Γαλλική σούπα κρεμμυδιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 48 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 390, συνολικό λίπος 28 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Γαλλική κρεμμυδόσουπα - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1/4 φλιτζάνι (60 γρ.) βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1 λίτρο ζωμό βοδινού
1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
4 φέτες ψημένης μπαγκέτας
2 φλιτζάνια (260 γρ.) τριμμένο τυρί Έμενταλ
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρεμμύδια, αλεύρι, ερυθρό κρασί, μπαγκέτα, τυρί έμενταλ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το κρεμμύδι και τη ζάχαρη στο βούτυρο για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίστε το ανακάτεμα, προσθέστε το αλεύρι και σοτάρετε για άλλα 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τον ζωμό βοδινού, το κόκκινο κρασί και αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Αφήστε να βράσει, σκεπάστε και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
Ρίξτε τη σούπα σε κεραμικά μπολ, τοποθετήστε μια φέτα ψωμί από πάνω και πασπαλίστε με τυρί Έμενταλ.