Πανίνι με ισπανικό ζαμπόν και σάλτσα πέστο

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Πανίνι με Ισπανικό Ζαμπόν και Πέστο

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Πανίνι με ισπανικό ζαμπόν και σάλτσα πέστο - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 φέτες ψωμιού τσιαμπάτα
4 πιπεριές pequillo ή 2 ολόκληρες κόκκινες πιπεριές
1 μεγάλη μελιτζάνα, κομμένη σε φέτες
340 γρ. τυρί Manchego σε λεπτές φέτες
225 γρ. ζαμπόν σε φέτες (δείτε την ισπανική συνταγή) ζαμπόν)
2 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα βασιλικού
1/3 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα
110 γρ. μαλακό κατσικίσιο τυρί
1/3 φλιτζάνι κουκουνάρι (ή ηλιόσποροι, καρύδια, αμύγδαλα)
3 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι κατά βούληση
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμί τσιαμπάτα, πιπεριά τσίλι, μελιτζάνες, ζαμπόν, Τυρί Μαντσέγκο, παρμεζάνα, κατσικίσιο τυρί, σκόρδο, κουκουνάρια, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε τη σάλτσα πέστο: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τον βασιλικό, την παρμεζάνα, τα κουκουνάρια, το σκόρδο και το αλάτι. Ρίξτε αργά το ελαιόλαδο στον επεξεργαστή, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε το στην άκρη.

Προθερμάνετε τη σχάρα. Τοποθετήστε τις πιπεριές στη σχάρα και ψήστε, γυρίζοντάς τες, μέχρι να ροδίσει η φλούδα. Αφήστε τις να κρυώσουν, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τα σπόρια και κόψτε τις σε λωρίδες.

Ενώ ψήνονται οι πιπεριές, αλείψτε τις φέτες μελιτζάνας με λάδι και αλατοπιπερώστε. Ψήστε στη σχάρα για περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι γκριλ σε μέτρια φωτιά.

Συναρμολογήστε τα σάντουιτς: Απλώστε τη σάλτσα πέστο σε μια φέτα ψωμί, προσθέστε από πάνω φέτες πιπεριάς και μελιτζάνας, κατσικίσιο τυρί και ζαμπόν. Πιέστε με το άλλο μισό του ψωμιού.

Τοποθετήστε τα σάντουιτς στην πλάκα και πιέστε τα προς τα κάτω με ένα τούβλο τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο ή ένα βαρύ τηγάνι. Ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανά και να λιώσει το τυρί, 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Κόψτε τα σάντουιτς σε 3 κομμάτια το καθένα και σερβίρετε ως ορεκτικό για οποιοδήποτε γεύμα.

Κατηγορίες: