Ψητό μπρόκολο με κρούστα πεκορίνο

Ψήφοι: 7

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ο καλύτερος τρόπος για να σερβίρετε το μπρόκολο είναι ως γκρατέν με μια νόστιμη κρούστα τυριού, μια απόλαυση για ενήλικες, παιδιά και όποιον νόμιζε ότι δεν του άρεσε το μπρόκολο. Τα μπουκετάκια ψήνονται σε μια κρεμώδη σάλτσα κάτω από ένα παχύ στρώμα τυριού Pecorino Romano. Μια πρέζα πιπεριά καγιέν προσθέτει μια σύνθετη γεύση και μια πικάντικη νότα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 φλιτζάνια μπρόκολο σε μπουκετάκια
1 και 1/4 φλιτζάνια γάλα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
4 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί Pecorino Romano, και επιπλέον για την κρούστα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπρόκολο λάχανο, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο, γάλα, αλεύρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων 8 φλιτζάνια μπουκετάκια μπρόκολου, σκεπασμένα, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, για 8 λεπτά. Μεταφέρετε τα σε ένα μικρό ταψί. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 4 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ομογενοποιηθούν, για 2 λεπτά.
Προσθέστε 1 1/4 φλιτζάνι γάλα, αλατοπιπερώστε και προσθέστε πιπέρι καγιέν κατά βούληση. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει, για 8-10 λεπτά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί Pecorino Romano. Ρίξτε το μπρόκολο και ανακατέψτε.