Ψητό σάντουιτς πρωινού

Ψήφοι: 6

Πώς να φτιάξετε - Σάντουιτς πρωινού στη σχάρα

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 6 μερίδες
Θερμίδες 205, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 89 mg, νάτριο 313 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Αυτά τα σάντουιτς πρωινού έχουν γεύση σαν να βγήκαν κατευθείαν από τη σχάρα σε ένα εστιατόριο, αλλά με το πρόσθετο πλεονέκτημα της καπνιστής γεύσης σχάρας. Και επειδή όλα ψήνονται σε μία μόνο πέτρα για πίτσα, δεν θα έχετε ένα βουνό από βρώμικα πιάτα. Ένα άλλο πλεονέκτημα του τηγανίσματος σε πέτρα: το μπέικον γίνεται τραγανό δύο φορές πιο γρήγορα από ό,τι στην εστία. Πριν ξεκινήσετε το τηγάνισμα, φροντίστε να σπάσετε τα αυγά, να προετοιμάσετε το μπέικον και να λαδώσετε τα ψωμάκια για να εξασφαλίσετε μια ομαλή διαδικασία.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 αγγλικά μάφιν, κομμένα στη μέση
2 φέτες αμερικανικού τυριού
2 μεγάλα αυγά
4 φέτες μπέικον
Πικάντικη σάλτσα, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια πέτρα πίτσας με διάμετρο τουλάχιστον 14 ίντσες στη σχάρα της ψησταριάς. Σε μια ψησταριά αερίου με τρεις ή περισσότερες εστίες, γυρίστε όλες τις εστίες σε υψηλή θερμοκρασία και κλείστε το καπάκι. Ζεστάνετε την πέτρα μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία της ψησταριάς να φτάσει τους 260°C, περίπου 15 λεπτά. Εάν έχετε ψησταριά με κάρβουνο, γεμίστε την καμινάδα με αρκετά κάρβουνα και στη συνέχεια ανάψτε τα (φροντίστε να ακολουθήσετε τις οδηγίες του κατασκευαστή της ψησταριάς). Κλείστε το καπάκι και ζεστάνετε την πέτρα μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία της ψησταριάς να φτάσει τους 260°C, περίπου 30 λεπτά.
Βουτυρώστε τις κομμένες πλευρές και από τα τέσσερα μισά αγγλικά μάφιν. Τοποθετήστε μία φέτα τυρί σε κάθε ένα από τα δύο κάτω μισά. Σπάστε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ και πασπαλίστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές πρέζες μαύρο πιπέρι. Μην χτυπήσετε τα αυγά.

Τοποθετήστε το μπέικον στο κέντρο της σχάρας, μακριά από τις άκρες, για να αποφύγετε το να πέσει πολύ λίπος στη σχάρα. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι το μπέικον να αρχίσει να συρρικνώνεται και να ροδίζει στον πάτο, για 3-4 λεπτά. Ανοίξτε το καπάκι και γυρίστε το μπέικον.
Τοποθετήστε τα 2 κάτω μισά μάφιν στην πέτρα, με την πλευρά του τυριού προς τα πάνω. Τοποθετήστε τα 2 πάνω μισά μάφιν στην πέτρα, με την βουτυρωμένη πλευρά προς τα κάτω. Ρίξτε προσεκτικά τα αυγά στο άδειο μέρος της πέτρας (θα πρέπει να είναι αρκετά ζεστό για να πήξουν αμέσως τα ασπράδια. Αν τρέξουν πολύ, κρατήστε τα με μια λαστιχένια σπάτουλα). Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι το μπέικον να γίνει πολύ τραγανό, το τυρί να λιώσει, τα ασπράδια να πήξουν και ο κρόκος να είναι ακόμα ρευστός, για 3 έως 5 λεπτά.
Αν χρησιμοποιείτε σχάρα αερίου, σβήστε τη φωτιά. Μεταφέρετε τα 2 κάτω μισά μάφιν σε πιάτα. Σπάστε κάθε φέτα μπέικον στη μέση και τοποθετήστε 4 φέτες πάνω από το τυρί σε κάθε κάτω μισό. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να διαχωρίσετε τα αυγά και τοποθετήστε τα πάνω από το μπέικον. Περιχύστε με καυτερή σάλτσα, αν θέλετε. Γαρνίρετε τα σάντουιτς με τα 2 πάνω μισά μάφιν.

Σημείωμα

Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τις οδηγίες του κατασκευαστή της ψησταριάς σας για να διαπιστώσετε εάν είναι ασφαλές να χρησιμοποιήσετε πέτρα ψησίματος πίτσας. Αφήστε την πέτρα να κρυώσει εντελώς πριν την καθαρίσετε.

Κατηγορίες: