Στρόμπολι με μορταδέλα

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 704, συνολικό λίπος 39 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 17 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 34 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 55 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 89 mg, νάτριο 1607 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Παρά το περίπλοκο όνομά του, το στρόμπολι είναι μια πίτσα τυλιγμένη σε ρολό. Η μέθοδος παρασκευής είναι πολύ απλή: όλα τα υλικά τοποθετούνται σε μια τυλιγμένη ζύμη πίτσας, η οποία στη συνέχεια τυλίγεται σε ρολό και ψήνεται στο φούρνο. Δοκιμάστε τον συνδυασμό μορταδέλας (λουκάνικο μπολονέζ), κολλώδους τυριού, ελιών, βασιλικού και σάλτσας ντομάτας. Το στρόμπολι κόβεται σε φέτες και σερβίρεται ως ορεκτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνι χοντροτριμμένο ελβετικό τυρί ή τυρί Gruyere (170 γρ.)
1 φλιτζάνι λεπτές φέτες τυριού πλεξούδα (100 γρ.)
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, για άλειμμα
1 συσκευασία (400 γρ.) κρύα ζύμη πίτσας
10 φρέσκα φύλλα βασιλικού
3/4 φλιτζάνι πράσινες ή μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι, χοντροκομμένες
0,5 φλιτζάνι πελτέ ντομάτας
100 γρ. λεπτές φέτες μορταδέλας, κομμένες σε λωρίδες πλάτους 1 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, Ελβετικό τυρί, λουκάνικο μορταδέλα, πελτέ ντομάτας, ελιές, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι ελβετικό τυρί με το τυρί.
Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί με ελαιόλαδο. Ανοίξτε τη ζύμη, κόψτε την στη μέση για να φτιάξετε δύο κομμάτια 15x22 εκ. και τοποθετήστε τα στο προετοιμασμένο ταψί.

Απλώστε τη μισή ποσότητα μείγματος τυριού κατά μήκος της μίας μακριάς πλευράς κάθε ορθογωνίου, αφήνοντας ένα περίγραμμα 2 εκ. γύρω από την άκρη της ζύμης. Πασπαλίστε κάθε λωρίδα τυριού με τη μισή ποσότητα βασιλικού, το ένα τέταρτο των ελιών, το 1/4 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας και το 1/3 της μορταδέλας. Διπλώστε τη ζύμη πάνω από τη γέμιση κατά μήκος, πιέζοντας τις άκρες για να σφραγίσει. Κάντε σχισμές στην κορυφή της ζύμης για να βγαίνει ο ατμός κατά το ψήσιμο.
Ψήστε τα στρόμπολι μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά. Βγάλτε τα από τον φούρνο. Αλείψτε κάθε στρόμπολι με ελαιόλαδο και γαρνίρετε με τις υπόλοιπες ελιές, τη μορταδέλα και το τυρί. Επιστρέψτε τα στο φούρνο και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει. Αφήστε τα να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν τα κόψετε σε φέτες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γεμιστά πιάτα / Γρήγορο φαγητό / Πίτσες / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές