Κρέμα σούπας με μπρόκολο και τσένταρ

Ψήφοι: 20

Πώς να φτιάξετε σούπα με μπρόκολο και τσένταρ

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 589, συνολικό λίπος 34 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 18 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 50 ΣΟΛ., ίνα 8 ΣΟΛ., χοληστερίνη 97 mg, νάτριο 931 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Κρεμώδης σούπα με μπρόκολο και τσένταρ - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

150 γρ. τυρί κασέρι, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μπρόκολο
450 γρ. πατάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
450 γρ. γλυκοπατάτες, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
2 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1 φύλλο δάφνης
2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Τριμμένη φρυγανιά, για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τυρί τσένταρ, σέλινο, κρέμα, πατάτα, γλυκοπατάτα, μπρόκολο λάχανο, κρεμμύδια, φύλλο δάφνης

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σέλινο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε τον ζωμό κοτόπουλου, την κρέμα γάλακτος, και τα δύο είδη πατάτας, το φύλλο δάφνης, 2 φλιτζάνια νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και βράζουμε.
Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, βάλτε το μπρόκολο σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας νερό και αλατίστε. Σκεπάστε και μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 4 λεπτά.

Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και ρίξτε τη σούπα σε ένα μπλέντερ. Πολτοποιήστε, αφήνοντας το καπάκι ελαφρώς μισάνοιχτο για να βγει ο ατμός (ή μαλακώστε με ένα ραβδομπλέντερ χειρός με εξάρτημα για πουρέ). Ρίξτε την πολτοποιημένη σούπα στην κατσαρόλα και τοποθετήστε την στην εστία. Προσθέστε το μπρόκολο, το τυρί τσένταρ, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε και σιγοβράστε μέχρι να λιώσει το τυρί. Αποσύρετε από τη φωτιά.
Μοιράστε τη σούπα σε μπολ με κουτάλα και πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σούπες / Κρεμώδεις σούπες / Σούπες κρέμας / Σούπες λαχανικών / Πιάτα με λάχανο / Σούπες με λάχανο / Πιάτα με μπρόκολο / Πιάτα με πατάτες / Σούπες πατάτας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές