32 συνταγές χωρίς γλουτένη

Τηγανητό κοτόπουλο χωρίς γλουτένη

Βουτήξτε το κοτόπουλο σε ξινόγαλα πριν το αλείψετε με ένα μείγμα αλευριού και μπαχαρικών χωρίς γλουτένη για να βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι ζουμερό στο εσωτερικό και τραγανό στο εξωτερικό.

Συνταγή: Πανέ τηγανητό κοτόπουλο χωρίς γλουτένη

Παντεσπάνι χωρίς γλουτένη

Απλώστε την αγαπημένη σας μαρμελάδα ανάμεσα σε δύο μαλακές στρώσεις κέικ και, στη συνέχεια, γαρνίρετε την πίτα με βουτυρόκρεμα βανίλιας.

Συνταγή: Λευκό παντεσπάνι χωρίς γλουτένη

Βρώμη χωρίς γλουτένη

Η ίδια η βρώμη δεν περιέχει γλουτένη. Ωστόσο, επειδή συνήθως καλλιεργείται παράλληλα με το σιτάρι, μεταφέρεται στα ίδια φορτηγά και υποβάλλεται σε επεξεργασία στις ίδιες γραμμές παραγωγής, η βρώμη συχνά περιέχει ίχνη γλουτένης. Ευτυχώς, ορισμένες εταιρείες (όπως η Bob's Red Mill) πωλούν πιστοποιημένη βρώμη χωρίς γλουτένη.

Συνταγή: Βρώμη χωρίς γλουτένη

Κεκάκια χωρίς γλουτένη

Αυτή η συνταγή φτιάχνει δύο δωδεκάδες cupcakes χωρίς γλουτένη, φιλικά προς τα παιδιά, αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα υπέροχο κέικ δύο στρώσεων.

Συνταγή: Κίτρινα cupcakes χωρίς γλουτένη

Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας χωρίς γλουτένη

Η συνταγή του Άλτον αντικαθιστά το κανονικό αλεύρι με αλεύρι καστανού ρυζιού, κορν φλάουρ και αλεύρι ταπιόκας και προσθέτει υπέροχα ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας.

Συνταγή: Μαλακά μπισκότα χωρίς γλουτένη

Μακαρόνια με τυρί και λάχανο

Ένα απαλό μείγμα από τσένταρ και κατσικίσιο τυρί, συν μια γενναιόδωρη μερίδα λάχανο, αποτελεί μια νόστιμη επικάλυψη για ζυμαρικά χωρίς γλουτένη.

Συνταγή: Μακαρόνια με τυρί χωρίς γλουτένη

Ζυμαρικά alla Norma με κολοκυθάκια, πέστο και μελιτζάνα

Αντί για τα παραδοσιακά ζυμαρικά, η Ρέιτσελ Ρέι φτιάχνει παπαρδέλες από λωρίδες κολοκυθιού και τις σερβίρει με μια κλασική ιταλική σάλτσα από μελιτζάνα, ντομάτες και ρικότα.

Συνταγή: Παπαρδέλες κολοκυθιού με πέστο, μελιτζάνα και ντομάτες

Γλυκά και πικάντικα τάκος με γαρίδες σε μαρούλι

Η Ρέιτσελ αντικαθιστά τα κλασικά τσέπες για τάκος με φύλλα μαρουλιού και τα γαρνίρει με μια γλυκιά και πικάντικη γέμιση: γαρίδες τηγανητές με σκόρδο, τζίντζερ και σάλτσα Sriracha.

Συνταγή: Γλυκό και πικάντικο τάκος με γαρίδες και μαρούλι

Σούπα Posole με πιπεριές Poblano

Οι ντομάτες, το καλαμπόκι και οι ψητές πιπεριές poblano προσθέτουν υπέροχη γεύση και υφή σε αυτή τη μεξικάνικη σούπα. Γαρνίρετε το πιάτο με ραπανάκια, αβοκάντο και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Συνταγή: Ποζόλε με πιπεριές poblano

Πανκέικ χωρίς γλουτένη με μέλι και ξηρούς καρπούς

Το αλεύρι αμυγδάλου, το εκχύλισμα αμυγδάλου και τα κομμένα αμύγδαλα δίνουν σε αυτές τις τηγανίτες μια γεύση ξηρών καρπών.

Συνταγή: Τηγανίτες βρώμης με βατόμουρα χωρίς γλουτένη

Ζύμη πίτσας χωρίς γλουτένη

Όσοι έχουν κόψει τη γλουτένη συχνά νοσταλγούν την πίτσα. Δεν χρειάζεται να θυμάστε το παρελθόν: η πίτσα χωρίς γλουτένη είναι εδώ.

Συνταγή: Ζύμη πίτσας χωρίς γλουτένη

Τάρτα σοκολάτας με φραντζιπάνι

Τα αλεσμένα αμύγδαλα και η σκόνη κακάο είναι τα βασικά συστατικά στη βάση της τάρτας, ενώ η λιωμένη γλυκόπικρη σοκολάτα προσδίδει γεύση στη γέμιση. Η τελευταία πινελιά είναι τα αποξηραμένα σύκα τοποθετημένα γύρω από την τάρτα.

Συνταγή: Τάρτα με σοκολάτα και φραντζιπάνι χωρίς γλουτένη

Ψωμί καλαμποκιού χωρίς γλουτένη

Αυτή η αγαπημένη λιχουδιά μπορεί να φτιαχτεί από αλεύρι χωρίς γλουτένη σε συνδυασμό με κίτρινο καλαμποκάλευρο.

Συνταγή: Ψωμί καλαμποκιού χωρίς γλουτένη

Cupcakes με κρέμα τυριού της Νέας Υόρκης

Αυτά τα cupcakes, εμπνευσμένα από το cheesecake, φτιάχνονται με θρυμματισμένα μπισκότα χωρίς γλουτένη και στεγνό μείγμα ψησίματος. Η επικάλυψη είναι γλάσο βανίλιας με κρέμα τυριού και φρέσκο ​​κουλί σμέουρων.

Συνταγή: Cupcakes Νέας Υόρκης με γλάσο τυριού κρέμας και σμέουρα

Κέικ κανέλας χωρίς γλουτένη

Αυτό το γρήγορο κέικ ζάχαρης κανέλας χρησιμοποιεί αλεύρι ρεβιθιού, μαζί με λάδι καρύδας και μηλόσαλτσα.

Συνταγή: Κέικ κανέλας χωρίς γλουτένη

Μπισκότα βρώμης με φιστίκια

Αυτά τα μαλακά μπισκότα με τραγανές άκρες είναι γεμάτα έντονη γεύση φιστικιού με μια απροσδόκητη ξινή γεύση.
Μια νότα αποξηραμένου κερασιού. Αυτά τα μπισκότα τρώγονται καλύτερα την ίδια μέρα. Ευτυχώς, μπορείτε να φυλάξετε τη ζύμη στο ψυγείο, ώστε να μπορείτε να τα ψήσετε όποτε θέλετε.

Συνταγή: Μπισκότα βρώμης χωρίς γλουτένη με φιστίκια

Κέικ κολοκυθιού

Πώς να αξιοποιήσετε την αφθονία των καλοκαιρινών κολοκυθιών; Φτιάξτε αυτό το κέικ, φυσικά. Είναι αρωματισμένο με κανέλα, μοσχοκάρυδο και κάρδαμο—γλυκό και τέλεια τρυφερό.

Συνταγή: Μάφιν κολοκυθιού χωρίς γλουτένη

Βάφλες με κομμάτια σοκολάτας και μπισκότου

Οι βελγικές βάφλες φτιαγμένες με σπιτικό μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη είναι γεμιστές με κομματάκια σοκολάτας και κομμάτια μπισκότου χωρίς γλουτένη και γαρνιρισμένες με σαντιγί και σιρόπι σοκολάτας.

Συνταγή: Βάφλες χωρίς γλουτένη με αλεύρι ρυζιού και τρίμματα

Πικάντικα ψητά ρεβίθια

Για ένα απλό σνακ για πάρτι, ψήστε ρεβίθια χωρίς γλουτένη με ένα μείγμα μπαχαρικών μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας μπύρα χωρίς γλουτένη.

Συνταγή: Πικάντικα ψητά ρεβίθια

Χοιρινό stir-fry με noodles

Χρησιμοποιήστε noodles ρυζιού για να φτιάξετε ένα stir-fry με χοιρινό και λαχανικά. Η συνταγή περιλαμβάνει πολλά συστατικά με έντονη γεύση, όπως τζίντζερ, φρέσκα κρεμμυδάκια, σκόρδο και λάιμ.

Συνταγή: Σοταρισμένα με χοιρινό και noodles ρυζιού

Κοτόπουλο και ζεστή σαλάτα πατάτας

Πολλά τρόφιμα δεν περιέχουν γλουτένη. Αυτό το απλό δείπνο περιλαμβάνει μόνο μερικά: στήθη κοτόπουλου που σερβίρονται με σαλάτα πατάτας, ρόκας και πράσινων φασολιών.

Συνταγή: Κοτόπουλο με ζεστή πατατοσαλάτα

Μάφιν κολοκύθας χωρίς γλουτένη

Η κολοκύθα, ένα αγαπημένο φθινοπωρινό λαχανικό, προσθέτει υπέροχη γεύση και χρώμα σε αυτό το muffin χωρίς γλουτένη.

Συνταγή: Ψωμί κολοκύθας χωρίς γλουτένη

Σπαγγέτι κολοκύθας με φέτα

Είναι ταυτόχρονα λαχανικό και ζυμαρικό! Η σάρκα της κολοκύθας σπαγγέτι, που μοιάζει με νουντλς, χρησιμεύει ως βάση για τη σάλτσα και τη θρυμματισμένη φέτα.

Συνταγή: Σπαγγέτι λαχανικών με φέτα

Πίτα του βοσκού με αρνί

Η πίτα του βοσκού φτιάχνεται εύκολα χωρίς γλουτένη: γαρνίρεται με πουρέ πατάτας. Η χορταστική γέμιση φτιάχνεται με αρνί, μανιτάρια, καρότα και κόκκινο κρασί.

Συνταγή: Πίτα του Ποιμενικού με Αρνί χωρίς Γλουτένη

Μάφινς κολοκύθας χωρίς γλουτένη

Αυτά τα μάφινς θυμίζουν την κολοκυθόπιτα της γιαγιάς: γλυκά αλλά όχι πολύ γλυκά, με μια ζεστή νότα κανέλας, τζίντζερ και μοσχοκάρυδου. Είναι πανεύκολα στην παρασκευή τους και τα μάφινς είναι τόσο τρυφερά που πιθανότατα θα τα ψήσετε όλα μέχρι το φθινόπωρο.

Συνταγή: Μάφιν κολοκύθας χωρίς γλουτένη

Σκονς με βουτυρόγαλα χωρίς γλουτένη

Θέλετε τραγανά σκονς φτιαγμένα με βούτυρο και αλεύρι, με αφράτη και ελαφριά υφή; Δεν χρειάζεστε γλουτένη για αυτά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι κρύο αλεύρι και βούτυρο, γρήγορα χέρια, ένα τηγάνι, λίγο χρόνο στην κατάψυξη και έναν ζεστό φούρνο. Και πολλή εξάσκηση. Ακόμα κι αν τα σκονς είναι λίγο βαριά και ανομοιόμορφα στην αρχή, όλοι θα τα λατρέψουν με μαρμελάδα ή σάλτσα.

Συνταγή: Ψωμάκια σε στρώσεις χωρίς γλουτένη με ξινόγαλα

Μηλόπιτα χωρίς γλουτένη

Η μηλόπιτα είναι ένα εξαιρετικό σημείο εκκίνησης για να κατακτήσετε το ψήσιμο χωρίς γλουτένη. Ζεστά φθινοπωρινά μπαχαρικά, μια λεπτή υφή της ζύμης και της γέμισης - δεν είναι περίεργο που αυτή είναι η πιο αγαπημένη πίτα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Όλοι θα λατρέψουν αυτή τη λιχουδιά.

Συνταγή: Μηλόπιτα χωρίς γλουτένη

Στράτα με λουκάνικο και λάχανο

Το ψωμί χωρίς γλουτένη μπαγιατεύει πιο γρήγορα από το λευκό ψωμί. Μια γευστική στρώση είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να το χρησιμοποιήσετε γρήγορα. Ετοιμάστε το πιάτο από το προηγούμενο βράδυ με φέτες ψωμιού που περίσσεψαν, λάχανο, λουκάνικο και τυρί (ή οτιδήποτε άλλο έχετε στο ψυγείο).

Συνταγή: Λουκάνικο χωρίς γλουτένη και λάχανο Strata

Τηγανίτες μπανάνας με καρύδια

Αυτές οι τηγανίτες είναι το τέλειο κυριακάτικο πρωινό. Ακόμα και οι πιο απαιτητικοί στο φαγητό σίγουρα θα ζητήσουν κι άλλο.

Συνταγή: Τηγανίτες μπανάνας και καρυδιού χωρίς γλουτένη

Αγγλικά muffins χωρίς γλουτένη

Φυσικά, τα προϊόντα χωρίς γλουτένη είναι συνηθισμένα στις μέρες μας και μπορείτε να βρείτε αυτά τα muffins στο τμήμα κατεψυγμένων σε πολλά παντοπωλεία. Αλλά αν τα φτιάξετε στο σπίτι, θα έχετε μαλακά αγγλικά muffins με τραγανές άκρες που είναι πιο νόστιμα από αυτά που αγοράζονται από το κατάστημα. Επιπλέον, υπάρχει κάτι υπέροχα ικανοποιητικό στο να φτιάχνετε τα δικά σας: αφήνετε τη ζύμη να φουσκώσει, τηγανίζετε σε ένα τηγάνι και μετά την ψήνετε. Και τα σάντουιτς με αγγλικά muffins για πρωινό είναι πάντα ιδιαίτερα νόστιμα.

Συνταγή: Αγγλικά muffins χωρίς γλουτένη

Τηγανίτες με αλεύρι αμυγδάλου

Αυτές οι απίστευτα αφράτες τηγανίτες αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στις κανονικές τηγανίτες από αλεύρι σίτου. Το αλεύρι αμυγδάλου κάνει τις τηγανίτες πολύ τρυφερές και δύσκολες στο γύρισμα. Να είστε υπομονετικοί: περιμένετε μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά όπως αναφέρεται στη συνταγή και μετά γυρίστε τις.

Συνταγή: Τηγανίτες με αλεύρι αμυγδάλου

Μπισκότα σοκολάτας με αλεύρι αμυγδάλου

Αυτά τα μαλακά, μαστιχωτά μπισκότα είναι γεμάτα με σοκολατένια νοστιμιά. Επιπλέον, δεν περιέχουν γλουτένη και σιτηρά χάρη στο αλεύρι αμυγδάλου.

Συνταγή: Μπισκότα αμυγδάλου με κομματάκια σοκολάτας