Γρήγορα και εύκολα τουρσιά με μπάμιες

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Γρήγορα και εύκολα τουρσιά μπάμιας

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Οι νεαρές μπάμιες τουρσί αποτελούν εξαιρετικό συνοδευτικό για τα αγγούρια σε βάζο. Τοποθετήστε ολόκληρες μπάμιες με φέτες αγγουριού και λεπτές φέτες κρεμμυδιού και περιχύστε με τη ζεστή μαρινάδα. Η μαρινάδα, η οποία περιλαμβάνει ξίδι, αλάτι και μπαχαρικά για τουρσί, περιλαμβάνεται επίσης. Δύο κουταλιές της σούπας τριμμένο κουρκουμά θα δώσουν στα λαχανικά μια νόστιμη κιτρινωπή απόχρωση. Αν προτιμάτε μια πιο ελαφριά, πιο ξινή γεύση, μπορείτε να σερβίρετε τα τουρσί λαχανικά αμέσως. Εναλλακτικά, αφήστε τα να μαριναριστούν για μερικές ημέρες για να αναπτύξουν μια πιο έντονη γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια αγγούρια σε φέτες
450 γρ. φρέσκο μπάμια
1,5 φλιτζάνια λευκό ξύδι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κουρκουμά
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
0,5 φλιτζάνια καρύκευμα για τουρσί
Ειδικός εξοπλισμός: 3 αποστειρωμένα βάζα, 1 λίτρο το καθένα.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπάμια, αγγούρια, κρεμμύδια, καρύκευμα για τουρσί λαχανικών

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το ξίδι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τον κουρκουμά και 3 φλιτζάνια νερό. Βράστε και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το αλάτι, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και διατηρήστε τη ζεστή.
Μοιράστε τα αγγούρια, τις μπάμιες και το κρεμμύδι ομοιόμορφα σε τρία αποστειρωμένα βάζα του 1 λίτρου. Μοιράστε ομοιόμορφα τα βάζα. καρύκευμα για τουρσίΡίξτε αργά τη μαρινάδα στα βάζα, σφραγίστε τα με καπάκια και στη συνέχεια βάλτε τα στο ψυγείο. Αυτά τα τουρσί λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν αμέσως, αλλά είναι καλύτερο να τα αφήσετε να μαριναριστούν για μερικές ημέρες.

Κατηγορίες: