Σαλάτα από ψιλοκομμένα αγγούρια με μέντα

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα αγγουριού με μέντα

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 61, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 385 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Αυτή η σαλάτα με λιωμένα αγγούρια, ραπανάκια, δυόσμο και κόκκινο κρεμμύδι σε λεμονάτη σάλτσα za'atar είναι απίστευτα δροσιστική με μια νότα μπαχαρικών. Πριν τα κόψετε σε φέτες, χτυπήστε ελαφρά τα αγγούρια σε ένα τηγάνι για να τα σπάσετε. Αυτό θα απελευθερώσει περισσότερο τη γεύση του αγγουριού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 ιρανικά αγγούρια
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
Μισό μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μέντας
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού ζα'ατάρ
2 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αγγούρια, κόκκινο κρεμμύδι, χυμός λεμονιού, μέντα, ραπανάκι, ζα'ατάρ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τα αγγούρια σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ και λιώστε τα με ένα βαρύ τηγάνι. Κόψτε τα σε κομμάτια 2 εκ., στραγγίξτε τα σε ένα σουρωτήρι, πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι και αφήστε τα να καθίσουν για 30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και το κρεμμύδι και αφήστε τα να σταθούν μέχρι να είναι έτοιμα τα αγγούρια.

Προσθέστε τα αγγούρια στο μπολ με τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε με δυόσμο, ελαιόλαδο, ζα'ατάρ, ραπανάκι και λίγο μαύρο πιπέρι. Ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Molly Yeh είναι Αμερικανίδα blogger και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Μαροκινή κουζίνα

Συλλογές συνταγών