Γαλλική σούπα κρέμας κρεμμυδιού
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Γαλλική σούπα κρέμας κρεμμυδιού - λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/4 φλιτζάνι (60 γρ.) βούτυρο
- 3 φλιτζάνια (300 γρ.) κρεμμύδια, κομμένα σε τέταρτα και φέτες
- 375 ml νερό
- 1,5 κουταλιά της σούπας ξηρό ζωμό κοτόπουλου
- 1/4 φλιτζάνι (30 γρ.) αλεύρι
- 430 ml γάλα
- 3/4 κ.γ. (100 γρ.) τριμμένο τυρί μοτσαρέλα ή σουλουγκούνι
- 3/4 φλιτζάνι (100 γρ.) τριμμένο ελβετικό τυρί
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Για να φτιάξετε κρεμώδη κρουτόν:
- 1,5 φλιτζάνια (80 γρ.) ψωμί, κομμένο σε κύβους
- 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρεμμύδια, αλεύρι, γάλα, τυρί μοτσαρέλα, Ελβετικό τυρί, Τυρί Σουλουγκούνι, λευκό ψωμί
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι για 10 λεπτά. Προσθέστε νερό και ξηρό ζωμό κοτόπουλου και βράστε. Σκεπάστε και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
- Ξεχωριστά, ανακατέψτε το αλεύρι και το γάλα και προσθέστε τα στην κατσαρόλα. Χτυπήστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει το μείγμα. Αποσύρετε από τη φωτιά.
- Ανακατέψτε και τα δύο είδη τυριού και προσθέστε το μισό στη σούπα. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
- Προθερμάνετε τον φούρνο. Αδειάστε το μείγμα σε κεραμικά φορμάκια, προσθέστε τα κρεμώδη κρουτόν και πασπαλίστε από πάνω το υπόλοιπο μείγμα τυριού. Ψήστε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε.
- Κρεμώδη κρουτόν:
Ανακατέψτε τους κύβους ψωμιού με το λιωμένο βούτυρο. Ψήστε στο φούρνο στους 180°C για 10-15 λεπτά, γυρίζοντάς τους περιστασιακά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
