Αποτυχία προσγείωσης Cupcakes

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Cupcakes με αποτυχημένη προσγείωση

Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 757, συνολικό λίπος 40 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 17 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 101 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 79 mg, νάτριο 161 mg, ζάχαρη 85 ΣΟΛ.

Μπορεί να νομίζετε ότι αυτές οι μάγισσες είναι αδέξιες επειδή δεν έχουν κατακτήσει ακόμα την τεχνική της προσγείωσης, αλλά φαίνονται πολύ χαριτωμένες όταν πέφτουν πάνω σε σοκολατένια cupcakes! Αυτά τα εντυπωσιακά cupcakes αποτελούν μια υπέροχη λιχουδιά για το Halloween και όλη η οικογένεια μπορεί να τα διακοσμήσει.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

1 φλιτζάνι αλεύρι premium
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
3/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
0,5 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό

Στιλβώ

330 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
6 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
1/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
Μωβ, πορτοκαλί, νέον πράσινο και μπλε χρώμα ζαχαροπλαστικής σε τζελ για χρωματισμό γλάσου

Διακοσμήσεις

24 Μαλακές Καραμέλες Σοκολάτας σαν Ρολάκια Tootsie
6 μπισκότα σάντουιτς σοκολάτας όπως Oreo
12 καραμέλες σε σχήμα σταγόνας σοκολάτας, όπως τα Hershey's Kisses
1/4 φλιτζάνι καλαμάκια σιταριού για δημητριακά πρωινού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Ειδικός εξοπλισμός:

12 μαύρες χάρτινες θήκες για cupcakes, 4 σακουλάκια ζαχαροπλαστικής, 4 μεγάλες στρογγυλές μύτες, 2 μωβ και λευκά ριγέ χάρτινα καλαμάκια, 2 πράσινα και λευκά ριγέ χάρτινα καλαμάκια, 2 κόκκινα και λευκά ριγέ χάρτινα καλαμάκια

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, γάλα, ζάχαρη άχνη, κακάο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε μια φόρμα για μάφινς με μαύρες χάρτινες θήκες.
Κέικ:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Αφήστε το στην άκρη. Ρίξτε το γάλα σε ένα μεγάλο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να αρχίσει να κάνει φουσκάλες, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το κακάο σε σκόνη μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη, το βούτυρο, τη βανίλια και το αυγό μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Μοιράστε τη ζύμη στις θήκες για cupcakes (περίπου 1/4 φλιτζάνι ανά μερίδα). Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του cupcake, για 15-18 λεπτά. Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν στη φόρμα για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς, για περίπου 1 ώρα.
Στιλβώ:

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ με το εξάρτημα του φτερού, χτυπήστε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει, για 4-5 λεπτά. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, το γάλα και τη βανίλια και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, για περίπου 1 λεπτό.
Μοιράστε το γλάσο ομοιόμορφα σε 4 μπολ. Βάψτε ένα μπολ με μωβ χρώμα ζαχαροπλαστικής σε τζελ, ένα με πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής, ένα με νέον πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και ένα με μπλε χρώμα ζαχαροπλαστικής. Βάλτε το γλάσο σε 4 ατομικά σακουλάκια ζαχαροπλαστικής με μεγάλη στρογγυλή μύτη (#808).
Ντεκόρ:

Για να φτιάξετε τα πόδια και τις μπότες των μαγισσών, κόψτε 2 μωβ και άσπρα ριγέ χάρτινα καλαμάκια, 2 πράσινα και άσπρα ριγέ χάρτινα καλαμάκια και 2 κόκκινα και άσπρα ριγέ χάρτινα καλαμάκια σε 4 κομμάτια (24 κομμάτια συνολικά). Αυτά θα είναι τα πόδια. Σχηματίστε τις μπότες από σταγόνες σοκολάτας (ζεσταίνοντάς τες στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα αν είναι πολύ σκληρές) και περάστε τες στα καλαμάκια.
Καπέλα μάγισσας:

Χωρίστε τα μπισκότα σοκολάτας σε 12 κύκλους. Ξύστε το λευκό γλάσο. Βάλτε μια μικρή ποσότητα χρωματιστού γλάσου στο κέντρο κάθε μπισκότου και τοποθετήστε ένα δάκρυ σοκολάτας από πάνω.
Συναρμολόγηση cupcakes:

Βάλτε μωβ γλάσο σε 3 cupcakes, πορτοκαλί γλάσο σε 3 cupcakes, πράσινο γλάσο σε 3 cupcakes και μπλε γλάσο στα υπόλοιπα 3 cupcakes. Τοποθετήστε ένα καπάκι σε κάθε cupcake με το ίδιο χρώμα. Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα καλαμάκι κάτω από κάθε καπάκι για μαλλιά. Τοποθετήστε 2 κοτσάνια cupcakes σε κάθε cupcake, απέναντι από το καπάκι, με κατεύθυνση ελαφρώς προς τα πάνω.