Τηγανητά αγγούρια τουρσί

Ψήφοι: 25

Πώς να φτιάξετε τηγανητά αγγουράκια τουρσί

Φωτογραφία του πιάτου: Κανγκ Κιμ

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τηγανητά αγγουράκια τουρσί - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σάλτσα ντιπ

1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλιά της σούπας χρένο
2 κουταλάκια του γλυκού κέτσαπ
1/4 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Cajun (αποξηραμένο σκόρδο, μείγμα μπαχαρικών, αλάτι, αποξηραμένο κρεμμύδι, πάπρικα, τριμμένη κόκκινη πιπεριά)

Αγγούρια τουρσί σε κουρκούτι

Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα σε βαθύ λάδι
1/2 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
1 3/4 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Cajun
1/2 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα (ρίγανη, θυμάρι, βασιλικός, δεντρολίβανο και φασκόμηλο)
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
Χοντρό αλάτι
2 φλιτζάνια αγγουράκια τουρσί σε φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαγιονέζα, χρένο, κέτσαπ, καρύκευμα Cajun, αλεύρι, Ιταλικά καρυκεύματα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, τουρσί αγγούρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατέψτε μαγιονέζα, χρένο, κέτσαπ και σε ένα μπολ καρύκευμα Cajun.
Τηγανίστε αγγούρια: Ρίξτε 2,5 εκ. φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία (190 °C).

Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τα καρυκεύματα Cajun και Italian, το πιπέρι καγιέν, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στραγγίστε. τουρσιά χαρτοπετσέτες
Βουτήξτε τα μισά αγγούρια στο μείγμα. Βγάλτε τα αγγούρια με μια τρυπητή κουτάλα, τινάξτε την περίσσεια μείγματος και ρίξτε τα στο καυτό λάδι. Τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν, για 1-2 λεπτά, και στραγγίξτε τα σε χαρτί κουζίνας. Επαναφέρετε τη θερμοκρασία του λαδιού στους 190°C (355°F) και συνεχίστε το τηγάνισμα των υπόλοιπων αγγουριών.
Σερβίρετε τηγανητά αγγούρια με σάλτσα βουτήματος.