Τοστάδες με κιμά και μάνγκο

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 500, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 30 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 41 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 110 mg, νάτριο 420 mg, ζάχαρη 17 ΣΟΛ.

Οι μεξικανικές τοστάδες διαφέρουν από τα τάκος στο ότι σερβίρονται σε τραγανές τορτίγιες καλαμποκιού. Η γέμιση αποτελείται επίσης κυρίως από κρέας και λαχανικά. Για τη γέμιση, ετοιμάστε κιμά σοταρισμένο με ψητές ντομάτες και πιπεριές τσίλι, πασπαλισμένο με σκόνη τσίλι και σερβίρετε σε τραγανές τορτίγιες με σάλτσα μάνγκο, κρεμμυδιού και κόλιανδρου, καρυκευμένη με χυμό λάιμ. Η φρουτώδης, γλυκόξινη γεύση του συμπληρώνει τέλεια το πικάντικο μοσχάρι. Σερβίρετε κάθε μερίδα με φρέσκο τριμμένο μαρούλι και ξινή κρέμα. Μπορείτε επίσης να το συνοδεύσετε. μπαρ με τάκος και τακτοποιήστε όλα τα υλικά σε διαφορετικά δοχεία: οι επισκέπτες μπορούν να φτιάξουν τα δικά τους τοστάδας κατά βούληση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,6 κιλά κιμάς
1 μάνγκο, ψιλοκομμένο
Μισό μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο, και επιπλέον για το σερβίρισμα
Χυμός από 1 λάιμ + φέτες για το σερβίρισμα
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1 κονσέρβα (425 γρ.) ψιλοκομμένες ψητές ντομάτες σε κονσέρβα με πιπεριές τσίλι
0,5 - 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι ancho + επιπλέον για πασπάλισμα
8 τοστάδες καλαμποκιού
τριμμένο μαρούλι iceberg, για το σερβίρισμα
2/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, ντομάτες, χυμός λάιμ, μάνγκο, πιπέρι ancho, μαρούλι iceberg, κρέμα γάλακτος, είδος μεξικάνικης τηγανίτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το μάνγκο, το κόκκινο κρεμμύδι, τον κόλιανδρο, τον χυμό λάιμ, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι.
Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες, την σκόνη τσίλι και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαγειρευτεί καλά ο κιμάς και να μειωθεί ελαφρώς η σάλτσα, περίπου 2 λεπτά.

Μοιράστε τον τηγανητό κιμά στις τοστάδες. Προσθέστε από πάνω φύλλα μαρουλιού, σάλτσα μάνγκο, ξινή κρέμα και κόλιανδρο. Πασπαλίστε με σκόνη τσίλι, αν θέλετε. Σερβίρετε με φέτες λάιμ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Συλλογές συνταγών