Σούπα ντομάτας-γκασπάτσο σε ποτήρια γλυκιάς πιπεριάς

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σούπα Γκασπάτσο με Ντομάτα σε Κύπελλα Γλυκοπιπεριάς

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Σούπα Γκασπάτσο με Ντομάτα σε Κύπελλα Γλυκιάς Πιπεριάς - Μια Λεπτομερής Συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους αγγούρι χωρίς κουκούτσια
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
1/3 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
1/3 φλιτζάνι κίτρινη πιπεριά χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
1/3 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
3 φλιτζάνια ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξίδι σέρι
1 φλιτζάνι φρέσκια τριμμένη φρυγανιά
Νερό ντομάτας:
450 γρ. πολύ ώριμες ντομάτες
1/2 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντομάτες, αγγούρια, πιπεριά τσίλι, λευκό ψωμί, ξίδι σέρι, κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα πρώτα 8 υλικά και χτυπήστε τα με ένα ραβδομπλέντερ.

*Αν προτιμάτε Αν φτιάχνετε πηχτή σούπα, μην την ανακατέψετε εντελώς. Αν προτιμάτε μια πιο λεία υφή, ανακατέψτε τα λαχανικά ανάλογα.

Ανακατέψτε το ελαιόλαδο και το ξύδι. Προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά, το νερό με τις ντομάτες, το αλάτι και το πιπέρι.
Ψύξτε τη σούπα για 4-8 ώρες πριν τη σερβίρετε για να αρωματιστεί. Για περισσότερη γεύση και μια μοναδική παρουσίαση, ξεφλουδίστε 6 πιπεριές και χρησιμοποιήστε τες ως μπολ για σούπα.

Νερό ντομάτας: Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τις ντομάτες και το αλάτι και χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετήστε ένα κομμάτι τουλπάνι σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να φιλτραριστεί αργά. Κρατήστε το υγρό.
Απόδοση: περίπου 1 φλιτζάνι

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Σούπες / Κρύες σούπες / Σούπες λαχανικών / Ισπανική κουζίνα / Πόλα Ντιν

Συλλογές συνταγών