Συνταγές Γαλλικής Κουζίνας
Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.
Μια συνταγή για ένα κοκτέιλ Sidecar, φτιαγμένο με σέικερ. Δύο μέρη κονιάκ αναμίχθηκαν με ένα μέρος λικέρ Grand Marnier, ένα μέρος χυμό λεμονιού και πάγο. Τα ποτήρια ήταν γεμισμένα με ζάχαρη στο χείλος και...
Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.
Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.
Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.
Μια συνταγή για κανονικά μακαρόνια με τυρί, φτιαγμένα με μια ειδική σάλτσα τυριού. Τρία είδη τυριών αναμειγνύονται σε ένα μείγμα γάλακτος, δημιουργώντας μια αρωματική και κρεμώδη σάλτσα. Στη συνέχεια, συνδυάζεται με μακαρόνια και τηγανητό μπέικον. Προαιρετικά...
Ένα παραδοσιακό γαλλικό ορεκτικό με φέτες λαχανικών και τυρί. Σερβίρεται κρύο σε κράκερ ή κριτσίνια.
Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.
Ένα εκλεπτυσμένο ορεκτικό με τηγανητές γαρίδες σε φέτες αγγουριού με σαντιγί. Αυτά τα καναπεδάκια θα προσθέσουν μια πινελιά καινοτομίας στο τραπέζι των ορεκτικών στο κοκτέιλ πάρτι σας.
Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.
Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.
Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.
Μια ντελικάτη μους καπνιστού σολομού φτιαγμένη με σαντιγί, ζελατίνη, ξύσμα λεμονιού, κάπαρη και άνηθο. Αυτή η μους μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γαρνίρετε φέτες αγγουριού, κριτσίνια ή κράκερ ή για να γεμίσετε...
Σε αντίθεση με το διάσημο γαλλικό επιδόρπιο κροκεμπούς, αυτή η παραλλαγή φτιάχνεται με προφιτερόλ τυριού, στοιβαγμένα ψηλά σε μια πιατέλα και γαρνιρισμένα με ψιλοτριμμένη παρμεζάνα και κλαδάκια θυμαριού. Για...
Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.
Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.
Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.
Η κλασική κρεμμυδόσουπα είναι ακόμα καλύτερη με καραμελωμένα κρεμμύδια και κρεμώδη κρέμα. Η βαθιά, πλούσια γεύση των καραμελωμένων κρεμμυδιών αντισταθμίζει με το παραπάνω τον χρόνο που αφιερώθηκε...
Το παλιό συναντά το νέο – μια νέα εκδοχή της γαλλικής κρεμμυδόσουπας. Η προσθήκη μανιταριών και μπλε τυριού προσθέτει μια αξέχαστη γεύση στην κλασική κρεμμυδόσουπα. Καραμελωμένα κρεμμύδια και μανιτάρια, τηγανισμένα σε...
Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.
Μια συνταγή για κρεμώδη σούπα φτιαγμένη με γάλα, κουνουπίδι και λαχανάκια Βρυξελλών. Πριν το σερβίρισμα, η κρεμώδης σούπα γαρνίρεται με φρέσκο θυμάρι, τηγανητά λαχανάκια Βρυξελλών και χαβιάρι σολομού.
Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.
Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.
Μια συνταγή για τυρί μπρι λιωμένο με μέλι στο φούρνο. Σερβίρεται ως απεριτίφ με κράκερ και μήλα.
Γέμιση τηγανίτας με γαρίδες στιφάδο σε κρασί και χυμό λεμονιού - μια λεπτομερής συνταγή....
Γέμιση τηγανίτας με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος - μια λεπτομερής συνταγή....
Γέμιση για τηγανίτες με κρεμμύδι και θυμάρι - Μια λεπτομερής συνταγή...
Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.
Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.
Η σαλάτα αποτελείται από φέτες αχλαδιού, μαρούλι, σπόρους ροδιού, μπλε τυρί και μέλι. Σερβίρεται με ένα ντρέσινγκ από ξίδι σαμπάνιας, μουστάρδα, σκόρδο και χυμό λεμονιού.
Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.
Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.
Συνταγή για φιλέτα κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο με τριμμένη φρυγανιά και παρμεζάνα....
Μια συνταγή για στήθη κοτόπουλου σοταρισμένα με θυμάρι, σπανάκι και χυμό λεμονιού. Σερβίρεται με σάλτσα κρεμμυδιού-λεμονιού φτιαγμένη με λευκό κρασί και ζωμό κοτόπουλου.
Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.
Μια συνταγή για κουνουπίδι που παρασκευάζεται ως συνοδευτικό πιάτο μπορεί να ενσωματωθεί σε οποιοδήποτε κυρίως πιάτο με πουλερικά, ψάρι ή δημητριακά. Το κουνουπίδι πρώτα ζεματίζεται, στη συνέχεια περιχύνεται με σάλτσα γάλακτος και...
Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.
Μια συνταγή για γκουζέρ σε ζύμη σου με τυρί τσένταρ. Γεμιστά με σάλτσα μήλου και γαρνιρισμένα με ζαμπόν φασκόμηλου.
Μια συνταγή για καναπεδάκια με καπνιστή πέστροφα, φτιαγμένα με νέες πατάτες ψημένες με τη φλούδα τους και στη συνέχεια τηγανισμένες μέχρι να ροδίσουν. Γαρνιρισμένα με ελαφριά κρεμ φρες. Και...
Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.
Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.
Φτιάχνουμε μια σαλάτα από κόκκινο λάχανο, μουλιασμένα κρεμμυδάκια και σέλινο, γαρνιρισμένη με ξίδι κόκκινου κρασιού, μουστάρδα Ντιζόν και ξινή κρέμα. Γαρνιρισμένη με καβουρδισμένα καρύδια.
Μια συνταγή για ένα κρεμώδες ορεκτικό με τυρί coeur, άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια. Το κρεμώδες τυρί mascarpone ή Philadelphia χτυπιέται με κρέμα γάλακτος, πλάθεται σε μπάλα και αφήνεται στην άκρη...
Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.
Μια λεπτομερής συνταγή για το πιάτο - Χάμπουργκερ με αυγό και σαλάτα Frisée....
























































