Μαριναρισμένα αυγά σε χυμό παντζαριού
Ψήφοι: 1
Τα κλασικά τουρσί αυγά παίρνουν τη ροζ απόχρωση τους από λίγο χυμό από τουρσί παντζάρια και λεπτές φέτες κόκκινου κρεμμυδιού. Σερβίρονται ως ορεκτικό ή σε κρεβάτι από πράσινη σαλάτα.
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 τεμ.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 τεμ.
Συνταγή για αυγά σε μαρινάδα παντζαριού.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 12 σφιχτά βρασμένα αυγά, ξεφλουδισμένα
- 2 και 1/4 φλιτζάνια αποσταγμένο ξίδι 5%
- 450 γρ. τουρσί παντζάρια, αφήστε τη μαρινάδα
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας σπόρους μουστάρδας
- 1 κουταλιά της σούπας σπόρους κόλιανδρου
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- Ειδικός εξοπλισμός: 2 γυάλινα βάζα λίτρων με καπάκια
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, παντζάρι, σπόρος μουστάρδας, κολίανδρο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα, βράστε το ξίδι, τα 3/4 φλιτζάνια άλμη από παντζάρια, το κρεμμύδι, 4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, τους σπόρους μουστάρδας, τους σπόρους κόλιανδρου και τη ζάχαρη. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και αφήστε την άλμη να σιγοβράσει για 5 λεπτά.
- Τρυπήστε κάθε αυγό 6 φορές με μια οδοντογλυφίδα. Τοποθετήστε 3 αυγά και 1/4 παντζάρι σε κάθε γυάλινο βάζο. Ρίξτε αρκετή άλμη για να τα καλύψετε. Προσθέστε 3 ακόμη αυγά σε κάθε βάζο, μοιράστε τα υπόλοιπα παντζάρια μεταξύ τους και ρίξτε την άλμη, αφήνοντας περίπου 2,5 εκατοστά ελεύθερο χώρο. Σφραγίστε τα βάζα, αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και βάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες.
- Σερβίρετε τα μαριναρισμένα αυγά και τα παντζάρια κομμένα σε μισά ή τέταρτα, γαρνίροντας μερικά με κρεμμύδια ή περιχύνοντας τα με τη μαρινάδα. (Τα αυγά διατηρούνται στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.)
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
