Προφιτερόλ με τυρί

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 48 τεμ.

Προφιτερόλ με τυρί - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Προφιτερόλ

1 κουταλιά της σούπας (250 ml) γάλα
1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/3 φλιτζάνι βούτυρο
4 αυγά
1 φλιτζάνι αλεύρι

Γέμιση με τυρί cottage και ντομάτα

250 γρ. τυρί για τυρί
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα πέστο με λιαστές ντομάτες
Βλαστοί μαρουλιού ή ψιλοκομμένα χόρτα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τυρί για τυρί, γάλα, αυγά, αλεύρι, μαϊντανός, ασκαλώνια, μαρούλι, σάλτσα πέστο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Χτυπήστε τα αυγά και αφήστε τα στην άκρη.

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα με τη ζάχαρη, το αλάτι και το βούτυρο και βράστε.
Ρίξτε το αλεύρι στο τηγάνι και ανακατέψτε το περιεχόμενο μέχρι να πήξει και η ζύμη να σταματήσει να κολλάει στα τοιχώματα του τηγανιού.
Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ και προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Ρίξτε τη ζύμη με το κουταλάκι του γλυκού σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Ψήστε τα προφιτερόλ για 30-40 λεπτά, μέχρι η ζύμη να φουσκώσει και να ροδίσει.
Αφήστε τα να κρυώσουν. Αποθηκεύστε τα προφιτερόλ σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο μέχρι να τα χρειαστείτε. Μπορούν επίσης να καταψυχθούν.
Συνδυάστε το τυρί κρέμα με μαϊντανό, κρεμμυδάκια και σάλτσα πέστο.
Κόψτε τα προφιτερόλ οριζόντια σε δύο μισά. Γεμίστε το κάτω μισό με 2 κουταλάκια του γλυκού γέμιση και από πάνω προσθέστε κλωναράκια μαρουλιού ή ψιλοκομμένα μυρωδικά. Καλύψτε με το πάνω μισό.

Τα προφιτερόλ με τυρί μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό για ένα τραπέζι μπουφέ.