Μπιφτέκια γαλοπούλας με τραγανά στικ κολοκύθας
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 650, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 78 ΣΟΛ., ίνα 11 ΣΟΛ., χοληστερίνη 114 mg, νάτριο 1052 mg, ζάχαρη 17 ΣΟΛ.
Θερμίδες 650, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 78 ΣΟΛ., ίνα 11 ΣΟΛ., χοληστερίνη 114 mg, νάτριο 1052 mg, ζάχαρη 17 ΣΟΛ.
Φτιάξτε πιο υγιεινά και θρεπτικά μπιφτέκια γαλοπούλας αντικαθιστώντας την κέτσαπ και τη μαγιονέζα με κοκκώδη μουστάρδα και λίγη μαρμελάδα βερίκοκο. Σερβίρετε ψημένα στικ κολοκύθας με τα μπιφτέκια σας αντί για παραδοσιακές τηγανητές πατάτες. Πρώτον, η ίδια η κολοκύθα είναι πιο υγιεινή από τις πατάτες. Δεύτερον, δεν χρειάζεται να τη τηγανίσετε σε δυνατή φωτιά και τα στικ θα γίνουν τραγανά και νόστιμα. Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κολοκύθα με οποιοδήποτε χειμερινό λαχανικό ρίζας: απλώς ξεφλουδίστε την και κόψτε την σε λωρίδες!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 μεγάλη κολοκύθα butternut (1,3 - 1,8 κιλά)
- 450 γρ. κιμά γαλοπούλας
- 1 συσκευασία 220 γρ. κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι, αποψυγμένο και στυμμένο
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 4 φέτες ελβετικό τυρί
- 2 κουταλιές της σούπας κοκκώδη μουστάρδα
- 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο
- 4 ψωμάκια για χάμπουργκερ με σουσάμι, κομμένα στη μέση και φρυγανισμένα
- Φύλλα μαρουλιού για συναρμολόγηση
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, κολοκύθα βουτύρου, Ελβετικό τυρί, σπανάκι, μουστάρδα ολικής αλέσεως, Μαρμελάδα βερίκοκο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C (450°F). Καθαρίστε, ξεφλουδίστε και κόψτε στη μέση την κολοκύθα. Αφαιρέστε τα σπόρια και πετάξτε τα. Κόψτε την κολοκύθα σε λωρίδες πάχους 0,65 εκατοστών. Ψεκάστε ένα ταψί με σπρέι μαγειρικής. Απλώστε την κολοκύθα σε ομοιόμορφη στρώση στο ταψί και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής. Ψήστε μέχρι η κολοκύθα να ροδίσει και να γίνει τραγανή, περίπου 25 λεπτά. Πασπαλίστε με αλάτι.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά γαλοπούλας, το σπανάκι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Πλάστε τέσσερα μπιφτέκια πλάτους 10 εκατοστών. Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψεκάστε ελαφρά με σπρέι μαγειρέματος.
- Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν, περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Ένα λεπτό πριν από το τέλος του μαγειρέματος, γαρνίρετε κάθε μπιφτέκι με μια φέτα ελβετικό τυρί.
- Απλώστε μουστάρδα και μαρμελάδα και στα δύο μισά ψωμάκια. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στα ψωμάκια και από πάνω βάλτε φύλλα μαρουλιού. Σερβίρετε με ψητή κολοκύθα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
