Λευκό τσίλι με κιμά γαλοπούλας και καλαμπόκι

Ψήφοι: 5

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 320, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 31 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 37 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Λευκό τσίλι με κιμά γαλοπούλας και καλαμπόκι - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. κιμά λευκού κρέατος γαλοπούλας
2 κονσέρβες (440 γρ. η καθεμία) λευκά φασόλια, στραγγισμένα και πλυμένα
1 κονσέρβα (440 γρ.) λευκό καλαμπόκι hominy, στραγγισμένο και ξεπλυμένο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 1,5 φλιτζάνια)
2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν, και περισσότερο κατά βούληση
3 μέτριες πιπεριές poblano ancho (περίπου 110 γρ. η καθεμία), χωρίς σπόρους και λευκές μεμβράνες, κομμένες σε κύβους (περίπου 1,5 φλιτζάνια)
4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
3/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
Αλας
1/4 κουταλιά της σούπας γιαούρτι χαμηλών λιπαρών χωρίς πρόσθετα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου
Φέτες λάιμ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, λευκά φασόλια, καλαμπόκι, πιπέρι ancho, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κρεμμύδια, σέλινο, σκόρδο, κύμινο, κολίανδρο, ρίγανη, κόλιανδρο, γιαούρτι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνετε λάδι σε μια κατσαρόλα ή σε μια γάστρα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο και τις πιπεριές poblano και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, το κύμινο, τον κόλιανδρο και την πιπεριά καγιέν και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε τον κιμά γαλοπούλας και μαγειρέψτε, σπάζοντας το κρέας με ένα κουτάλι, μέχρι να μην είναι πλέον ροζ, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τα άσπρα φασόλια, τον ζωμό και τη ρίγανη. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά, μερικώς σκεπασμένο και ανακατεύοντας περιστασιακά.

Προσθέστε το καλαμπόκι hominy, αλάτι και λίγο ακόμα πιπέρι καγιέν κατά βούληση. Συνεχίστε το μαγείρεμα, μερικώς σκεπασμένο, για άλλα 10 λεπτά. Βάλτε το μείγμα σε ατομικά μπολ, προσθέτοντας από πάνω 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι και 1,5 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο. Σερβίρετε το λευκό τσίλι με κιμά γαλοπούλας και καλαμπόκι, γαρνιρισμένα με φέτες λάιμ.
Εξοδος: 1,5 κουταλιά της σούπας.

Μια άλλη εκδοχή αυτού του πιάτου είναι... Τσίλι με γαλοπούλα Καλιφόρνιας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Μεξικάνικη κουζίνα / Έλι Κρίγκερ

Παρόμοιες συνταγές