Καναπεδάκια με μους σολομού
Ψήφοι: 12
Φορά: 2 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 48 καναπεδάκια
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 48 καναπεδάκια
Μια ντελικάτη μους καπνιστού σολομού φτιαγμένη με σαντιγί, ζελατίνη, ξύσμα λεμονιού, κάπαρη και άνηθο. Αυτή η μους μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσετε φέτες αγγουριού, κριτσίνια ή κράκερ ή για να γεμίσετε ταρτάκια.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 90 γρ. ψιλοκομμένο καπνιστό σολομό
- 48 άγλυκα κράκερ, ή τραγανό ψωμί, ή φέτες μπαγκέτας, ή φέτες αγγουριού
- 1 και 1/4 φλιτζάνια (310 ml) κρέμα γάλακτος 35%
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού βρώσιμη ζελατίνη
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη κάπαρη
- Μια μικρή ποσότητα καυτερή σάλτσα
- Ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο ή ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σολομός, κρέμα, άνηθο, κάπαρη, ξύσμα λεμονιού, λευκό ψωμί, αγγούρια, μπαγκέτα, ζελατίνη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μικρή κατσαρόλα ή γυάλινο μπολ, ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι (60 ml) κρέμα γάλακτος και ξύσμα λεμονιού. ζελατίνηΑφήστε την να σταθεί για 5 λεπτά για να μαλακώσει η ζελατίνη. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη ή ζεστάνετε τη ζελατίνη σε χαμηλή φωτιά στο φούρνο μικροκυμάτων. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ανακατέψτε σολομό, άνηθο, κάπαρη, καυτερή σάλτσα και μείγμα ζελατίνης. Σε ένα κρύο μπολ, χτυπήστε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει. Προσθέστε το ένα τέταρτο του μείγματος και ανακατέψτε. Προσθέστε την υπόλοιπη σαντιγί και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, περίπου 1-2 ώρες.
- Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη αστεριού ή ένα κουτάλι, βάλτε με ένα κουτάλι την κρύα μους πάνω σε κρουτόν ή φέτες αγγουριού. Πασπαλίστε τα καναπεδάκια με άνηθο ή ξύσμα λεμονιού.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
