Σαλάτα με αγγούρι και μέντα, σαλάτα Julep και δυόσμο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε σαλάτα αγγουριού και μέντας με σάλτσα σαλέπι

Φορά: 3 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 290, συνολικό λίπος 0 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 69 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 860 mg, ζάχαρη 63 ΣΟΛ.

Η συνταγή της Damaris Phillips για αυτή τη δροσιστική σαλάτα είναι εμπνευσμένη από το Mint Julep. Έχει όλα όσα χρειάζεστε για ένα κλασικό κοκτέιλ του Νότου: ουίσκι, ζάχαρη και φρέσκια μέντα. Τα αγγούρια μαρινάρονται για αρκετές ώρες σε γρήγορη άλμη με μπέρμπον και μέλι και αναμειγνύονται με μέντα λίγο πριν το σερβίρισμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι ξίδι από λευκό κρασί
1 φλιτζάνι ζάχαρη
0,5 φλιτζάνια μέλι
3 κουταλιές της σούπας μπέρμπον
4 αγγούρια, κομμένα σε λεπτές ημικυκλίες
1 μέτριο γλυκό κρεμμύδι, κομμένο στη μέση και σε λεπτές φέτες
3 κλωνάρια μέντας, τα φύλλα ψιλοκομμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αγγούρια, γλυκό κρεμμύδι, μέντα, μέλι, ξίδι κρασιού, bourbon

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το ξίδι, τη ζάχαρη, το μέλι, το μπέρμπον και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βράστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το αλάτι. Αφήστε το στην άκρη να κρυώσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αγγούρια και τα κρεμμύδια. Ρίξτε τα με την άλμη και αφήστε τα να μαριναριστούν στο ψυγείο μέχρι να κρυώσουν εντελώς, για 3-4 ώρες. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, προσθέστε τη μέντα και ανακατέψτε.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Νταμάρις Φίλιπς είναι σεφ και παρουσιάστρια εκπομπής μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών