Λουκάνικο Andouille

Αυτή η γρήγορη εκδοχή του γκούμπο Cajun διαθέτει τον κλασικό συνδυασμό κοτόπουλου και λουκάνικου andouille. Αυτή η εκδοχή του γκούμπο δεν έχει τις παραδοσιακές ντομάτες, αλλά οι γλυκές και καυτερές πιπεριές, μαζί με τα μπαχαρικά, δημιουργούν μια πλούσια γεύση. A - διαβάστε περισσότερα

Πολλοί έχουν δοκιμάσει σπαγγέτι με κεφτεδάκια, αλλά αυτή η συνταγή είναι κάτι εντελώς διαφορετικό! Σφιχτά, γευστικά και πικάντικα κεφτεδάκια από λουκάνικο αντουίγ σιγοβράζουν σε σάλτσα ντομάτας-βασιλικού και σερβίρονται πάνω από σπαγγέτι. Είναι ένα κλασικό πιάτο με μια πινελιά. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εύκολο στην παρασκευή πικάντικο στιφάδο Cajun σερβίρεται καλύτερα με ρύζι και μια φέτα γαλλική μπαγκέτα για να απορροφηθεί όλη η νόστιμη σάλτσα. Φτιαγμένο με λευκό ψάρι και γαρίδες, είναι πραγματικά αλμυρό και πλούσιο σε γεύση. διαβάστε περισσότερα

Οι γαρίδες με χυλό καλαμποκιού είναι ένα δημοφιλές πιάτο στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Φτιάξτε αυτή τη νόστιμη κατσαρόλα με τρυφερό, κολλώδες χυλό καλαμποκιού, γαρνιρισμένο με τυρί, γαρίδες σοταρισμένες με λαχανικά και λουκάνικο αντούιγ, και... διαβάστε περισσότερα

Το Chayote είναι μια ανοιχτόχρωμη πράσινη κολοκύθα σε σχήμα αχλαδιού, κοινή στην Κεντρική Αμερική και τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, ιδιαίτερα στη Λουιζιάνα. Το Chayote γεμιστό με καβούρι και γαρίδες σερβίρεται συχνά σε εστιατόρια της Νέας Ορλεάνης. Αναζητήστε αυτήν την κολοκύθα - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι εμπνευσμένο από τις γεύσεις και τα αρώματα ενός κλασικού boilie γαρίδας με λουκάνικο andouille, πατάτες φούρνου, καλαμπόκι, καρύκευμα Old Bay και σκόρδο. Σε αντίθεση με ένα boilie, όλα σιγοβράζονται σε σάλτσα βουτύρου. Για το σερβίρισμα: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκδοχή του εμβληματικού στιφάδο Cajun, étouffée, παρασκευάζεται με γαρίδες, κοτόπουλο, λουκάνικο andouille και λαχανικά. Όλα τα υλικά συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα πλούσιο, αρωματικό πιάτο. Η σάλτσα είναι πικάντικη, πικάντικη και ελαφρώς ξινή. διαβάστε περισσότερα

• Χυλός καλαμποκιού
• Γαρίδες

Αυτό το γρήγορο και νόστιμο πιάτο σε στιλ Νότου είναι ιδανικό για ένα δείπνο στα μέσα της εβδομάδας ή ένα μεγάλο κυριακάτικο οικογενειακό γεύμα. Προσθέστε λίγο τριμμένο τσένταρ και λίγη κρέμα γάλακτος στο ζεστό καλαμποκάλευρο για ένα νόστιμο... διαβάστε περισσότερα

Το παραδοσιακό γκούμπο με κοτόπουλο, λαχανικά, γαλλικό λουκάνικο και γαρίδες είναι η τέλεια δικαιολογία για να κάνετε ένα μικρό πάρτι, όπως ακριβώς κάνουν στη Λουιζιάνα. Προσκαλέστε τους πιο στενούς σας φίλους και κεράστε τους πάντες αυτό το πλούσιο και γευστικό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Γέμιση λάχανου
• Γέμιση καλαμποκιού

Κάτω από την τραγανή, χρυσαφένια κρούστα αυτής της πίτας υπάρχουν δύο δημοφιλή αμερικανικά συνοδευτικά πιάτα: βραστό λάχανο με καπνιστά κρέατα και ψωμί καλαμποκιού. Αυτή η χορταστική και ζουμερή πίτα είναι ιδανική για δείπνο ως κυρίως πιάτο. Σερβίρετε - διαβάστε περισσότερα

Ένα μεγάλο μπολ με γαρίδες είναι μια εξαιρετική δικαιολογία για να μαζέψετε φίλους στην αυλή, αλλά μπορείτε επίσης να το φτιάξετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα στη σόμπα στο σπίτι. Οι μεγάλες γαρίδες σιγοβράζουν με καπνιστά λουκάνικα, πατάτες φούρνου, καλαμπόκι και... διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακά, ένα καλοκαιρινό βράσιμο θαλασσινών περιλαμβάνει το μαγείρεμα τους έξω σε μια κατσαρόλα με βραστές πατάτες, καλαμπόκι και λουκάνικα, αλλά η Sunny Anderson προτείνει να τα ψήσετε όλα στο φούρνο και να απολαύσετε την ίδια γεύση χωρίς να περιμένετε το καλοκαίρι. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σούπα είναι γεμάτη με όλες τις έντονες γεύσεις της κρεολικής τζαμπαλάγια σε έναν πλούσιο, ζεστό ζωμό. Το ρύζι στη σούπα είναι μαλακό, καθιστώντας την αρκετά χορταστική για ένα πλήρες δείπνο. Και το ροδισμένο λουκάνικο αντουίγ προσθέτει ένα υπέροχο άρωμα. Σερβίρετε - διαβάστε περισσότερα

• Φασολάδα
• Πρόσθετα αρωμάτων

Αυτή η ευέλικτη συνταγή για φασολάδα λειτουργεί με μια μεγάλη ποικιλία υλικών που έχετε διαθέσιμα. Ακολουθώντας τον τύπο "όσπρια + καπνιστά κρέατα + λαχανικά + αρωματικές ύλες + βότανα", μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες επιλογές - διαβάστε περισσότερα

Καπνιστό λουκάνικο αντουίγ και γαρίδες σιγοβράζουν σε ζωμό ντομάτας με γλυκές και καυτερές πιπεριές. Το αλεύρι βοηθάει να πήξει ελαφρώς ο ζωμός, δημιουργώντας ένα πλούσιο και ζεστό στιφάδο. Και ο χυμός από αχιβάδες (γνωστός και ως ζωμός από αχιβάδες) ενισχύει τη γεύση των θαλασσινών. διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Χοιρινό
• Ψητό λάχανο
• Ψητά ροδάκινα Beurre Blanc με ουίσκι

Ένα ζουμερό ρολό από χοιρινό φιλέτο με μανιτάρια, ψωμί καλαμποκιού, σκόρδο και καπνιστό λουκάνικο σερβίρεται σε ένα κρεβάτι από τραγανό ψητό λάχανο και περιχύνεται με μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα βουτύρου beurre blanc φτιαγμένη με ψητά ροδάκινα και ουίσκι. διαβάστε περισσότερα

Τα μπούτια κοτόπουλου σιγοβράζουν σε ένα τηγάνι με ροδισμένο λουκάνικο αντούιγ, σέλινο, θυμάρι, μπαχάρι και jalapeño, δίνοντάς τους τη ζωντανή γεύση του κοτόπουλου jerk της Καραϊβικής. Πριν ανακατέψετε το κοτόπουλο με τα άλλα υλικά, αλείψτε το με διαβάστε περισσότερα

Αν προτιμάτε να αγοράζετε κατεψυγμένα γεύματα σε σακούλες, ώστε να μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε το δείπνο σας άμεσα, θα λατρέψετε την ιδέα να φτιάξετε τα δικά σας έτοιμα γεύματα χρησιμοποιώντας υψηλής ποιότητας, φρέσκα υλικά. Μπορείτε... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό πιάτο φτιάχνεται γρήγορα σε τηγάνι και είναι ιδανικό για δείπνο μετά τη δουλειά. Το λάχανο τηγανίζεται σε τηγάνι με πικάντικο λουκάνικο αντούιγ για μια αλμυρή πινελιά, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λουκάνικο έχετε διαθέσιμο. διαβάστε περισσότερα

Δώστε στην γέμιση γαλοπούλας που αγοράσατε από το κατάστημα μια σπιτική πινελιά προσθέτοντας λουκάνικο τσορίθο ή αντούιγ σε κύβους και μυρωδικά. Για να σερβίρετε, ψήστε τη γέμιση σε ατομικά φορμάκια ή φορμάκια. Θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος από... διαβάστε περισσότερα

Η βάση αυτής της γέμισης γαλοπούλας είναι ένα μείγμα από ψωμί καλαμποκιού και πατάτας, το οποίο απορροφά τέλεια όλους τους χυμούς και τις γεύσεις των άλλων συστατικών: λουκάνικο αντουίγ, ψητά λαχανικά, αρωματικό φασκόμηλο και θυμάρι, και το λιωμένο - διαβάστε περισσότερα

• Τουρκία
• Γέμιση (συνοδευτικό πιάτο)

Η πικάντικη σάλτσα τζαμαϊκανού jerk στην οποία μαρινάρεται το πουλί δίνει σε αυτή τη γαλοπούλα την υπέροχη γεύση και το άρωμά της. Αν δεν μπορείτε να βρείτε σάλτσα jerk, αντικαταστήστε την με ένα μείγμα μπαχαρικών jerk ανακατεμένο με φυτικό λάδι. Προσθέστε το στην κοιλότητα της μαριναρισμένης γαλοπούλας. διαβάστε περισσότερα

Η τζαμπαλάγια είναι ένα κρεολικό πιάτο από την πολιτεία της Λουιζιάνα των ΗΠΑ, παρόμοιο με το πιλάφι. Φτιάχνεται με ρύζι, κρέας και λαχανικά. Σε αντίθεση με την παραδοσιακή συνταγή, αυτή η τζαμπαλάγια ψήνεται σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα και απαιτεί πολύ λίγη προσπάθεια. διαβάστε περισσότερα

Τα κόκκινα φασόλια και το ρύζι είναι ένα χαρακτηριστικό πιάτο της κρεολικής κουζίνας της Λουιζιάνα. Τα κόκκινα φασόλια σιγοβράζουν σε μια χύτρα αργής κουζίνας με λουκάνικο αντουίγ, καπνιστό χοιρινό κότσι, μπαχαρικά και λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν και η σάλτσα να γίνει πλούσια, με - διαβάστε περισσότερα

Τα κόκκινα φασόλια με ρύζι είναι ένα κλασικό πιάτο της Νέας Ορλεάνης, που παραδοσιακά παρασκευάζεται τις Δευτέρες με το καπνιστό ζαμπόν που περίσσεψε την Κυριακή. Ακόμα και σήμερα, αν μπείτε σε οποιοδήποτε εστιατόριο της Νέας Ορλεάνης τη Δευτέρα, το πρώτο πράγμα που θα σας προσφέρουν είναι... διαβάστε περισσότερα

Ένα τεράστιο τηγάνι με ισπανική παέγια στο κέντρο του τραπεζιού είναι η τέλεια λιχουδιά για μια μεγάλη, οικεία συγκέντρωση. Αυτή η παέγια, εκτός από ρύζι, περιλαμβάνει λουκάνικο αντούιγ, σοταρισμένο στήθος κοτόπουλου, γαρίδες, μύδια και λαχανικά. Το φυσικό σαφράν προσθέτει μια πινελιά γεύσης στο ρύζι. διαβάστε περισσότερα

Η νόστιμη γέμιση ψωμιού, ή αλλιώς γέμιση, παρασκευάζεται παραδοσιακά στις Ηνωμένες Πολιτείες ως συνοδευτικό πιάτο για την εορταστική γαλοπούλα. Μπορείτε όμως να τη φτιάξετε με οποιοδήποτε πουλί ή ακόμα και να τη φάτε μόνη της, καθώς είναι πολύ χορταστική. Εκτός από το ψωμί με πατάτες, περιέχει και χοιρινές τηγανητές πατάτες. διαβάστε περισσότερα

Ένα τυπικό στιφάδο του Νότου, η γεύση του οποίου ενισχύεται από το καρύκευμα Cajun. Περιλαμβάνει φασόλια μαυρομάτικα σιγοβρασμένα σε ζωμό κοτόπουλου σε αργή κουζίνα μαζί με σέλινο, κρεμμύδι και μια φέτα μπέικον για πλούσια γεύση. διαβάστε περισσότερα

Τα κεμπάπ παρασκευάζονται από τρία είδη χοιρινού κρέατος: χοιρινό, μπέικον και λουκάνικο αντουίγ, τα οποία στη συνέχεια ψιλοκομίζονται εναλλάξ σε σουβλάκια με κρεμμύδια, τουρσιά και γλυκές πιπεριές μπανάνας και ψήνονται στη σχάρα. Ο συνδυασμός γεύσεων που προκύπτει είναι... διαβάστε περισσότερα

Η τέλεια καλοκαιρινή σούπα πρέπει να είναι ελαφριά αλλά θρεπτική και, το πιο σημαντικό, δεν πρέπει να αργήσει πολύ να ετοιμαστεί. Αυτή η καλοκαιρινή σούπα είναι έτοιμη σε μόλις μισή ώρα χρησιμοποιώντας νεαρά λαχανικά—κόκκινες πατάτες (κατευθείαν με τη φλούδα τους), διαβάστε περισσότερα

Τα στήθη κοτόπουλου αλείφονται με καρύκευμα Cajun και στη συνέχεια γεμίζονται, όπως και οι δημοφιλείς τηγανητές πατάτες Hasselback. Για να γίνει αυτό, γίνονται βαθιές εγκάρσιες σχισμές σε κάθε στήθος, οι οποίες στη συνέχεια γεμίζονται με λεπτές φέτες τηγανητές πατάτες. διαβάστε περισσότερα

Η γεύση και το άρωμα αυτού του χορταστικού πιάτου θα ενισχυθούν από το μείγμα μπαχαρικών όταν προσθέσετε καπνιστό λουκάνικο αντούιγ. Τηγανίστε το κοτόπουλο μαζί του μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες και τις μπάμιες, ρίξτε το ζωμό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει. Μια κουταλιά αλεύρι θα δέσει το στιφάδο. διαβάστε περισσότερα

Το καλαμποκάλευρο, ή αλλιώς grits, είναι ένα παραδοσιακό αμερικανικό πιάτο, ιδιαίτερα διαδεδομένο στις νότιες πολιτείες. Αυτό το συνοδευτικό πιάτο, που συνδυάζεται τέλεια με γαρίδες, σερβίρεται συχνά σε εκλεκτά εστιατόρια. Χάρη στην παρασκευή του - διαβάστε περισσότερα

• Μπόιλ
• Ζεστή κρεμώδης σάλτσα

Στις ΗΠΑ, όταν μια μεγάλη ομάδα συγκεντρώνεται για να φάει γαρίδες, είναι σύνηθες όχι μόνο να τις βράζει, αλλά και να τις βράζει. Τα μποϊλί συνήθως φτιάχνονται σε εξωτερικούς χώρους σε τεράστιες κατσαρόλες στις οποίες ολόκληρες πατάτες και καλαμπόκι βράζονται πρώτα με μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Ένα αγαπημένο καλοκαιρινό σνακ μπύρας μπορεί επίσης να μετατραπεί σε ένα χορταστικό γεύμα βράζοντας καραβίδες με λαχανικά και λουκάνικα. Αυτή η συνταγή για μπίρα είναι επίσης μοναδική στο ότι τα μπαχαρικά σιγοβράζουν πρώτα σε νερό, προσδίδοντάς του μια πικάντικη γεύση και άρωμα, και στη συνέχεια προστίθενται τα λαχανικά και... διαβάστε περισσότερα

Ένα απλό και χορταστικό πιάτο για μια μεγάλη παρέα που σίγουρα θα κάνει όλους να επιστρέφουν για περισσότερο. Η Jambalaya είναι πεντανόστιμη την πρώτη κιόλας μέρα μετά το μαγείρεμα. Μετά από 24 ώρες, είναι ακόμα πιο γευστική και απλά νόστιμη. Το πιάτο προέρχεται από το διαβάστε περισσότερα

• Λουκάνικο Andouille
• Κρεολικό καρύκευμα

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή σπιτικού λουκάνικου χοιρινού κρεολικού αντούιγ. διαβάστε περισσότερα

Πηχτή σούπα με ρύζι και ζωμό γαρίδας. - διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Μπάμια
• Μαρινάδα
• Βασικός ζωμός

Πηχτή σούπα με ρύζι και καπνιστό κοτόπουλο. - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πηχτή σούπα θαλασσινών σερβίρεται με ρύζι. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Μπάμια
• Ρύζι

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Φτιάχνοντας μια χορταστική, πηχτή σούπα με μπάμιες και λουκάνικο. - διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.