Σάντουιτς με χοιρινό τζερκ
Ψήφοι: 1
Φορά: 3 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Σάντουιτς με χοιρινό Jerk - Μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κομμάτι άπαχο χοιρινό φιλέτο
- Μπαχαρικά για ξηρό τζερκ (δείτε τη συνταγή παρακάτω)
- Σάλτσα Τζερκ (δείτε τη συνταγή παρακάτω)
- 4 γαλλικές μπαγκέτες, κομμένες στη μέση κατά μήκος
- 1 αγγούρι τουρσί, ψιλοκομμένο
- 220 γρ. ζαμπόν σε φέτες
- Πικάντικη μουστάρδα
Ξηρό καρύκευμα "Jerk" για χοιρινό:
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο κρεμμύδι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι με καρυκεύματα
- 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Cajun (δείτε τη συνταγή) αυτό μείγματα μπαχαρικών)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
Σάλτσα BBQ «Jerk»:
- 1/2 φλιτζάνι πολτό ανανά
- 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 3 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη πιπεριάς τσιπότλε
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, ζαμπόν σε ξηρή επεξεργασία, σκόνη μουστάρδας, αποξηραμένα κρεμμύδια, πιπεριά τσιπότλε, τριμμένο πιπέρι καγιέν, μοσχοκάρυδο, αρωματοπιπέρι, αλάτι με μπαχαρικά, καρύκευμα Cajun, κουρκούμη, σάλτσα σόγιας, καστανή ζάχαρη, Ανανάς, καρύκευμα για τζερκ, σάλτσα μπάρμπεκιου
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Αλείψτε το φιλέτο με το καρύκευμα jerk. Ψήστε, χωρίς καπάκι, για 3 ώρες. Μετά από μία ώρα, αρχίστε να αλείψετε το κρέας με τη σάλτσα jerk. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, αφήστε το να ξεκουραστεί μέχρι να κρυώσει πριν το κόψετε σε φέτες. - Κόψτε το κρέας σε φέτες και τοποθετήστε το (170 γραμμάρια ανά σάντουιτς), μαζί με τα αγγούρια και το ζαμπόν, σε μια κομμένη μπαγκέτα. Περιχύστε το κρέας με λίγη ακόμα σάλτσα jerk, στη συνέχεια στοιβάζετε τις μπαγκέτες και ψήνετε στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν, πιέζοντας τα σάντουιτς μεταξύ τους καθώς ψήνονται.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πρέσα τοστ, αν έχετε. Σερβίρετε με καυτερή μουστάρδα.
Ξηρό μείγμα μπαχαρικών "Jerk": Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί.
Σάλτσα Jerk για μπάρμπεκιου: Ανακατέψτε τον πολτό ανανά με καστανή ζάχαρη, σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
