Συνταγές Αμερικανικής Κουζίνας

Αυτό το παχύρρευστο, αρωματικό τσίλι κον κάρνε (ή απλά τσίλι) φτιάχνεται με ελάφι και καρυκεύεται με παραδοσιακά μπαχαρικά Tex-Mex. Τα αρώματα καπνιστών πιπεριών chipotle, κακάο και μαύρης μπύρας...

«Αυτό το ορεκτικό δεν μοιάζει καθόλου με τα παραδοσιακά νάτσος Tex-Mex. Είναι δροσερό, τραγανό και γευστικό. Το λατρεύω!», λέει η Ree Drummond για τα νάτσος γαρίδας με μαριναρισμένα εσπεριδοειδή.

Η γεύση αυτών των σάντουιτς είναι εμπνευσμένη από τις γαρίδες με σκόρδο που πωλούνται σε περίπτερα και καντίνες στους δρόμους της Χαβάης. Το σκόρδο σοτάρεται γενναιόδωρα σε βούτυρο και πασπαλίζεται με πάπρικα και...

Ενώ το παραδοσιακό χασίς θυμίζει εικόνες από βιαστικά τηγανητά περισσεύματα φαγητού και πατάτες για ένα χορταστικό πρωινό, η εκδοχή με άγρια ​​μανιτάρια του Bobby Flay είναι ένα τέλεια φτιαγμένο πιάτο που συνδυάζει τρυφερά...

Ο καλύτερος τρόπος για να μετατρέψετε μια ιταλική πίτσα σε ένα νόστιμο μεξικάνικο ορεκτικό είναι να την γαρνίρετε με τσορίθο και ντομάτες. Το μεξικάνικο τσορίθο διαφέρει από το ισπανικό τσορίθο στο πλούσιο μείγμα μπαχαρικών και...

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα τάκος με surf-and-turf, που συνδυάζουν κόκκινο κρέας με ψάρι ή θαλασσινά, αυτή η συνταγή για τάκος είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να καλύψετε το κενό. Απλώστε λεπτές στρώσεις σε μια τορτίγια καλαμποκιού...

Το πόκε, ένα σνακ που κάποτε ήταν αποκλειστικότητα της Χαβάης, έχει γίνει δημοφιλές παγκοσμίως τα τελευταία χρόνια. Τι είναι αυτό το μοντέρνο πιάτο, θα ρωτήσετε; Αν και οι Χαβανέζοι τρώνε φρεσκοαλιευμένο πόκε από την αρχαιότητα...

Ένας φούρνος πίτσας είναι ένα βολικό εργαλείο: νόστιμες, όμορφα ψημένες πίτσες είναι έτοιμες σε μόλις ενάμιση λεπτό. Αλλά αυτός ο μικρός βοηθός μπορεί να κάνει πολύ περισσότερα. Μπορείτε να ψήσετε λαχανικά στη στιγμή, να ψήσετε...

Μια πηχτή σάλτσα κρέατος εμπλουτισμένη με αρωματικά, γλυκά μπαχαρικά, όπως γαρίφαλο, κανέλα και πάπρικα, που σερβίρεται πάνω σε ένα πιάτο σπαγγέτι, γαρνιρισμένη με κονσερβοποιημένα (ή σπιτικά) φασόλια, ένα...

Όταν πρόκειται για γρήγορα και εύκολα γεύματα, μπορείτε να βασιστείτε στη Ree Drummond για να φτιάξετε κλασικά οικογενειακά δείπνα γρήγορα και εύκολα. Αυτό το λευκό τσίλι με κοτόπουλο, πολλά...

Αυτό το επιδόρπιο είναι παρόμοιο με ένα κέικ φράουλας, μόνο που είναι μεγαλύτερο και πιο εορταστικό. Το σπιτικό σιρόπι φράουλας αρωματίζει και υγραίνει το παντεσπάνι βανίλιας, το οποίο στη συνέχεια περιχύνεται με σαντιγί...

Για να προσθέσει μια πιο πλούσια γεύση στα σάντουιτς Sloppy Joe και να τα πάει στο επόμενο επίπεδο, η Rachael Ray προσθέτει ψιλοκομμένα χοτ ντογκ και καρύκευμα για μπριζόλα στην πηχτή σάλτσα κρέατος.

Αυτό το κοκτέιλ, ιδανικό για μια μεγάλη συγκέντρωση, συνδυάζει τις παραδοσιακές γεύσεις της Ημέρας των Ευχαριστιών: εσπεριδοειδή, κράνμπερι και μια νότα αλκοόλ. Αν θέλετε, προσθέστε μια κουταλιά σάλτσας κράνμπερι στον πάτο του ποτηριού για...

Καπνιστή πάπρικα, μπέικον καπνιστό με άσπρη καρυδιά και καπνιστό γκούντα προσδίδουν σε αυτό το ζουμερό, πηχτό μπιφτέκι μια πλούσια, καπνιστή γεύση. Αλλά το πραγματικό του αποκορύφωμα είναι η λευκή σάλτσα μπάρμπεκιου της Αλαμπάμα.

Δοκιμάσαμε αρκετές παραλλαγές αυτής της συνταγής, συμπεριλαμβανομένης μιας με διπλάσια ποσότητα μπέικιν πάουντερ. Και ενώ τα ψωμάκια βγήκαν αφράτα και όμορφα, τελικά βγήκαν πολύ στεγνά...

Η νέα γεύση enchilada της Rachael Ray είναι εμπνευσμένη από ένα κλαμπ σάντουιτς με γαλοπούλα, ντομάτες και μπέικον—όλα εκ των οποίων περιλαμβάνονται στη γέμιση! Τυλίξτε τη γέμιση σε τορτίγιες για...

Για αυτά τα ντόνατς καλαμποκιού, καυτερή σάλτσα και θρυμματισμένη σάλτσα από το κατάστημα προστίθενται απευθείας στη ζύμη. Στη ζύμη προστίθενται επίσης τριμμένο τσένταρ και τηγανητά κομμάτια μπέικον. Τηγανίστε τα hushpuppies και...

Αυτή η συνταγή θα σας μεταφέρει στη Νοτιοδυτική Αμερική, όπου το Τέξας συναντά το Μεξικάνικο, και με μερικά ιδιαίτερα υλικά και μπαχαρικά, οποιοδήποτε πιάτο μπορεί να...

Τα χοιρινά παϊδάκια μπορούν να ψηθούν στα κάρβουνα ή στο φούρνο. Το κλειδί για αυτή τη συνταγή είναι ένα καλά ισορροπημένο μείγμα μπαχαρικών για εκπληκτική γεύση και άρωμα, καθώς και μια χαμηλή θερμοκρασία ψησίματος...

Σε όλο το Τέξας, θα βρείτε μια ποικιλία από καταστήματα μπάρμπεκιου που σερβίρουν μια ποικιλία από στυλ, συμπεριλαμβανομένης μιας ποικιλίας δημοφιλών τοπικών πιάτων. Αλλά αν ρωτήσετε έναν Τεξανό ποιο είναι το χαρακτηριστικό πιάτο της πολιτείας του,...

Ανεβάστε τη γεύση αυτών των ζουμερών μπιφτεκιών βοδινού στο επόμενο επίπεδο με μια εκπληκτική επικάλυψη τυριού εμπνευσμένη από το μεξικάνικο πιάτο rajas con crema. Αυτά τα ψωμάκια με πρέτσελ έχουν την τέλεια υφή...

Η παραδοσιακή «Κρέμα Αυγού» είναι ένα κοκτέιλ της Νέας Υόρκης που φτιάχνεται με σιρόπι σοκολάτας, γάλα και σόδα. Δεν περιέχει αυγά! Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά λατρεύουν αυτό το κοκτέιλ, αλλά και οι ενήλικες...

Μουλιάστε λεπτές λωρίδες μπέικον σε τεκίλα και ψήστε τες στο φούρνο, γαρνιρισμένες με ένα μείγμα από καστανή ζάχαρη, πιπεριές τσίλι και καπνιστές πιπεριές chipotle για μια καπνιστή γεύση...

Πολλοί έχουν δοκιμάσει σπαγγέτι με κεφτεδάκια, αλλά αυτή η συνταγή είναι κάτι εντελώς διαφορετικό! Σφιχτά, γευστικά και πικάντικα κεφτεδάκια από λουκάνικο αντούιγ σιγοβράζονται σε σάλτσα ντομάτας-βασιλικού και σερβίρονται με σπαγγέτι.

Η Ρι Ντράμοντ φτιάχνει μια μεγάλη ποσότητα γέμισης κοτόπουλου που ταιριάζει με πολλά πιάτα Tex-Mex (τάκος, εντσιλάδας, μπουρίτος) και καταψύχει αρκετές μερίδες για εύκολη...

Αν σχεδιάζετε ένα δείπνο εμπνευσμένο από την κουζίνα Tex-Mex, αυτή η μεξικάνικη σαλάτα αποτελεί μια εξαιρετική, ζωηρή προσθήκη στο κυρίως πιάτο σας. Είναι γεμάτη με φρέσκα λαχανικά, τυρί, μια νόστιμη κρεμώδη σάλτσα και μια γλυκιά...

Η κρεμώδης, βελούδινη σάλτσα τσίλι con queso (ή απλά queso) είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ορεκτικά για αθλητικές βραδιές. Φτιάχνεται με τρία είδη τυριών: λιωμένο τυρί, Monterey Jack και τσένταρ.

Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε μεξικάνικα μπουνιουέλος είναι να τηγανίσετε τορτίγιες σιταριού σε λάδι μέχρι να γίνουν τραγανές και στη συνέχεια να τις κυλήσετε σε ζάχαρη κανέλας. Μπορείτε να τηγανίσετε ολόκληρες τορτίγιες ή, όπως...

Αυτές οι εορταστικές τρούφες σοκολάτας έχουν μια ήπια καυστική γεύση τσίλι που σταδιακά αυξάνεται, αφήνοντας μια ευχάριστη επίγευση. Οι λάτρεις της σοκολάτας και του τσίλι θα ενθουσιαστούν...

Υπάρχει μεγάλη συζήτηση σχετικά με το αν το παραδοσιακό τσίλι κον κάρνε (ή απλώς τσίλι) πρέπει να περιλαμβάνει φασόλια ή να παρασκευάζεται μόνο με βοδινό κρέας, αλλά ένα συστατικό παραμένει σταθερό: οι πιπεριές τσίλι.

Η σοκολάτα και η πιπεριά τσίλι προσθέτουν μια πλούσια και σύνθετη γεύση σε αυτό το νόστιμο κέικ. Το λεπτό παντεσπάνι γαρνίρεται με ένα λαχταριστό γλάσο και τραγανά πεκάν, και κάθε συστατικό αυτού του κέικ προσφέρει την τέλεια...

Αυτή η σαλάτα συνδυάζει όλα όσα αγαπάτε στα τάκος, από τορτίγιες μέχρι τυρί. Αντί για κρέας, προσθέστε φασόλια σε κονσέρβα, κατά προτίμηση δύο ειδών, όπως πίντο και μαύρα. Και μην ξεχνάτε το πιο σημαντικό...

Τα φρούτα με κουκούτσι σιγοβράζουν σε ένα ελαφρύ σιρόπι με χυμό πορτοκαλιού, δημιουργώντας μια νόστιμη γέμιση για ένα σπιτικό κέικ με ντελικάτη κρέμα μασκαρπόνε. Στη συνταγή της, η Giada De Laurentiis...

Οι φυσικές χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο μαρινάρονται γρήγορα σε μια πικάντικη μεξικάνικη σάλτσα enchilada και ψήνονται στη σχάρα μέχρι να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν. Σερβίρετε με μαύρα φασόλια σε σάλτσα enchilada...

Τα κράκλινγκ από χοιρινό δέρμα, ή τσισαρόνες, είναι ένα δημοφιλές σνακ σε όλη τη Λατινική Αμερική και αυτή η συνταγή τα συνδυάζει με καρύδια καλαμποκιού, φιστίκια, τσιπς τορτίγιας και παραδοσιακά...

Η Juicy Lucy (ή Juicy Lucy) είναι ένα burger με μπιφτέκι γεμιστό με λιωμένο τυρί. Αυτή η μίνι εκδοχή όχι μόνο προσφέρει την απόλαυση του λιωσίματος τυριού μέσα σε ένα ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι, αλλά και...

«Λατρεύω τις Μαργαρίτες! Ειδικά τις πικάντικες», μοιράζεται η συγγραφέας συνταγών Ντάνα Μπενινάτι. «Αλλά δεν είμαι φαν των αγορασμένων μειγμάτων Μαργαρίτας με τα τεχνητά συστατικά τους. Σε αυτή τη συνταγή, σπιτικές...»

Ετοιμάστε ένα ζουμερό, λαχταριστό ζαμπόν με κόκαλο, επικαλυμμένο με ένα πικάντικο γλάσο μελιού, για τις γιορτές και σερβίρετέ το ως κυρίως πιάτο με συνοδευτικά. Το ζαμπόν που περίσσεψε μπορεί να κοπεί σε λεπτές φέτες και...

Αυτό το εύκολο στην παρασκευή πικάντικο στιφάδο Cajun σερβίρεται καλύτερα με ρύζι και μια φέτα γαλλική μπαγκέτα για να απορροφήσει όλη τη νόστιμη σάλτσα. Το στιφάδο φτιάχνεται με λευκό ψάρι και γαρίδες, και...

Αν σας αρέσει η πίτα σε κατσαρόλα αλλά δεν έχετε χρόνο για την ταλαιπωρία, δοκιμάστε αυτή την απλή εκδοχή: η γέμιση είναι μια πηχτή σούπα και σερβίρεται με μια φέτα πικάντικη ζύμη, ψημένη ξεχωριστά. Σε...

Το ζαχαρωμένο μπέικον με μπαχαρικά είναι ένα νόστιμο ορεκτικό για όσους απολαμβάνουν έναν ασυνήθιστο συνδυασμό γεύσεων. Αλείψτε τις λωρίδες μπέικον με σιρόπι σφενδάμου, πασπαλίστε με ένα μείγμα καστανής ζάχαρης-μπαχαρικών και ψήστε...

Τα λάχανα μπορεί να είναι αρκετά σκληρά και δύσπεπτα, οπότε όταν φτιάχνετε σαλάτα με φρέσκα φύλλα, λιώστε τα καλά και κάντε μασάζ με αλάτι για να μαλακώσουν. Ανακατέψτε με...

Το ζουμερό χοιρινό σε πλούσια σάλτσα αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική λύση αντί του κιμά για τάκος. Η Giada De Laurentiis μαρινάρει το κρέας με μπύρα, προσθέτει ξύσμα πορτοκαλιού, μπαχαρικά και πιπεριές chipotle...

Αν ψήσατε γαλοπούλα για το εορταστικό σας δείπνο, φυλάξτε λίγη (μαζί με τα κόκαλα για ζωμό) για αύριο για να φτιάξετε αυτή τη γευστική, αλμυρή σούπα μεξικανικού στιλ. Αντί να χρησιμοποιήσετε σπιτικό ζωμό...

Μια νόστιμη και υγιεινή γλυκοπατάτα χρησιμεύει ως «δοχείο» για τάκος αντί για τις παραδοσιακές τορτίγιες. Αλλά ταυτόχρονα, το πιάτο μοιάζει με γεμιστή πατάτα. Ανεξάρτητα από αυτό, αποδεικνύεται πολύ...

Τα πιάτα με surf-and-turf (κρέας και θαλασσινά) είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με λιχουδιές εστιατορίου στο σπίτι. Η εκδοχή surf-and-turf της Rachael Ray συνδυάζει χτένια με...

Προσθέστε φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ στη μαρινάδα με μέλι και jalapeño για μια ακόμα πιο πλούσια, γλυκό-πικάντικη γεύση. Ψήστε τη μαριναρισμένη μπριζόλα στη σχάρα μέχρι να ροδίσει ωραία και στη συνέχεια κόψτε την σε λεπτές φέτες...

Τα νουντλς γλυκοπατάτας, όταν μαγειρεύονται σωστά, είναι τόσο νόστιμα που πιθανότατα θα ξεχάσετε ότι είναι καν λαχανικό. Σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα είδη λαχανικών, οι γλυκοπατάτες διατηρούν...

Αυγά ομελέτας σε ένα κρεβάτι από ψητά λαχανικά, γαρνιρισμένα με μια ζουμερή φρέσκια σαλάτα. Γλυκοπατάτες, πικάντικα κόκκινα κρεμμύδια, κρεμώδης σάλτσα ξινή κρέμα, τραγανές λωρίδες τορτίγιας και...