Ζυμαρικά με τσίλι και κιμά

Ψήφοι: 7

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Η Ρέιτσελ έφτιαξε ένα τσίλι με στριφτά ζυμαρικά, κιμά και λαχανικά, καρυκευμένο με ένα μοναδικό μείγμα μπαχαρικών από καπνιστή πιπεριά, που μαγειρεύεται σε μόλις 15 λεπτά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. στριφτά κέρατα με ραβδώσεις
900 γρ. κιμά βοδινού
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 γλυκό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
2 πιπεριές jalapeño (χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένες)
4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
3 κουταλιές της σούπας σκούρο τσίλι σε σκόνη με προσθήκη καπνιστών πιπεριών
2 κουταλιές της σούπας κύμινο
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα πιπεριάς καγιέν
Χοντρό αλάτι
1 φλιτζάνι μπύρα ή ζωμό βοδινού
800 γρ. κονσερβοποιημένες ψιλοκομμένες ντομάτες στο χυμό τους
400 γρ. κονσερβοποιημένες λιωμένες ντομάτες
Πράσινα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπιράλ ζυμαρικά fusilli, κιμάς, γλυκό κρεμμύδι, πιπεριά jalapeno, σκόρδο, καρύκευμα τσίλι, καυτερή σάλτσα, ελαφριά μπίρα, πολτοποιημένες ντομάτες, πράσινα κρεμμυδάκια, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente.
Εν τω μεταξύ, σοτάρετε το μοσχάρι σε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα με ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο. Αλατοπιπερώστε με σκόνη τσίλι, κύμινο, σάλτσα καγιέν και αλάτι. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε την μπύρα ή τον ζωμό και μειώστε τον στο μισό (περίπου 2 λεπτά). Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες σε κονσέρβα και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Στραγγίστε τα ζυμαρικά, μεταφέρετέ τα στην κατσαρόλα με το κρέας και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν με τη σάλτσα. Σερβίρετε τα ζυμαρικά με τσίλι σε μεγάλα μπολ, γαρνιρισμένα με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Κρέας / / Ρέιτσελ Ρέι / Γεύμα σε 30 λεπτά

Παρόμοιες συνταγές