Μπισκότα από καλαμποκάλευρο
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Τα κλασικά τραγανά μπισκότα αποκτούν μια γλυκιά γεύση και άρωμα όταν προσθέτετε καλαμποκάλευρο στη ζύμη. Για να πετύχετε τη χαρακτηριστική τραγανή υφή τους, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε πολύ κρύο βούτυρο, να αποφύγετε το ζύμωμα της ζύμης και να την ανοίξετε: απλώς μαζέψτε το και πλάστε τα μπισκότα στο επιθυμητό μέγεθος. Τα τελικά μπισκότα είναι μαλακά, τραγανά στην κορυφή και πολύ γευστικά. Σερβίρετε τα αντί για ψωμί με οποιοδήποτε πιάτο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 και 1/3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού
- 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 2/3 φλιτζάνι ελαφριά κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι καλαμποκιού, κρέμα, τριμμένο πιπέρι καγιέν
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 1 1/3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1/3 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο, 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ, 1/2 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι και μια πρέζα πιπέρι καγιέν. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, ανακατέψτε 6 κουταλιές της σούπας κρύο, κομμένο σε κύβους βούτυρο μέχρι να γίνει θρυμματισμένο. Προσθέστε 2/3 φλιτζάνι ελαφριά κρέμα γάλακτος (10%) και 1 κουταλιά της σούπας μέλι και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά.
- Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, πλάστε τη ζύμη σε ένα τετράγωνο πάχους 1 εκ. και κόψτε σε 8 κομμάτια. Πλάστε σε κύκλους και αλείψτε με κρέμα γάλακτος. Ψήστε στους 220°C σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα μέχρι να ροδίσει, 12-15 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
