Λουκάνικα με γεύση κάρυ που ξεκολλάνε

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 36

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 20 μερίδες
Θερμίδες 295, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 6 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 41 mg, νάτριο 777 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Τα μικροσκοπικά λουκάνικα κοκτέιλ τυλίγονται σε λωρίδες σφολιάτας και ψήνονται σε δαχτυλίδι σε στρογγυλό ταψί, επιτρέποντας να τοποθετηθεί ένα μικρό πιάτο με σάλτσα στο κέντρο. Κόβετε ένα λουκάνικο τη φορά, βουτάτε το στη σάλτσα και απολαμβάνετε με ένα ποτήρι κρύα μπύρα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι κέτσαπ
1/4 φλιτζάνι μέλι
1 κουταλιά της σούπας κίτρινο κάρυ σε σκόνη
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Αλεύρι υψηλής ποιότητας για εργασία με ζύμη
1 φύλλο σφολιάτας, αποψυγμένο
Κίτρινη σκόνη κάρυ, για πασπάλισμα
36 λουκάνικα κοκτέιλ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λουκάνικα, σφολιάτα, κάρι, κέτσαπ, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σάλτσα:

Ψεκάστε το εσωτερικό ενός ταψιού με αποσπώμενη φόρμα 20 εκ. με σπρέι μαγειρέματος. Ψεκάστε το εξωτερικό ενός ραμεκίν 3-7 εκ. με σπρέι μαγειρέματος και τοποθετήστε το στο κέντρο του προετοιμασμένου ταψιού. Αφήστε το στην άκρη.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε την κέτσαπ, το μέλι, το κάρυ σε σκόνη και άφθονο μαύρο πιπέρι. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.

Ψωμάκια:

Αλευρώστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας και τον πλάστη. Ανοίξτε τη σφολιάτα σε ένα ορθογώνιο 35 x 22 εκ. Πασπαλίστε με σκόνη κάρυ. Χρησιμοποιώντας ένα λουκάνικο ως οδηγό, κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες ελαφρώς μικρότερες από τα λουκάνικα, περίπου 3-5,5 εκ. Τυλίξτε κάθε λουκάνικο σε ένα κομμάτι ζύμης και κλείστε την άκρη με σφιγκτήρες.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Τοποθετήστε τα λουκάνικα στη ζύμη κάθετα, σε απόσταση μεταξύ τους, κατά μήκος των πλευρών του ταψιού. Κάντε τον δεύτερο κύκλο με τον ίδιο τρόπο. Ψύξτε για 30 λεπτά.
Ψήστε μέχρι να ροδίσουν οι κορυφές των ψωμιών, περίπου 35 λεπτά, στη συνέχεια σκεπάστε χαλαρά με αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να σφίξει η βάση, περίπου 25 λεπτά ακόμα. Ρίξτε τη σάλτσα στο κέντρο του ραμέκιν και σερβίρετε.