Γαρίδες με καλαμπόκι σε σάλτσα βουτύρου

Ψήφοι: 2

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1131, συνολικό λίπος 106 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 63 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 358 mg, νάτριο 847 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Αυτό το πιάτο είναι εμπνευσμένο από τις γεύσεις και τα αρώματα ενός κλασικού boilie γαρίδας με λουκάνικο andouille, πατάτες jacket, καλαμπόκι, καρύκευμα Old Bay και σκόρδο. Σε αντίθεση με το boilie, όλα σιγοβράζονται σε σάλτσα βουτύρου. Για να σερβίρετε, βάλτε το περιεχόμενο του τηγανιού σε μια μεγάλη πιατέλα και τοποθετήστε την στο κέντρο του τραπεζιού. Μην ξεχάσετε να σερβίρετε το τραγανό ψωμί για να απορροφήσει και την τελευταία σταγόνα από τους νόστιμους χυμούς.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. μικρές πατάτες, καλά πλυμένες (περίπου 20 τεμ.)
350 γρ. καπνιστό λουκάνικο αντούιγ, κομμένο σε κύκλους πάχους 1 εκ.
900 γρ. ανάλατο βούτυρο
6 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα για θαλασσινά, όπως Old Bay, και επιπλέον για το σερβίρισμα
4 στάχυα καλαμποκιού, κομμένα σε 3 κομμάτια το καθένα
600 γρ. μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες
Χυμός από 1 λεμόνι
Ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, για το σερβίρισμα
Φρυγανισμένο ψωμί, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, καλαμπόκι, πατάτα, λουκάνικο αντουίγ, χυμός λεμονιού, Μπαχαρικά Old Bay

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή καζάνι και καλύψτε τις με κρύο νερό. Αλατίστε γενναιόδωρα. Βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε μέχρι οι πατάτες να τρυπηθούν εύκολα με ένα μαχαίρι, 8-10 λεπτά. Μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι, στραγγίξτε τις και αφήστε τις στην άκρη.
Επιστρέψτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το βούτυρο, το σκόρδο, το καρύκευμα θαλασσινών και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μόλις το βούτυρο λιώσει εντελώς και μόλις αρχίσει να κάνει φουσκάλες γύρω από τις άκρες, προσθέστε το καλαμπόκι και μαγειρέψτε μέχρι οι σπόροι να γίνουν φωτεινά κίτρινες και τρυφερές, περίπου 2 λεπτά.

Προσθέστε τις γαρίδες, φροντίζοντας να είναι εντελώς βυθισμένες στο λάδι, και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν αδιαφανείς, περίπου 2 λεπτά ακόμα. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και τις πατάτες. Αφήστε τες να ζεσταθούν.
Τοποθετήστε το λουκάνικο, τις γαρίδες, τα λαχανικά και τη σάλτσα βουτύρου σε μια μεγάλη πιατέλα. Πασπαλίστε με μαϊντανό και καρυκεύματα θαλασσινών και σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί για βούτηγμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές συνταγές με γαρίδες / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Ψάρια και θαλασσινά / Πιάτα με πατάτες / Πατάτες βραστές / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών