Σάντουιτς με τραγανό χοιρινό

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Τραγανό σάντουιτς με χοιρινό

Φωτογραφία του πιάτου: Άντριου ΜακΚόλ

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Σάντουιτς με τραγανό χοιρινό - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Χοιρινό

700-900 γρ. χοιρινό φιλέτο
2 φλιτζάνια βουτυρόγαλα
3 κουταλιές της σούπας πικάντικη σάλτσα για μαρινάρισμα κρέατος
4 φλιτζάνια φυστικοβούτυρο
1 φλιτζάνι αλεύρι
4 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
3 φλιτζάνια κρουτόν σκόρδου, λιωμένα

Σάλτσα αϊολί

1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
1/4 φλιτζάνι σάλσα με χαβανέιρο
Μια πρέζα κοκκοποιημένο σκόρδο

Συναρμολόγηση ενός σάντουιτς

4 μεγάλα ψωμάκια, χωρισμένα σε φέτες και ψημένα
Φέτες αγγουριού τουρσί και φύλλα μαρουλιού iceberg

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, Φυστικοβούτυρο, σάλτσα σάλσα, μαρούλι iceberg, σάλτσα αϊολί, σάλτσα μπριζόλας, ψωμάκια για σάντουιτς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μαγείρεμα χοιρινού κρέατοςΚόψτε το φιλέτο σε τέταρτα. Χρησιμοποιώντας ένα σφυρί για το κρέας, χτυπήστε κάθε κομμάτι μέχρι να έχει πλάτος περίπου 15 εκατοστά. Ανακατέψτε το ξινόγαλα και τη μαρινάδα και τοποθετήστε το σε ένα ταψί, προσθέστε το χοιρινό, σκεπάστε το με πλαστική μεμβράνη και μαρινάρετε το όλη τη νύχτα ή έως και 2 ημέρες.
Σε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα, ζεστάνετε το φυστικέλαιο σε μέτρια φωτιά στους 180°C. Αφαιρέστε το χοιρινό από τη μαρινάδα και αλατοπιπερώστε.

Φτιάξτε ένα πανάρισμα τριών στρώσεων χρησιμοποιώντας αλεύρι, αυγά και κρουτόν, τοποθετημένα σε ξεχωριστά ρηχά μπολ. Αρχικά, τοποθετήστε τα κομμάτια χοιρινού στο αλεύρι και αλευρώστε τα καλά. Βουτήξτε το χοιρινό στο αυγό και αφήστε το να στραγγίξει η περίσσεια, στη συνέχεια κυλήστε το στο πανάρισμα μέχρι να καλυφθεί πλήρως το κρέας.
Τηγανίστε το χοιρινό σε δόσεις μέχρι να ροδίσει, για 4 έως 5 λεπτά. Στραγγίστε το σε χαρτί κουζίνας.
Φτιάξτε σάλτσα αϊολίΣε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τη σάλτσα habanero και το κοκκοποιημένο σκόρδο. Αλατίστε.

Συναρμολογήστε το σάντουιτςΤοποθετήστε το τραγανό χοιρινό πάνω σε φρυγανισμένο ψωμάκια Γαρνίρετε με μικρές φέτες τουρσί, τριμμένο μαρούλι και λίγο αϊολί. Σερβίρετε με έξτρα σάλτσα.

Συνταγή σάντουιτς με χοιρινό.