Λουκάνικα με πιπεριές και κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε λουκάνικα με πιπεριές και κρεμμύδια σε μία κατσαρόλα

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1133, συνολικό λίπος 71 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 20 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 50 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 72 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 161 mg, νάτριο 2829 mg, ζάχαρη 20 ΣΟΛ.

Το λουκάνικο με γλυκές πιπεριές και κρεμμύδια είναι ένα δημοφιλές πιάτο που αγαπάνε όλοι! Αυτή η εκδοχή φτιάχνεται εξ ολοκλήρου σε μία κατσαρόλα και περιλαμβάνει τρία διαφορετικά είδη πιπεριών (συμπεριλαμβανομένης μιας πικάντικης πιπεριάς τσίλι), γλυκό και πικάντικο ιταλικό λουκάνικο, φρέσκα βότανα και σερβίρεται με φέτες τσιαμπάτα για να απορροφηθούν όλοι οι νόστιμοι χυμοί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. ωμά ιταλικά ζεστά ή/και γλυκά λουκάνικα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1,5 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου
1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, κομμένη σε λεπτές φέτες (προαιρετικά)
2 πιπεριές Cubanelle, κομμένες σε λεπτές φέτες
1 κόκκινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και κομμένη σε λεπτές φέτες
2 μεγάλα κόκκινα ή κίτρινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
4 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
0,5 φλιτζάνια ξηρό λευκό κρασί
1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
1 κονσέρβα (425 γρ.) σάλτσα ντομάτας ή κονσέρβα βραστές ντομάτες
Μια γενναιόδωρη χούφτα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Ένα καρβέλι ψωμί τσιαμπάτας χωριάτικης κουζίνας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρεμμύδια, γλυκιά πιπεριά, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), πελτέ ντομάτας, πιπέρι Κουβανέζικο, λευκό κρασί, σάλτσα ντομάτας, σπόροι μάραθου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τα λουκάνικα σε ένα βαθύ τηγάνι ή καζάνι και προσθέστε 2 εκ. και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Αφήστε τα να βράσουν, στη συνέχεια χαμηλώστε ελαφρώς τη φωτιά και αφήστε το νερό να εξατμιστεί. Τα λουκάνικα θα αχνιστούν ελαφρά στο εσωτερικό τους και στη συνέχεια τα περιβλήματα θα ροδίσουν στο λάδι μέχρι να ροδίσουν σκούρο. Μεταφέρετε τα λουκάνικα σε ένα πιάτο.
Στο ίδιο τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τους σπόρους μάραθου και την πιπεριά τσίλι, στη συνέχεια προσθέτουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας για 1 λεπτό, στη συνέχεια προσθέτουμε το κρασί και μαγειρεύουμε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέτουμε τον ζωμό κοτόπουλου και τις ντομάτες σε κονσέρβα. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό.

Κόψτε τα λουκάνικα διαγώνια και επιστρέψτε τα στο ταψί. Σκεπάστε τα, κρυώστε εντελώς και βάλτε τα στο ψυγείο, αν τα έχετε ετοιμάσει από πριν. Πριν το σερβίρισμα, ξαναζεστάνετε τα σκεπασμένα σε μέτρια φωτιά ή στο φούρνο. Λίγο πριν το σερβίρισμα, ψήστε φέτες ψωμιού σε προθερμασμένο φούρνο για βούτηγμα.

Ψωμί τσιαμπάτα:
Τυλίξτε το ψωμί σε πλαστική μεμβράνη ή καταψύξτε το αν δεν το χρησιμοποιήσετε εντός 24 ωρών.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τροφή για παρηγοριά / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / Ρέιτσελ Ρέι / Μια εβδομάδα σε μια μέρα

Παρόμοιες συνταγές