Ουγγρικά νουντλς με λουκάνικο

Ψήφοι: 3

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 510, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 57 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 100 mg, νάτριο 700 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Τα νουντλς αυγού με λουκάνικο γαλοπούλας και γλυκές πιπεριές είναι ένα υπέροχο πιάτο για ένα νόστιμο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Αλλά αυτό που το κάνει πραγματικά νόστιμο είναι η ελαφριά σάλτσα ξινή κρέμα με πάπρικα, σκόρδο και άνηθο. Αφού βράσετε τα νουντλς, μην πετάξετε όλο το αμυλούχο νερό μαγειρέματος: μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να αραιώσετε τη σάλτσα αν είναι πολύ στεγνή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

200 γρ. νουντλς αυγού
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 άψητα γλυκά ιταλικά λουκάνικα γαλοπούλας (περίπου 250 γρ.), χωρίς το έντερο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ψητές γλυκές πιπεριές
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
1 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
Μισό μικρό κεφάλι λάχανου Σαβοΐας ή λευκού λάχανου, κομμένο σε κομμάτια 2 εκ.
1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: νουντλς αυγών, κιμάς λουκάνικου, γλυκιά πιπεριά, άνηθο, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι. Προσθέστε τα noodles αυγού και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ξεχωριστά, κρατήστε στην άκρη 0,5 φλιτζάνια από το νερό μαγειρέματος από τα noodles και πετάξτε το υπόλοιπο νερό.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σε μια γάστρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε, σπάζοντας τυχόν σβόλους με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να θρυμματιστεί και να ροδίσει ελαφρά, για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει, για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, την ψητή πιπεριά και την πάπρικα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, το λάχανο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήστε το να σιγοβράσει και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το λάχανο, για περίπου 4 λεπτά.

Προσθέστε τα νουντλς και την ξινή κρέμα στο μείγμα με το κρέας. Σιγοβράστε, ανακατεύοντας, μέχρι να καλυφθούν πλήρως με τη σάλτσα, περίπου 30 δευτερόλεπτα (μην βράσετε). Προσθέστε το νερό από τα νουντλς αν το πιάτο φαίνεται στεγνό. Προσθέστε τον άνηθο και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τροφή για παρηγοριά / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / πιάτα γαλοπούλας / Πιάτα με κιμά γαλοπούλας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές