Λαζάνια με καλαμπόκι και πιπεριές poblano
Ψήφοι: 4
Φορά: 2 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Μια συνταγή για ψημένα λαζάνια με μοτσαρέλα και γέμιση από κολοκυθάκι, καλαμπόκι και πιπεριές τσίλι poblano.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 φρέσκες πιπεριές τσίλι poblano
- 4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) ανάλατο βούτυρο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 φλιτζάνια φρέσκα, κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα καλαμπόκια (αποψυγμένα)
- 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι
- Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι λευκό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 μεγάλο κολοκύθι, κομμένο σε λεπτές φέτες κατά μήκος
- 12 (17 x 8 εκ.) φύλλα για αποξηραμένα λαζάνια
- 2 φλιτζάνια χοντροτριμμένη μοτσαρέλα ή τυρί Oaxaca (ένα μεξικάνικο τυρί σε σχήμα κορδονιού)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σκόρδο, καλαμπόκι, κρέμα, θυμάρι, γλυκό κρεμμύδι, κολοκύθι, λαζάνια ζυμαρικών, τυρί μοτσαρέλα, Τυρί Οαχάκα, πιπέρι ancho
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε μια ψησταριά ή φούρνο με σχάρα. Κόψτε δύο πιπεριές poblano κατά μήκος και αφαιρέστε τα κοτσάνια και τους σπόρους. Τοποθετήστε τις πιπεριές με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ, σκεπάστε με ένα πιάτο και αφήστε τις να ξεκουραστούν για 5 λεπτά. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές και στη συνέχεια κόψτε τις σε λωρίδες 2,5 εκατοστών.
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο και μαγειρέψτε, σκεπασμένες, για 1 λεπτό. Προσθέστε το καλαμπόκι και μαγειρέψτε, σκεπασμένο, για 5 λεπτά. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και το θυμάρι, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει ελαφρά, στη συνέχεια βάλτε το σε ένα μπλέντερ και πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το υπόλοιπο ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε το κολοκυθάκι και την ψιλοκομμένη πιπεριά poblano και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά. Αλατοπιπερώστε.
- Απλώστε το ένα τέταρτο του μείγματος καλαμποκιού στον πάτο ενός ορθογώνιου ταψιού 20 x 28 εκ. (8 x 11 ιντσών). Γαρνίρετε με τρία νουντλς λαζάνια. Τοποθετήστε από πάνω ένα στρώμα με το ένα τέταρτο του μείγματος πιπεριάς και ένα τέταρτο του τυριού. Επαναλάβετε άλλες τρεις φορές. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο.
- Προετοιμάζω λαζάνια Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά, περίπου 50 λεπτά. Ανάψτε τη σχάρα. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε το τυρί μέχρι να ροδίσει, 8 έως 10 λεπτά. Αφήστε τα λαζάνια να ξεκουραστούν για 15 λεπτά πριν τα σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
