Σάντουιτς με κεφτεδάκια και τηγανητές πατάτες

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Υποβρύχιο με κεφτεδάκια και τηγανητές πατάτες

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Σάντουιτς με κρέας σε τραγανά ψωμάκια γεμιστά με τα πιο τρυφερά κεφτεδάκια σε αλμυρή σάλτσα ντομάτας μαρινάρα και ιταλικό τυρί προβολόνε. Σερβίρονται με ψημένες τηγανητές πατάτες φούρνου με μπαχαρικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σάντουιτς

4 ψωμάκια σάντουιτς με τραγανή ζύμη πασπαλισμένο με σιμιγδάλι, κατά προτίμηση με σουσάμι
300 γρ. μείγματος τριμμένων ιταλικών τυριών (2,5 φλιτζάνια), προβολόνε, μοτσαρέλα, πεκορίνο ρομάνο και φοντίνα
Βασιλικός και ρόκα για γαρνίρισμα

Κεφτεδάκια

700 γρ. κιμά μοσχαρίσιο από την οσφυϊκή μοίρα (κορυφαίο σιρλόιν)
1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
1 φλιτζάνι ιταλική φρυγανιά
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο, πιεσμένες και λιωμένες
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/4 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα ή πεκορίνο ρομάνο

Σάλτσα μαρινάρα

1 κονσέρβα (800 γρ.) κονσερβοποιημένες λιωμένες ντομάτες
1 κονσέρβα (400 γρ.) κονσερβοποιημένες λιωμένες ντομάτες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο, πιεσμένες και λιωμένες
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
Μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

πατάτες τηγανητές

4 μέτριες πατάτες με λευκό φλοιό, κομμένες σε 8 μακριές λεπτές φέτες
Μείγμα μπαχαρικών για σχάρα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμάκια για σάντουιτς, κιμάς, σάλτσα μαρινάρα, ντομάτες, ρόκα, βασιλικός, σκόρδο, μαϊντανός, ρίγανη, παρμεζάνα, τυρί προβολόνε, πατάτες τηγανητές

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
Τοποθετήστε το μείγμα για τα κεφτεδάκια σε ένα μεγάλο μπολ και κάντε μια λακκούβα στο κέντρο. Γεμίστε τη λακκούβα με το αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, τη σάλτσα Worcestershire, τον μαϊντανό, το τυρί και λίγο αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα υλικά για τα κεφτεδάκια μέχρι να ενωθούν, αλλά μην τα παρακάνετε. Χωρίστε το μείγμα σε 4 ίσες μερίδες, πλάστε κάθε μερίδα σε 4 μπάλες και μοιράστε τες ομοιόμορφα σε ένα αντικολλητικό ταψί.

Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στο φούρνο και ψήστε για περίπου 12 λεπτά. Πριν τα βγάλετε από τον φούρνο, θρυμματίστε τα κεφτεδάκια για να βεβαιωθείτε ότι έχουν ψηθεί καλά.
Ζεστάνετε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το φυτικό λάδι και το σκόρδο. Όταν το σκόρδο αρχίσει να τσιτσιρίζει, προσθέστε τα μυρωδικά και το τριμμένο πιπέρι. Αφήστε το λάδι να μουλιάσει για μισό λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες και αλατοπιπερώστε τη σάλτσα. Βράστε τη σάλτσα, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε όσο τα κεφτεδάκια είναι στο φούρνο.
Ανακατέψτε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα και τοποθετήστε τα σε ψωμάκια, 4 κεφτεδάκια ανά σάντουιτς. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και τοποθετήστε τα σάντουιτς στο γκριλ για να λιώσει το τυρί.
Γαρνίρετε τα σάντουιτς με ψιλοκομμένο βασιλικό και ρόκα και σερβίρετε με πατάτες τηγανητές στο πλάι.

Συνταγή Σάντουιτς με χοιρινό κεφτεδάκι και τουρσί καρότα.

Ψητές τηγανητές πατάτες

Ραντίστε γενναιόδωρα τις πατάτες με ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τις πατάτες με μείγμα μπαχαρικώνΤοποθετήστε τις πατάτες σε ένα αντικολλητικό ταψί και ψήστε για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από 10 λεπτά, ανακινήστε καλά το ταψί για να μην κολλήσουν.