φύλλο ανθεκτικού αλουμινόχαρτου θα σας βοηθήσει να την ψήσετε εύκολα.

Αυτή η παραδοσιακή ιταλική πίτσα έχει κάτι για όλους. Χωρίζεται σε τέσσερα πιάτα: προσούτο, αγκινάρα, μανιτάρια και ελιά. Είναι η τέλεια λιχουδιά για μια παρέα διαφορετικών...

Το καλύτερο επιδόρπιο για μπάρμπεκιου είναι τα ψητά φρούτα. Είναι ελαφρύ και δροσιστικό—ακριβώς αυτό που χρειάζεστε μετά από ένα γεύμα με κρέας! Ψήστε ώριμα καλοκαιρινά ροδάκινα στη σχάρα και σερβίρετέ τα με ένα χαμηλό σε θερμίδες...

Ένα μόνο ψητό ροδάκινο δίνει σε αυτό το καλοκαιρινό ρόφημα την χαρακτηριστική πλούσια γλυκύτητά του. Εκτός από το ροδάκινο, το παγωμένο τσάι είναι επίσης αρωματισμένο με το χυμό ενός ψητού λεμονιού.

Ψητά παϊδάκια σε στυλ κολοκύθας βελανιδιάς. Γαρνιρισμένο με ένα νόστιμο, γλυκόξινο γλάσο σφενδάμου, αποτελεί το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για ένα φθινοπωρινό μπάρμπεκιου. Σερβίρετε πασπαλισμένο με σπόρους κολοκύθας, οι οποίοι...

Αυτή η νόστιμη φιλιππινέζικη εκδοχή του longanisa, ενός χοιρινού λουκάνικου, μπορεί να φτιαχτεί στο σπίτι. Σαγηνεύει με την πλούσια γεύση του, με πικάντικες, γλυκές και σκορδάτες νότες, και είναι τέλεια...

Αυτό το εορταστικό ζαμπόν με ένα νόστιμο κολλώδες γλάσο μπορεί να ψηθεί όχι μόνο στο φούρνο αλλά και σε εξωτερική σχάρα, απλώς φροντίστε να το γαρνίρετε με ανανά στο τέλος. Ψήστε τα και στη σχάρα για πιο πλούσια γεύση...

Στο επόμενο πικνίκ σας, μην φτιάξετε μόνο shashlik, αλλά και αυτά τα γευστικά μπιφτέκια αρνιού. Αυτή η συνταγή περιγράφει λεπτομερώς πώς να προετοιμάσετε και να συσκευάσετε το κρέας και άλλα υλικά εκ των προτέρων, ώστε να...

Ψήστε μια σχάρα αρνιού σε κοντά παϊδάκια και σερβίρετε με τυνησιακή σάλτσα τσερουλά φτιαγμένη με φρέσκα βότανα, λεμόνι και αρωματικά μπαχαρικά. Η μέντα και το λεμόνι δίνουν στην τσερουλά μια λαμπερή, δροσιστική γεύση που είναι τέλεια...