Κρεμμυδόσουπα σε γλάστρες

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε κρεμμυδόσουπα σε κατσαρόλα

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 595, συνολικό λίπος 34 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 30 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 44 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Κρεμμυδόσουπα σε γλάστρες - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
3 φλιτζάνια (750 ml) ζωμό βοδινού
2 κουταλιές της σούπας (500 ml) γάλα
1 κουταλιά της σούπας μπράντι (προαιρετικά)
2 φλιτζάνια (260 γρ.) τριμμένο ελβετικό τυρί

Για κρουτόν με τυρί:

1 μπαγκέτα
3 κουταλιές της σούπας μαλακωμένο βούτυρο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
3 κουταλιές της σούπας ψιλοτριμμένη παρμεζάνα
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρεμμύδια, αλεύρι, γάλα, κονιάκ, Ελβετικό τυρί, μπαγκέτα, σκόρδο, παρμεζάνα, ρίγανη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το κρεμμύδι, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέστε τη ζάχαρη και το αλεύρι και συνεχίστε το τηγάνισμα μέχρι να ροδίσουν, για 5 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς, και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 20 λεπτά. Προσθέστε το μπράντι. Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
Για να φτιάξετε τα κρουτόν: κόψτε το ψωμί σε φέτες πάχους 1,5 εκ. Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τα κρουτόν και απλώστε το μείγμα πάνω από τις φέτες ψωμιού. Ψήστε στο φούρνο στους 180°C μέχρι να γίνουν τραγανά.

Βάλτε τη σούπα σε κεραμικά μπολ, προσθέστε από πάνω κρουτόν με τυρί και πασπαλίστε με τυρί. Ψήστε στο φούρνο στους 180°C μέχρι να λιώσει το τυρί (περίπου 10 λεπτά).

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σούπες / Σούπες λαχανικών / Γαλλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές