Μπράουνι με σοκολάτα και τρούφα

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 14

Η πλούσια γεύση σοκολάτας και η απαλή, κολλώδης υφή αυτού του brownie επιτυγχάνονται προσθέτοντας ένα μείγμα λιωμένης ημίγλυκης και άγλυκης σοκολάτας στο μείγμα. Προσέξτε να μην παραψήσετε το brownie και θα γίνει τέλεια: ζουμερό στο εσωτερικό και τραγανό στο εξωτερικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
280 γρ. ψιλοκομμένη ημίγλυκη σοκολάτα
60 γρ. ψιλοκομμένη άγλυκη σοκολάτα
110 γρ. ανάλατο βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
4 μεγάλα αυγά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, ημίγλυκη σοκολάτα, σκούρες σοκολάτες

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Στρώστε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας ένα περιθώριο 5 εκατοστών και από τις δύο πλευρές, και ψεκάστε ελαφρά με σπρέι μαγειρικής.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και αφήστε το στην άκρη. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, βράστε 2,5 εκ. νερό σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε την ημίγλυκη και άγλυκη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μεσαίο πυρίμαχο μπολ που χωράει άνετα πάνω από την κατσαρόλα χωρίς να αγγίζει το νερό. Ανακατεύετε περιστασιακά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να γίνει λείο. Αποσύρετε από τη φωτιά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, τη βανίλια και τα αυγά. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά και χτυπήστε τα με τη ζάχαρη. Προσθέστε το μείγμα σοκολάτας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Το λιωμένο βούτυρο αναμεμειγμένο με τη ζάχαρη βοηθά στη δημιουργία της κρούστας. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα αλευριού με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το μείγμα θα είναι πηχτό. Καθώς ανακατεύετε, θα χτυπάτε επιπλέον το βούτυρο για να δημιουργήσετε το τέλειο μείγμα.
Απλώστε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε μέχρι να βυθίσετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του brownie με λίγα ζουμερά ψίχουλα, 25-30 λεπτά. Ελέγξτε 5 λεπτά πριν το τέλος. Τα brownies δεν πρέπει να είναι στεγνά. Θα φαίνονται ελαφρώς παραψημένα στο κέντρο. Αφήστε τα brownies να κρυώσουν εντελώς στο ταψί πάνω σε μια σχάρα. Αφαιρέστε τα από το ταψί τραβώντας το αλουμινόχαρτο και κόψτε τα σε τετράγωνα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ / Νεράιδα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές