Σαλάτα από φρέσκα και τουρσί αγγούρια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα με φρέσκο και τουρσί αγγούρι

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 87, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 6 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 341 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Συνδυάστε φρέσκα και τουρσί αγγούρια με άνηθο και μια ξινή βινεγκρέτ για μια ευχάριστη, δροσιστική σαλάτα που ταιριάζει τέλεια με ψητά ή ψητά κρέατα. Αντικαταστήστε τον άνηθο με μάραθο, προσθέτοντας μια διακριτική γεύση γλυκόριζας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
2 μεσαία αγγούρια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύκλους πάχους 0,5-1 cm.
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ξίδι μηλίτη
1 μεγάλο αγγούρι τουρσί, κομμένο σε κύβους, + 1 κουταλιά της σούπας άλμη
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένους σπόρους άνηθο ή μάραθου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αγγούρια, κόκκινο κρεμμύδι, τουρσί αγγούρι, άνηθο, σπόροι μάραθου, ξίδι μηλίτη, ξίδι κρασιού, σκόνη σκόρδου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε το κόκκινο ξύδι, βράστε και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Ψύξτε μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.
Τοποθετήστε τις φέτες αγγουριού σε μία στρώση σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Ψύξτε. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το μηλόξιδο, την άλμη αγγουριού, τη σκόνη σκόρδου, τον άνηθο και μια πρέζα αλάτι. Ψύξτε.

Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, αλατοπιπερώστε τα αγγούρια. Ρίξτε με ένα κουτάλι το ντρέσινγκ πάνω από τα αγγούρια. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο αγγούρι τουρσί και τουρσί κόκκινο κρεμμύδι. Σερβίρετε τη σαλάτα κρύα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πικνίκ / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Άλεξ Γκουαρνασκέλι

Συλλογές συνταγών