Τι μπορείτε να φτιάξετε με αυγά: 10 νέες ιδέες

Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια και ανακατέψτε

Τα αυγά μπορούν να μεταμορφώσουν τις σούπες σας. Για κρεμώδεις, λείες σούπες, χτυπήστε τον κρόκο και ανακατέψτε τον γρήγορα στη σούπα, αποσύροντάς τον από τη φωτιά λίγο πριν το σερβίρετε. Θα προσθέσει επιπλέον όγκο και μια μεταξένια λάμψη. Για σούπες που μοιάζουν με ζωμό, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με λίγο νερό και ρίξτε τα αργά στη σιγοβράζουσα σούπα, ανακατεύοντας. Θα ανέβουν στην επιφάνεια ως μια ελαφριά ομίχλη.

Τραγανά τηγανητά αυγά

Προσθέστε ελαιόλαδο σε ένα ζεστό τηγάνι και ζεστάνετε μέχρι να καπνίσει. Προσθέστε το αυγό, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και απολαύστε το θέαμα: τα ασπράδια θα κάνουν φουσκάλες και οι άκρες θα ροδίσουν σχεδόν αμέσως. Σε λιγότερο από ένα λεπτό, θα έχετε ένα τέλεια μαγειρεμένο αυγό με αφράτο ασπράδι και ρευστό κρόκο. Η σκούρα καφέ βάση είναι αρκετά σφιχτή για να τρώγεται σαν κρουτόν (και ακόμα καλύτερα με κρουτόν).

Αυγά στα Ισπανικά

Τηγανίστε ένα αυγό με τον ισπανικό τρόπο. Ζεστάνετε 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αυγό, γείρετε το τηγάνι και περιχύστε το με το καυτό λάδι πάνω από το αυγό μέχρι να ψηθεί καλά και να ροδίσει ομοιόμορφα. Εφόσον ο χρόνος μαγειρέματος είναι λιγότερο από ένα λεπτό, ο κρόκος θα τρέχει ακόμα όταν το κόψετε στη μέση. Για καλύτερη γεύση, αλατοπιπερώστε αμέσως με χοντρό θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Κορεάτικα αυγά

Αυτό το κορεάτικο πιάτο με αυγά είναι πανεύκολο στην παρασκευή του στο φούρνο μικροκυμάτων. Σε ένα μεσαίο μπολ που μπορεί να μπει στο φούρνο, χτυπήστε τα αυγά με λίγο νερό, τη σάλτσα ψαριού, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σουσάμι κατά βούληση. Μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να πήξει και να αφρατέψει. Το πιάτο θα είναι πολύ ζεστό, αλλά είναι καλύτερο να το φάτε αμέσως. Θα χάσει την ευρυχωρία του μετά από λίγα λεπτά.

Αυγά ποσέ για πάρτι

Ποσέ τα αυγά (κάντε αρκετές δόσεις αν χρειαστεί) και βάλτε τα με ένα κουτάλι σε μια κατσαρόλα που έχετε μισογεμίσει με παγωμένο νερό. Όταν είναι έτοιμα, σκεπάστε την κατσαρόλα και βάλτε την στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα. Τώρα έχετε μια στοίβα από τέλεια ποσέ αυγά—απλώς τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να ζεσταθούν. Σερβίρετε στους έκπληκτους καλεσμένους σας.

Συνταγή: Αυγά ποσέ χωρίς κόπο

Αυγά στον ατμό

Βράστε τα αυγά στον ατμό για πιο τρυφερά αποτελέσματα. Τοποθετήστε ένα καλάθι ατμού πάνω από μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με 2,5 εκατοστά νερό και βράστε. Τοποθετήστε τα αυγά στο καλάθι, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 6 λεπτά για τα μελάτα αυγά και έως 12 λεπτά για τα σφιχτά αυγά. Βυθίστε τα σε παγωμένο νερό και αφήστε τα να κρυώσουν για να ξεφλουδιστούν πιο εύκολα.

Αστείες φιγούρες

Τα πλαστικά καλούπια αυγών είναι φθηνά και ευέλικτα, αποτελώντας ένα διασκεδαστικό σνακ για το μεσημεριανό γεύμα που θα λατρέψουν τα παιδιά. Για καλύτερα αποτελέσματα, βουτήξτε το καλούπι σε κρύο νερό, τοποθετήστε μέσα ένα ζεστό, ξεφλουδισμένο, βραστό αυγό, κλείστε το καλούπι και βυθίστε το σε κρύο νερό για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν το ανοίξετε.

Σε μορφή γκοφρετών

Αφήστε τη βαφλιέρα σας να κάνει όλη τη δουλειά. Χτυπήστε τα αυγά με το τυρί και το αλάτι και στη συνέχεια ρίξτε τα σε μια καλά λαδωμένη βαφλιέρα. Κλείστε, γυρίστε τα και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3-4 λεπτά, ανάλογα με τη βαφλιέρα σας. Απολαύστε τα με καυτερή σάλτσα ή προσθέστε τα σε σάντουιτς με βάφλες.

Απλώς προσθέστε λάδι

Για την πιο γρήγορη και νόστιμη μαγιονέζα, ανακατέψτε 1 κρόκο αυγού, 1 κουταλιά της σούπας λάδι κανόλα και λίγο χυμό λεμονιού σε ένα ποτήρι. Χτυπήστε με ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί ένα αφράτο γαλάκτωμα. Αλατίστε και ετοιμάστε κάθε σάντουιτς για να είναι πολύ πιο νόστιμο.

Διεξαγωγή ενός επιστημονικού πειράματος

Τα φρέσκα αυγά διατηρούν καλύτερα το σχήμα τους όταν είναι ποσέ, αλλά αυτά που έχουν μείνει για λίγο ξεφλουδίζονται πιο εύκολα μετά το βράσιμο. Πώς μπορείτε να καταλάβετε τη διαφορά; Τοποθετήστε τα σε ένα ποτήρι νερό: ένα πολύ φρέσκο ​​αυγό θα πέσει στο πλάι, ενώ ένα ελαφρώς παλαιωμένο θα σταθεί όρθιο.