σάλτσα τζερκ
Ψήφοι: 3
Φορά: 20 λεπτά
Σάλτσα Jerk - λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 σκωτσέζικη πιπεριά τσίλι Beret, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
- 2 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα πικαπέπα της Τζαμάικας*
- 1/3 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
- 1/4 φλιτζάνι σκούρο ρούμι
- 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, χοντροκομμένα
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο αποφλοιωμένο τζίντζερ
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο μπαχάρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: καυτερή σάλτσα, πιπεριά τσίλι, ρίζα τζίντζερ, αρωματοπιπέρι, μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, σάλτσα ντομάτας, ξίδι μηλίτη, ρούμι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, πολτοποιήστε το ξίδι, το ρούμι, την καστανή ζάχαρη, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, το τσίλι, τη σάλτσα Pikappeppa, το τζίντζερ, το μπαχάρι και μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα.
- Ζεστάνετε λάδι σε ένα μέτριο τηγάνι, προσθέστε την πάστα τζερκ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να απορροφηθεί το λάδι και να δέσει ελαφρώς η σάλτσα, περίπου 3 λεπτά. Αφήστε τη σάλτσα τζερκ να κρυώσει.
Εξοδος: 1,5 κουταλιά της σούπας. - Σημείωση *
Η Pickapeppa, η διάσημη εμφιαλωμένη τζαμαϊκανή σάλτσα, είναι ένα μείγμα από ντομάτες, κρεμμύδια, ζάχαρη, ξίδι από ζαχαροκάλαμο, μάνγκο, σταφίδες, ταμαρίνδο, πιπέρι και μπαχαρικά. Οι λάτρεις αυτής της «τζαμαϊκανής κέτσαπ» τη χρησιμοποιούν για όλα τα τηγανητά πιάτα. Η σάλτσα προσθέτει επίσης μια πινελιά γεύσης στην πικάντικη τζαμαϊκανή μαρινάδα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
